It’s more fun in the Philippines! 「菲」常有趣盡在菲律賓！
告別了巴拉望科隆島（游記分享，請按此），這片菲律賓最後的净土后，也意味著這趟的菲律賓考察團即將完美謝幕。
這是我繼去年匆匆一游馬尼拉后，再度深入探索菲律賓首府，漫步在各大旅游景點。
【景点篇】
Lakbay Museo
地址：Level
1, S Maison, Marina Way, Mall of Asia Complex, 1300 Pasay City, Philippines
電話：+63 2 253 1069
菲律賓馬尼拉的購物商場四處林立，其中亞洲最大的購物中心就是位於馬尼拉的SM Mall of Asia。在這裏購物選購伴手禮之餘，推薦你去位於1樓的Lakbay Museo –
全菲律賓第一座互動式體驗館。
Lakbay Museo將引領你前去探索菲律賓的無限歡樂，一次過「暢游」在當地的各大標志性旅游景點，以了解當地的文化特色。
旅客們將有機會品嘗到多樣化的道地美食，
而且館裏也備有文化演出，舞者們身穿傳統服飾呈獻出一系列精彩的文化演出，絕不容錯過。
The Dessert Museum
地址：Unit 124, 126, 127A, Coral Way, S Maison Mall, Conrad Hotel Manila, Mall
of Asia Complex, Pasay City, Philippines
風靡無數海内外旅客的The Dessert Museum，是馬尼拉近期崛起的網紅打卡聖地。
顧名思義，這家超夢幻的甜品博物館以甜品為概念，共設有9間風格各異的甜品主題展區。
從巨型甜甜圈滑梯、鬆軟棉花糖、馬卡龍造型茶具至甜甜圈等展區，色澤艷麗得叫人心花怒放，將引領大家走進夢幻無比的童話世界裏。
除了打卡拍照之餘，也有機會品嘗到甜品，讓你喚醒昔日那段甜滋滋的美好回憶，找回失去的那份童心。
Rizal Park
地址：Roxas Blvd, Malate, Manila, 1000 Metro
Manila, Philippines
位於羅哈斯大道（Roxas
Boulevard）旁的黎剎公園（Rizal Park）是馬尼拉的打卡景點之一。這裡是為了紀念菲律賓民族英雄黎剎於1896年，為爭取菲律賓脫離西班牙殖民統治時起義事件而設。生於1861年的菲律賓國父，因抨擊西班牙殖民政府統治時的種種不當，不幸於1896年遭槍決。
位於市中心的公園，入口處正面聳立著黎剎的紀念碑，而園內則設有日式庭園、中國庭園，而黎剎紀念碑旁也可看見衛兵在站崗。
Intramuros
建於西班牙殖民時期的Intramuros王城區，為馬尼拉市最古老的市轄區。Intramuros的拉丁文意即「在牆內」或「在城中」。如今已演變成城牆城鎮的遺蹟，仍保存昔日風貌的是菲律賓最古老的石造教堂聖古斯丁教堂（San Augustin
Church）及部份城牆。
Fort Santiago
地址：Intramuros, Manila,
1002 Metro Manila, Philippines
位於Intramuros王城區裏的聖地牙哥堡（Fort Santiago）於1571年開始修建，費時約150年後方才竣工。
城堡式王城最古老的攻勢之一，成為西班牙人在馬尼拉的主要防禦地，但卻在二次大戰中被毀壞，經過重建後現在成為公園，漫步其中，宛如走在西班牙古城，令人有時空錯亂的感覺。
這裏是西班牙人在馬尼拉的主要防禦地，而16世紀西班牙人侵佔菲律賓後，將其改造成石城，以作為主要防禦地。
後來它又成了囚禁和處決重要政治犯之地。第二世界大戰時期被日軍佔領，而遭美軍炮轟被毀壞。如今已演變成馬尼拉歷史最悠久的古跡景點。
聖地亞哥古堡的墙外已建起宽阔的高尔夫球场，昔日的兵營及教堂已改造成表演廳，園區內也陸續地增設了雕塑、紀念品商店和咖啡店等。
當初關押菲律賓國父黎刹和其他愛國人士的牢房，已改造成黎刹紀念館，以擺設其遺物及在牢內創作的文學作品等。
曾到訪西班牙的朋友分享到，漫步在這裏仿佛走在西班牙古城裏，令人有時空錯亂的感覺。
San Augustin Church
位於古城區的聖奧斯定教堂（San Agustin Church）建於17世紀初，是菲律賓最古老的石造教堂，并於1976年被當地政府命名為國家歷史名勝，後於1993年被列為聯合國教科文組織的世界文化遺產。
由於深受西班牙殖民影響，加上建造時期屬於巴洛克風格萌芽初期，因此建築帶有文藝復興及哥德式的韻味，因此也被稱爲「菲律賓巴洛克教堂」。
【美食篇】
Ilustrado Restaurant
地址：744 General Luna Street, Intramuros, 1002
Manila, Philippines
電話：+63
2 527 2345
隱藏在王城區（Intramuros）裏的Ilustrado餐廳，裝潢設計以西班牙建築為概念，營造出古典優雅的宜人氛圍，加上歐式花園庭院，讓人有種置身於歐洲的美麗錯覺。
Ilustrado餐廳主打菲律賓傳統菜餚和西班牙經典特色美食，掌厨的主厨廚師Bernice Pimentel將亞洲與歐洲風味完美融合，成就了Ilustrado的獨有特色，深受海内外食客的青睞。
Filling Station Bar Café
地址：5012 P. Burgos St., 1210 Makati City,
Philippines
電話：+63
63 897 2053
美式懷舊復古餐廳Filling
Station Bar Café 位於馬尼拉最繁華的地段 - 馬卡蒂（Makati），是該區的網紅餐廳之一。
隸屬Royal Bellagio Hotel酒店的Filling Station Bar Café位於喧囂的鬧市中，由前美國海軍主厨的業者希望以50年代為裝潢設計概念，擺設的古董汽車及加油站，希望前來光顧的顧客都能視這裏為人生加油站。
黑白地磚擺放著貓王Elvis Presley、電影超級英雄等大型雕像，昏黃的燈光在霓虹燈的點綴下，加上悠揚的音樂，營造出歡樂無窮的氣氛，讓人輕易地墜入時光隧道，一起去緬懷50年代的舊時光。
這裏主打漢堡包、魚柳、熱狗等美式經典餐單，及菲律賓道地美食，屬於中上價位餐廳，值得一試。
The
Singing Cooks & Waiters
地址：56, Santa Monica Street, corner Roxas
Boulevard, 1300 Manila, Philippines
電話：+63
2 832 0658
營業時間：11am – 3pm | 6pm – 11pm
印象中的菲律賓人擅於歌唱表演，而這家位於馬尼拉的菲律賓餐廳裏的厨師及服務員，將化身爲表演者為食客們呈獻精彩的現場演出。
入座在餐廳享用美食之際，頭戴厨師帽和身穿制服的厨師將走出厨房，聯同服務員等來到餐廳演出區，臉上挂著燦爛的笑容，透過嘹亮的悅耳歌聲，及誇張的舞蹈，透過那份感染力將無限歡樂傳遞給現場的每一位食客。
她們不僅將能歌善舞的天賦發揮得淋漓盡致，也成功完美地演繹出「It’s more fun
in the Philippines」的精髓。
Toyo Eatery
地址：The Alley at Karrivin Plaza, 2316 Pasong
Tamo Extension, 1231 Makati, Philippines
電話：+63 917 720 8630
營業時間：周二至周六 | 6pm – 11:30pm
菲律賓唯一榮獲「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）的Toyo
Eatery，
隱藏在馬卡蒂（Makati）外圍，是家主打菲律賓創意料理的高級餐廳。
業者兼主厨Jordy Navarra曾任職於英國倫敦和香港各大餐廳，囘流后與太太於2016年開辦了Toyo Eatery。「Toyo」一詞為菲律賓語，意即醬油，是菲律賓料理中的主要調味料。
善於創意料理的Jordy Navarra以在地食材爲為主軸，為傳統菲律賓風情注入現代新意，欲透過美食重新探索本土傳統文化，如今已躍起成爲馬尼拉烹飪界的新星。
Toyo Eatery自開業以來，餐單結合了菲律賓各地的傳統菜餚，欲帶領食客們體驗該國的多元風味特色。
是夜我們品嘗了Tasting menu裏的創意料理，感受了視覺與味覺激蕩出的火花，為味蕾迎來極緻享受。整體是個驚喜連連的嘗鮮之旅，一個難能可貴的初體驗。
Tomato Meringue with
Ginataang Langka
Nilupak,
Cassava Chip, Mashed Sweet Potato, Nata de coco, Local Sea Urchin (Pangasinan),
Grated Cashew Nuts, Dalandan
Pan-Seared Octopus with Market Vegetables
Crab Roe and Burnt Kalabaza with Coconut Vinegar
Grilled Loin & Belly of Bangus with Silog
Charcoal-grilled
Cassava Cake, Ube Latik with Latik Crumbs and Pastillas, dulce de leche bon bon
Mango
Sorbet with Toasted Rice Pudding, Candied Cashews and Diced Mangoes
【住宿篇】
我喜歡繁華的大都會，尤其是華燈初上，五彩絢爛霓虹燈點綴了夜晚的那份驚艷。
我享受遼闊海洋帶來的那片寧靜，總愛在日出日落時分凝視著蔚藍的海洋，去傾聽内心的聲音。
我想，這是我愛上菲律賓鑽石大酒店（Diamond Hotel Philippines）的原因。
這次下榻的菲律賓鑽石大酒店（Diamond
Hotel Philippines）位於馬尼拉大都會（Metro
Manila），坐落在歷史悠久的馬尼拉港灣（Manila Bay），得天獨厚的地理位置不僅可飽覽城市景觀，亦可享有海灣的美景。
酒店距離馬尼拉國際機場僅25分鐘之遙，離會展中心和主要購物中心僅數分鐘路程，擁有優越地理位置，加上坐擁交通便利的優勢而成爲海内外商務旅客和游客的青睞。
酒店共設有500間客房及套房，而我入住的鑽石俱樂部客房（Diamond
Club
Room）坐擁無敵港灣和城市景觀，格局開陽。
日暮時分坐在窗邊，凝望夕陽西下後的餘暉灑下，無際的天空被晚霞薰染成的夢幻的粉紫色，迎來的是如詩如畫的浪漫日落。
客房以暖色調爲主色，空間相當寬敞，舒適的高級大床、電視、免費飲用水、咖啡茶包、熨斗、浴袍等設備。
乾濕分離的衛生間同樣寬敞，提供一系列高級洗護用品。
酒店提供的免費無綫上網服務綫路流暢，整體設備可謂一應俱全，尤其是入夜後的「夜床服務」（Turn down
service），各個細節皆盡顯五星級奢華酒店的氣派。
入住俱樂部客房的賓客除了可去俱樂部酒廊，也可前去位於酒店底層的全日餐廳享用自主早餐。
自助早餐供應國際美食薈萃，道地菲律賓美食和中西美食選擇繁多，應有盡有。
感謝菲律賓國家旅遊局（馬來西亞與泰國）市場總監拿督王珊盈（Dato Melissa
Ong）的邀請與安排，讓我能再度遠征菲律賓群島，踏上這趟列7天6夜的「菲」常有趣菲律賓之旅！
特別鳴謝：
Tourism Promotions
Board Philippines
Philippine Tourism Malaysia
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