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Tuesday, May 23, 2017

得奖客席名厨Chef Diego Jacquet荣誉呈献《阿根廷美食周》 | Argentine Gastronomic Week Curated by Guest Chef Patron Diego Jacquet @ The Library , The Ritz-Carlton Kuala Lumpur

不曾踏足于阿根廷的我,对她的第一印象是联想到闻名国际的世纪球王 - 马拉多纳。经过上网搜集资料后,才发现原来阿根廷出名的除了足球,也享有牛肉王国的桂冠,不仅是全球最大的牛肉生产国,所酿制的葡萄酒亦是享誉国际。

配合阿根廷国庆日和大马邦交50周年庆,阿根廷驻大马领事馆联合吉隆坡丽思卡尔顿酒店(The Ritz-Carlton Kuala Lumpur联手呈献为期四天的《阿根廷美食周》,诚邀阿根廷籍名厨Chef Patron Diego Jacquet前来担任客席主厨,并于2017523日至26,一连四天于晚上7点正,在该酒店的The Library餐厅限时推出阿根廷美食荟萃

这位腼腆不多言的Chef Patron Diego Jacquet可大有来头,出生于阿根廷首都 - 布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires的他拥有逾24年的厨艺,善于料理经典的阿根廷佳肴。获奖无数的他曾任职于米其林三星餐厅- El Bulli目前则在伦敦名店ZOILO及新加坡的boCHINche掌厨。

感恩有幸受邀率先品尝,由阿根廷空运来马的顶级牛肉和浅尝优质的葡萄酒,透过味蕾感受到享有南美洲巴黎之称的阿根廷风情。


AMUSE-BOUCHE

Empanadas Saltenas, Tostado, Trucha Curado

开始这场阿根廷飨宴前,率先品尝各款精致美味的Amuse-bouche开胃小点。

APPETISER
Cangrejo Y Humita Nortena
Crab on Toast, Humita, Pickled Radishes, Coriander

(Chakana Torrontes 2015)
酥脆爽口的香烤吐司,涂上金黄色的玉米酱(Humita)后再铺上满满的手撕蟹肉,新鲜蟹肉味道异常的鲜甜味美。

品尝一口阿根廷所盛产的白葡萄酒,味道甜中带有一股芬芳花香味,成功地挑逗味蕾,属于一道十分出色的开胃菜。

MAIN COURSE
Ojo de Bife
Grilled Argentine Rib Eye, Chips Provenzal, Chimichurri

(Luigi Bosca Malbec 2015)
从阿根廷空运来马的顶级牛肉分量惊人,上桌时引起全场哗然。总厨挑选肉眼部分烹调,只需以简单的香烤方式烹调,即能诠释出其精髓。

由于阿根廷牛只采用露天自然放养方式,因此肉质较为细致爽嫩,以五成熟(medium)的口感最佳,成功地把肉汁锁住之余,亦能尝到顶级牛肉的鲜味;
若蘸上汇合各种香料的传统阿根廷绿色酱汁(Chimichurri)则更添风味。 

顶级牛肉搭配由阿根廷知名酒庄Luigi Bosca所酿制的红葡萄酒,可谓至高享受,完美的飨宴!

DESSERT
Torta de 3 Leches
Milk Cake, Coffee, Citrus Crumble, Passion Fruit
最后登场的甜品卖相一般,吃了一口后才惊觉朴实中带有一番惊喜。牛奶蛋糕奶香味浓,口感特别松软且绵密可口,搭配微酸的柠檬雪葩和百香果汁,清新可口之余还可解腻。

感谢Ritz Carlton Kuala Lumpur的邀请,让我无需飞往阿根廷即能有幸品尝由阿根廷名厨Chef Diego Jacquet所精心打造的道地风味佳肴,开拓了我的国际美食版图之余,也让我对阿根廷有了憧憬。


ARGENTINE GASTRONOMIC WEEK CURATED BY GUEST CHEF PATRON DIEGO JACQUET @ THE LIBRARY, RITZ CARLTON KL

日期:2017523日至526

时间:晚上7点至11
3款料理:每位RM250 | 每位RM375(附美酒搭配)
地点:The Library, The Ritz-Carlton Kuala Lumpur
电话:+603-2142 8000

Monday, May 22, 2017

吉隆坡柏威年广场Pavilion KL推出“Heroes At Heart”活动,颁发奖励金予大马运动健儿



为善不落人后的吉隆坡柏威年广场(Pavilion KL一直极力于打造关爱社会,及秉持着取之于社会,用之于社会理念。
继较早前周推出的 “Heroes At Heart”活动,并颁发奖励金于三位大马北极考察队英雄后,上周末再度为了表扬刚于香港《2017 UCI Track Cycling World Championship》国际自行车锦标赛中,荣获男子组冠军殊荣的国家健儿 Azizulhasni Awang,而特别颁发了总值2万令吉奖励金及购物礼券以作为鼓励及奖励。

为了响应市政府所推出的《KL Carfree Mornings吉隆坡绿色无车早晨》的号召,及鼓励国人迈向更健康的生活,Pavilion KL将于每月首个及第三个星期天,特别将The Chulan Entrance入口处开放以便停放自行车,而且全新的Mercato Café还会为每日首100位顾客提供免费咖啡。
Azizulhasni Awang于受访时特别感谢Pavilion KL所给予的支持和鼓励,并打算和家人分享奖励金的喜悦。
随后,他骑上自行车从商场正门口活动现场出发。


期待这位运动健将会有更出色的战绩,为国争光并把“Malaysia Boleh”的精神发扬光大!

欲知更多详情,欢迎关注Pavilion KL的社交媒体:
官方网站:www.pavilion-kl.com
客服专线:+603-2118 8833
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