隨著時代的變遷與忙碌的生活步伐，人們在餐飲方面刮起了一陣「輕食主義風」，而趨向攝取低熱量卻又能提供均衡營養的簡餐，進而形成一股養生新食尚。
剛開業不久的Kubis &
Kale是一家主打生魚沙拉拌飯（Poke Bowl）的餐廳，而源自美國夏威夷的Poke Bowl以低熱量、高蛋白且不失營養的美味而成爲廣受熱捧的輕食料理。
從夏威夷漁民料理演變成現今的健康料理的Poke Bowl（正確讀音為Po-Keh），以切塊生魚爲主，配上米飯或蛋白質，再綴以青葱翠綠的蔬果，加上艷麗奪目的色彩，形成一碗碗療愈身心的健康美味料理。
創辦人兼主厨林凱傑（Aaron Lim）于早前的推介禮上分享道：「Kubis & Kale將是人們選擇享受輕簡、當季和健康飲食的好去處。我們強調自行決定要吃的食物種類、食材的來源和烹調方式，秉持從零開始製作食材的烹調理念，堅持採用當季食材，支持和與倡導‘真食’（真正的食物）的農民和供應商們携手合作，欲打造出結合熟食和素食，且營養滿滿的健康Poke Bowl，進而將簡餐輕食風推至更高境界。」
裝潢簡約不失時尚的Kubis & Kale以綠色和白色爲主，無論是室内或戶外皆采光十足，營造出舒適宜人的用餐環境，是臨近的學生和上班族的最佳餐飲選擇之一。
店家備有種類繁多的Poke Bowl供選擇，除了生魚也添加少量肉類，口味大衆化。
客制化是Poke Bowl的主要特色，食客可按照個人口味，混搭各類佐料和醬料，並將醃生魚塊鋪在米飯（或蕎麥面和藜麥）上， 再配上新鮮蔬菜，最後淋上獨家特製鮮香醬汁，即形成一碗碗色彩誘人的健康美食。
「我們欲打造出色香味俱全的Poke Bowl，除了吸睛的賣相，最重要的是我們堅持扎根於健康飲食核心的方式，引領時尚新食潮。」Aaron補充道。
有鑒於此，當局與大馬低碳蔬菜先鋒 - 農業與城市再生碳農耕專家携手合作，採用以再生碳農耕法種植的低碳蔬菜。無使用殺菌劑的新鮮低碳蔬菜不僅讓食客安心食用，也打造出絕佳的用餐體驗。
Aaron調制出多款全新口味、配料和調料，以迎合素食者或純素食者所需而推出以下的3大美食系列：
•Poke Bowl生魚沙拉拌飯（生食和熟食）
•熟食
•素食/純素食超級食物
他于席上現場示範如何調配出提取自新鮮蔬果的獨家秘制醬汁，也不忘强調生魚沙拉拌飯（生食/新鮮），和超級食品素食或純素食需要具備以下要點：
•加入更多新鮮/冷藏食品/獨家特別醃制的鮭魚、金槍魚、雞肉等
•更多的新鮮食品/熟食
•推出時令菜單
•備有素食醬料供選
•更多素食/純素食的蛋白質選項
•獨家秘制醬料
席上，知名營養師Indra Balatratnam與現場人士分享道：「Poke Bowl讓消費者自行混搭個人喜愛的各類新鮮食材，其中包含蛋白質、豆類、五顏六色的蔬菜、堅果、 種子和穀物等，搭配出簡易方便，為身體所需的膳食營養加分的美味料理。」
配合11月1日的國際素食日，Kubis & Kale將於 2019年11月1日至11月3日期間推出「買 1送1促銷」活動，讓營養滿滿的Poke Bowl為你的身體注入養分，為健康加分！
地址：Lot 2 & 4, Ground Floor, Jalan PJS
11/5, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia.
電話：+6016-218 2891
No comments:
Post a Comment