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Wednesday, October 12, 2016

MIGF 2016 Festival Menu 马来西亚国际美食节精选餐单 - 富豪海鮮酒家 The Elite Seafood Restaurant



今年首度参与Malaysia International Gastronomy Festival 2016 (MIGF) 马来西亚国际美食节富豪海鮮酒家 The Elite Seafood Restaurant,由餐厅总厨Chef Kam Sien Man打造出6道精致奢华的海鲜飨宴首度登场,势必能惊艳你的味蕾。
隶属Unique Seafood饮食业集团的富豪海鲜酒家主打各式新鲜有水海鲜,包括澳洲雪蟹、阿拉斯加蜘蛛蟹等入口贵价海鲜。善于料理粤菜的餐厅总厨发挥创意,打造出fusion创意料理,成功招揽一众捧场客。
Elite Duo Combination Platter 
- Crispy Canadian Oyster 
- Hokkaido Crab Leg Salad with Avocado
酥炸橫琵蠔  牛油果北海道蟹爪沙律
率先上桌的开胃前菜,有外酥内软的肥美加拿大生蚝,搭配北海道蟹柳沙拉,鲜美中带有一丝浓郁的牛油果香味。
Nourishing Double-Boiled Chicken Soup with Whelk, Chinese Herbs & Star Fruit
星月螺頭淮杞燉雞湯
滋阴养颜的螺头,配以香甜的杨桃一起炖煮出清甜无比的鸡汤,火候十足,暖胃之余也散发出淡淡的果香味。
Braised 4-Head South African Abalone accompanied with Crispy Rice
四頭吉品南非鮮鮑魚伴米筒
总厨特选南非鲜鲍并由香脆米筒垫着,鲍鱼焖得恰到好处,口感爽嫩;上桌时才于现场倒入鲍鱼汁,待米筒完全吸收酱汁后,不仅带有嚼劲,更是一道多重口感的美馔。
Baked Boston Lobster with Foie Gras & Herbs (Half)
香草鵝肝醬焗波士頓龍蝦(半隻)
半只波士顿龙虾以香焗方式料理,鲜甜爽口的龙虾肉啖啖肉,添加鹅肝酱后别有一番风味,奢华度爆灯!
Yummy One Mouth Full Egg Noodle 
懷舊香港上湯一口麵
现场注入高汤的香港全蛋面,面条弹牙有嚼劲
简单却美味的一口面以一小汤匙的份量登场确实有点不够喉。

Double-Boiled Tian Shan Xue Lian with Pear 
原粒雪梨燉天山雪蓮
精选原粒顶级雪梨,添加具清热解毒功效的天山雪莲一起炖煮出滋润养颜的甜品,甜度适中,喝完后还能直接食用清甜的雪梨,为海鲜飨宴划上甜蜜的句点。
Full Festival Menu完整菜單:
每位RM268 nett(至少2位)
Light Festival Menu*不包括波士頓龍蝦
每位RM168 nett(至少2位)

富豪海鮮酒家 The Elite Seafood Restaurant
Lot 9B, Jalan Kemajuan,
Section 13, 46200 Petaling Jaya, Selangor.
Contact: +603 7960 4288
Facebook: https://www.facebook.com/eliteseafood/

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