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Thursday, July 02, 2015

【点】滴滋味尽在【心】头系列 - 精益求精只求尽善尽美 @ 大同皇府 IMPERIAL CHINA



城中无人不晓的大同集团以午市香港点心和中秋月饼盛名,是全马最大的中餐集团,12间遍布雪隆各地的酒家由屡获殊荣的金牌名厨们主理,历年来皆秉持着“以客为本,坚持最好”的营业方针,务必在食物味道和卖相上皆力求尽善尽美。

集团助理行政点心师傅卢国成披露,精致小巧的点心尽显师傅们的心思与好手艺,除了严选上乘食材和保留传统的点心款式,厨师们也与时并进,用心地去研发出结合传统与创新的新口味,他深信唯有通过不断地创新变化才能满足到市场所需。另外,不同的促销和定期更新菜单也能成功地招徕更多宾客的青睐,比如较早前所推出的可爱动物造型包点好评如潮。

大同虾饺皇 (RM9.80) 【招牌】
镇店的招牌点心之一果然闻名不如见面。圆鼓鼓的虾饺让人看了垂涎三尺,鲜甜多汁,每口都是鲜虾的鲜甜味,幸福感满溢,非试不可!

海鲜虫草泡参灌汤饺 (RM12.80) 【必试】
较为罕见的海鲜虫草泡参灌汤饺特别选用新鲜虫草和泡参等药材加入上汤里熬煮,待冷冻凝固后再以11的比例酿入混合鱼鳔、海参、蟹肉等海鲜的猪肉内陷里。淡淡的药材汤补气提神,啖啖皆美味,货真价实。

红油抄手 (RM7.80)
师傅秘制的酱汁除了有酸醋、红油等,还特别添加药材,酸中带呛,鲜艳的红色酱汁也云吞衬托得更为娇小可爱。

紫菜粉皮卷 (RM9.80) 【限时推出】
这款新推出的素点心漂亮登场,滑溜的粉皮裹着混合芝麻酱的萝卜丝、灯笼椒丝等新鲜蔬菜,清爽可口,裹上营养高的紫菜后再撒上脆口的素鸡丝,口感丰富。

传统碗仔糕 (RM6.80)
一口一个的迷你碗仔糕异于坊间的碗仔糕,把炸得香脆的葱油蒜米加入菜圃,分量得宜,咸中带香;特别添加椰糖煮的酱汁甜度恰好,完美地中和了菜圃的咸香,简单的美味。

柴鱼炒萝卜糕 (RM8.80)
特别添加柴鱼的炒萝卜糕锅气十足,微辣却无损其该有的好滋味。

鸭丝脆肠粉 (RM9.80) 【新推介】
鸭丝带有油脂却不腻,内层爽脆可口和外层滑嫩的肠粉相映成趣,复杂的口感却不失好滋味,另一款惊喜点心之作,值得一试。

上海煎锅贴 (RM7.80)
经典的上海锅贴,分量大且肉甜多汁。

香蕉豆沙球 (RM6.00) 【高人气】
炸得金黄色的人气甜品好吃且CP值高,分量足,口感绵密的红豆泥混合香蕉甜度适中,味蕾游走在一软一脆之间,让人回味无穷。


大同皇府 IMPERIAL CHINA
地址:3rd Floor, Jaya Square, No. 7343, Jalan SS17/2, 47500 Subang Jaya, Selangor

电话:+603-5636 1266

营业时间:

周一至周六:11.30am - 2.30pm/ 6.00pm - 10.30pm

周日及公假:9.30am - 2.30pm/ 6.00pm - 10.30pm


*另征收10%服务费 + 6%GST





被刊登于Spotlite城人志6月刊
 

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