金凤凰中餐厅农历新年经典强势回归，一道蛇年繁荣兴旺 | Ushering In Prosperity With Golden Phoenix | EQ

金凤凰中餐厅农历新年经典强势回归，一道蛇年繁荣兴旺 | Ushering In Prosperity With Golden Phoenix | EQ

知名豪华酒店 EQ 将于2025年1月以一年一度快闪餐厅的形式再次呈现其传奇中餐厅 —— 金凤凰（Golden Phoenix）。金凤凰餐厅曾是吉隆坡历史上最著名的中餐馆，于上世 纪70 年代在EQ的前身的知名Equatorial酒店开业。如今，金凤凰餐厅每年都会在农历新年期间重新亮相EQ。2025年金凤凰也将随农历蛇年新春一道，呈现充满变革和重生意味的中餐美食体验。

金凤凰餐厅的菜单将在借鉴其 50 年悠久历史烹饪传统的同时推出蛇年创新菜品。在一众美味 中很重要的亮点是“鱼生”，即新年才有的特色沙拉，由蔬菜丝、新鲜及腌制水果、脆饼及生海鲜组成。今年的鱼生选择有挪威三文鱼及海蜇、各种鲜果及红火龙果酱、十头鲍，或者两款需要提前预订的生鲜——加拿大象拔蚌和奥地利龙虾。适合 4至6 位的小份鱼生售价从 128 令吉，到适合6至10人的大份鱼生售价668令吉起，以进口奥地利龙虾为特色。

借农历新年发现传统美味之妙

春节期间享用奢侈的象征旺财及聚宝的“盆菜”变得应景及普遍。将多种美味食材层层摆放， 以文火慢炖，令明虾、鲍鱼、带子和各种肉类的精华慢慢会合成浓郁、鲜香无比的汤汁。金凤凰的盆菜有十头鲍鱼、海参、日本干贝、明虾、烤鸭、白斩鸡、海苔、琵琶豆腐、蚝豉、鱼肚、 螺片、娃娃菜、蘑菇、白萝卜、山药和钱袋。售价仅为688令吉，适合6至10位享用，是新年盛宴中不可或缺、既奢华又美味的宴中宴。

另一道特色主菜是金凤凰的传统北京烤鸭，一鸭两吃，售价为288令吉。口感香脆的片皮鸭在桌边现切现尝，裹在制作精良的薄饼中，配以黄瓜、香葱和甜面酱。鸭肉则按客人的喜好烹制， 或者切碎后以蚝油与葱、姜、蔬菜一起爆炒，或者以宫保酱炒，搭配煎馍片、炒饭或炒面。

快闪餐厅的菜单还包括浓汤、清汤，精选上等鲍鱼和干调海味，包括售价228令吉的红烧五头鲍、海参和海苔，以及售价188令吉的上汤炖鱼肚和海参、 顺德风味波士顿龙虾，每100克售价48 令吉、上等石斑鱼和鳕鱼，以四种烹饪方式奉上不同风味：上等豉油蒸、虫草花和红枣蒸、上等酱油烹，或者佐以酸菜和鸡肉糜。

甜品有金凤凰特制年糕、焗牡丹莲蓉、热姜茶糯米圆子可供选择，每份售价均为18令吉。

团年欢庆套餐

金凤凰中餐厅的厨师团队将特色菜肴精心搭配组成团年饭套餐菜单，免除点菜的烦恼，轻松尝 遍特色美味。几款套餐包括福如东海素宴套餐，每位188令吉；喜庆团圆宴套餐，八道美味仅需每位288令吉；八道菜吉祥如意宴，每位388令吉；鸿运发财宴每位488令吉，以及汇集山海珍馐的风生水起宴，高档食材奢华盛宴每位仅需688令吉。

【吉祥如意宴 Bright Auspicious】

包罗萬相贺新岁 | 十粒鲍鱼捞生 Ten-head abalone yee sang

花好月圆庆新年 | 花胶松茸菇干贝炖鸡汤 Double-boiled chicken soup with matsutake mushroom and fish maw

返乡迎新送旧岁 | 古法家乡式蒸老虎斑 Steamed tiger grouper with cordyceps flower and red dates

福財就手自然来 | 果木低温烟熏鸡肉卷生菜 Apple wood-smoked chicken roulade with barbecue sauce, mixed mesclun lettuce

蓬勃好运顺风行 | 豉油皇爆草蝦 Wok-fried tiger prawns with dark soya sauce

碧綠輝煌满乾坤 | 发菜蚝豉龙船海参福袋 Braised whole sea cucumber with dried oyster and sea moss

三世财幅运绵长 | 三鲜焖长寿面 Braised seafood with noodles and crab meat sauce

迎春如意庆吉祥 锦鲤年糕 | 莲蓉牡丹酥 | 冷冻雪梨红枣银耳 Golden Phoenix rice cake Baked peony lotus seed paste Chilled peach with white fungus and red dates

388令吉每位 | 最低四位起订

 

选择EQ入住及筵宴包价畅享新春佳节

除了金凤凰餐厅的特色美食外，马来西亚最佳城市酒店还为那些期待在典雅和奢华体验中迎接 兴旺蛇年的客人准备了特别的农历新年客房加餐饮包价套餐。新春特别推广期间选择以每间夜 888令吉的价格预订至少两晚入住的客人，将获得额外 200马币的金凤凰餐厅中餐消费抵扣券， 供客人在入住期间与家人朋友一道畅享美味。

套餐价格还包含每间客房至多两位尼帕（Nipah）特色餐厅每日自助早餐，作为另外一间本地知名的餐厅，尼帕以马来西亚丰富的地方风味为特色，超过半世纪的深耕细作，深受本地美食爱好者的喜爱。客房里还有迷你小冰箱饮品及小吃每日免费供应，满足度假轻松愉悦的体验。包价现在起至 2025 年2月12日开放预订，入住有效期为2025年1月10日至2月12日，期间有个别日期不适用，并且须提前全额付款，且不能取消及退款。

EQ 还在节日期间提供各种高品质春节食品礼品礼篮，详情、售价及购买提取细节请访问酒 店官网：https://www.eqkualalumpur.equatorial.com/chinese-new-year/。