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Saturday, October 22, 2016

MIGF 2016 Festival Menu 马来西亚国际美食节精选餐单 - 椰子火锅 (Ye Zi)

贵为本地首家以椰子作为汤底的顶级火锅概念餐厅椰子火锅(Ye Zi),继去年首度参与MIGF并斩获8个奖项后,今年强势回归并推出更多惊喜。

除了于八打灵再也万达镇The Roof的首家餐厅,最新一家椰子火锅也于月初登陆满家乐1 Mont Kiara。配合MIGF 2016,掌厨的Chef Choy总厨特别研制出全新的汤头和一款开胃前菜及甜品,并搭配各式新鲜的优质火锅食材,势必为你带来非一般的味蕾奢华享受。
开胃菜 | Appetiser
Golden Ball 
Fried Chicken Rice Ball with Saffron Coat and Salted Egg Batter
首创的开胃菜,概念取自马六甲的著名鸡饭粒,裹上番红花香料和咸蛋黄后,再油炸至金黄色。外酥内软的口感夹着诱人的咸蛋奶油香气,蘸上特制辣椒酱,把米饭料理推向另一境界。
Palate Cleanser
开始品尝火锅前,率先享用palate cleanser,让开胃的腌渍品先清一清口腔,准备迎战丰盛的火锅大餐。
汤头 | Broth
Ginseng Herbal Jelly Soup with Black Chicken
总厨最新推出的人参乌鸡药材汤不仅具有滋補养气功效,还添加胶原蛋白,养生补汤还具有美容养颜功效,值得一试。
清甜的鸡汤,汤清而不浊,喝下后满腔尽是浓浓的人参味,十分暖胃。
由于新鲜人参味甘且微苦,因此建议提早取出,以免置入汤中滚至数小时后会影响味道。
火锅料理 | Mains
Four Jewels
Black Sesame Balls (Squid)
Coriander Balls (Squid)
Lobster Balls (Lobster)
Black Pepper with Cheese Ball (Chicken)
是日精选的火锅料理全是采用顶级食材,由厨师每日新鲜手打的4款手工丸,味道鲜甜,口感弹牙爽口且各具特色,透过味蕾感受到满满的诚意。
Specialty Dumpling
Coconut Dumpling
Shao Xin Dumpling
烹调中少不了使用绍兴酒入馔,但以绍兴酒弄水饺却十分罕见,绝对有惊喜!

Wonders of the Sea
注:并没有出现在MIGF 2016餐单的鲜鲍
MIGF 2016完整餐单还备有4种顶级海鲜,要你踏上尝鲜之旅。

Meat Galore
打边炉时少不了涮牛肉片,同场加映的还有贵价的西班牙黑毛猪肉片。鲜嫩爽口,十分满足。

Sides
Mixed Vegetables and Mushroom 
Handmade Fu Chok Rolls 
Noodles

甜品 | Dessert
席卷全城的人气甜品,雨滴蛋糕最后登场。以鲜椰水而制的雨滴蛋糕,味道清甜中带有浓郁的椰子香味。洒上椰丝和花生碎不只更添口感,再蘸上椰糖一并吃下简直是味蕾一大满足,巧妙地融合,完美的搭配。
RM299 nett (2 pax - without wine)

椰子火锅(Ye Zi)
Sky Level , The Roof, 1, First Avenue, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya.
电话:
网站:www.theroof.com.my/yezi

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