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Tuesday, October 04, 2016

超亲民价细味正宗日本风味 - Kokoro Japanese Restaurant @ Taman Segar, Cheras

早前在部落客友人的邀请下出席了一项试吃会,餐厅地点是位于蕉赖Cheras Taman SegarKokoro Japanese Restaurant
Kokoro的日文直译为“心”,招牌有个显眼的“爱心”,寓意着用心推广日本和食文化。于今年4月开张的Kokoro日本餐厅空间宽敞,简洁的装潢,餐厅正中央竖着一棵挂满彩色灯笼的树,整体营造出温馨宜人的用餐氛围。
由于店家主营食品出入口贸易生意,常年周游列国尝尽各种道地美食,后决定涉足饮食业开日本餐厅,从日本入口齐全原材料,以打造最正宗的日本风味美食。除了主打日本寿司、日式便当和甜品,店家还推出为临近上班族和住宅区住户而设的各式套餐和下午茶精选,务必以最超值实惠的价钱,让大家细味日本和风滋味。
与此同时,餐厅也会不定时地推出新菜式,为食客的味蕾迎来新鲜感。这次有机会一尝最新推出集合日本多个地区的拉面精选,一次过尝尽东瀛风味。
Tonkotsu Ramen (RM19)
用猪大骨熬煮多时的猪骨汤,奶白色汤头浓郁却完全不油腻,热腾腾上桌后先喝下一口汤,特别暖胃。从日本直送的拉面硬度适中,口感弹牙且带有嚼劲,搭配油脂分布均匀的自制叉烧肥瘦适中,幸福尽在不言中。
Shoyu Tonkotsu Ramen (RM19)
浓郁的猪骨汤添加提鲜的日本酱油后,更为凸显汤头的风味,拉面充分地吸收了汤头的精华,爽口滑嫩的每一口面条都极致浓郁美味,好吃!
Miso Tonkotsu Ramen (RM19)
添入日本传统味噌酱后的汤头更为甘醇香浓,汤头融合了猪骨汤底和大豆的强烈口味,整体油脂更为丰富,喜欢重口味的朋友不妨一试。
Hiroshima Tsukemen (RM22)
眼前这碟广岛沾面,冷面条搭配一碗红澄澄酱汁的酱汁,是从日本直送的辣椒油,微辣中带有一股芝麻的香味,特别开胃,是整道面食的精华所在。钟情于汤面的我一般对冷面的兴趣不大,但这碟简单的料理却带来出乎意料的好滋味,值得一试。   
Hiyashi Ramen (RM15.90)
清新的日本冷面汇集了蟹柳、青瓜丝、蛋丝和腌渍品等,口感清爽可口,必备灵魂之一的秘制风味酱汁,吃得健康之余,口感层次也提升不少,也是素食者的首选拉面。   
Gyumuyo Matcha Latte Parfait (RM11.90)
抹茶是其中的一种绿茶,于每年5月收采后会先于冷库陈化半年,后再用石磨碾成绿茶粉。Kokoro采用日本顶级Gyomuyo Yame抹茶,入口甘香不苦涩,眼前这杯招牌抹茶拿铁巴菲(parfait)中的牛乳和抹茶分量适中,再搭配一球抹茶雪糕、寒天和mochi,在饭后品尝感觉特别惬意,口腔中余香悠长。   
Hojicha Latte Parfait (RM11.90)
茶叶色泽金黄的Hojicha焙茶是经过高温烘焙过的日本煎茶。这杯焙茶拿铁带有一股炒焙过的香气,拌上茶香味浓的焙茶雪糕搭配完美,搭配软绵的mochi,口感十足。
Gyumuyo Matcha Parfait (RM17.90)
超人气的招牌抹茶巴菲(parfait)犹如一件艺术品般登场。这份赏心悦目的甜品盛荟不仅能品尝到丝滑顺口的抹茶软雪糕,亦能尝到抹茶寒天、蛋糕、抹茶雪糕、香脆麦片、Kit Kat抹茶巧克力和日本红豆泥球的多重口感,呈现出丰富的层次感之余,也带来视觉和味觉上的双重享受。必试!

Kokoro Japanese Restaurant
地址:16, Jalan Manis 4, Taman Segar, Cheras, Kuala Lumpur
电话:+603-9133 9832
营业时间:11am – 10:30pm
(毗邻龙门客栈火锅店)

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