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Monday, December 14, 2015

用心堆砌的美食王国 - La Casa

La Casa,对甲洞人而言一点都不会陌生。经已营业11年的La Casa餐厅自去年迁移至目前位于Mont Kiara的新址后,在创办人May的领军下以全新姿态重新出发。多才多艺的May原来不仅是位生意人,她更一手包办餐厅里的装潢和餐单设计,做事认真从 不假手于人。
历年来她都坚持严选食材,注重食物品质甚于一切,除了另设自家pastry kitchen,烘焙团队每日新鲜自家烘焙各式面包、蛋糕、西点和甜品之外,还自家制造香肠和西餐等。正因为她历年来的坚持,成功地为她招徕了一群注重生 活和饮食品质的顾客群,其中以旅居大马的外国人为主,还获邀为各大本地企业提供餐饮服务。
试吃当天坐在由她亲手打造的餐厅里,一起细尝精致的法式下午茶和特备美食,从她言谈之中不难发现在娇小的身躯下尽显女强人的气势,霸气中不失温柔,强悍中流露出女性魅力。由衷欣赏这位美食女王的坚持和魄力,谨此为她献上我最真诚的祝福。
Afternoon Tea for 2 (RM79)
刚推出的精致法式下午茶全是店家pastry chef采用法国入口上乘食材,依据正统食谱并每天新鲜自制的各种正宗法式西点。爱上macaron的甜、madeleine和scone的香、 quiche的咸和raspberry panna cotta的酸,一次性以亲民收费尊享奢华的5星美食,幸福洋溢在不言中。
Turkey Chorizo, Camembert on Toast (RM26)
西班牙最具代表性的火鸡肉肠切片,搭配源自法国的Camembert芝士片,铺放在自家烘焙的吐司上,口感香脆爽口,咸香味浓。最大的惊喜莫过于那一抹蜜糖,提升了原本咸食的味道,咸中带甜,惊喜之作!
One Pan Breakfast (RM32)
非一般的全日早餐。超爱由店家自制的香肠,备有意式香辣鸡肉、原味鸡肉和牛肉香肠供你选择。微辣的意式鸡肉香肠口感扎实,不偏咸,好吃不腻;自制的橘子酱搭配自家香烤面包更是绝配。
Slow Braised Lamb with Gnocchi (RM42)
摒弃羊腿而改用羊肩,慢焖后的肉质绵密滑嫩,且带有油脂的羊肩肉口感较为丰盈。浓稠的酱汁微咸,却和香煎的自制意大利马铃薯面粉饼特别搭配。
Duck Confit and Wild Rocket Pasta(RM29)
因为抵制品质不一的现成货而选择自制工序繁多的duck confit。全鸭斩件烹煮后撕肉,用鸭皮煮出鸭油,然后再把肉丝浸在鸭油里待用。新鲜的duck confit肉质鲜嫩,油脂的香味和面条融合一起。
La Casa
地址:Verve Shops Mont' Kiara, G-5, Ground Floor, No. 8, Jalan Kiara 5, 50480 Kuala Lumpur.
电话:+603-6211 8825
营业时间:周一至周五:10am-11pm /  周末:9am-11pm
FB:https://www.facebook.com/lacasa.kl
IG:lacasa_kl

经已刊登于155期10月刊Spotlite城人誌
    

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