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Sunday, March 08, 2015

情人节 饮食男女 - Rougeur



爱恋久久情人节
话说情歌天后梁静茹在歌曲中曾一言道出“其实爱对了人,情人节每天都过”,可是当全城弥漫着浪漫的情人节气氛时,你相信实情真的如此吗?丰俭由人,在此诚心向你推介城中几间餐厅,让热恋当中的年轻情侣或经已共结连理的佳偶,都可以于情人节当天根据各自预算,携带爱侣去浪漫餐厅或同时结伴家人,共同享用丰盛美味的料理,一天浪漫的惊喜绝对能让彼此的恋情持续升温,爱恋久久,情人节快乐!

Rougeur
地址:1st Floor, Menara Tokio Marine Life, 189, Jalan Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur.
电话:+603-2181 5609/  +603-7781 0009
网址:www.rougeur.my
营业时间:11am – 12am

城中新贵Rougeur餐厅隐藏在繁华喧嚣闹市中的一栋办公大楼里。宽敞的餐厅分为3区:甫踏入的是酒廊吧台,一个情侣们得以松懈身心,细尝佳酿美酒共度浪漫欢乐时光的休闲处;左边是装潢别致优雅,汇集各式本地和国际美,爱侣们共享佳肴美点的西餐厅;右边则是一个足以容纳几百人,具备完善音响、灯光及舞台等设施的宴会厅。Rougeur创新地推出租借场地以作为举办喜庆派对或农历新年设宴款待亲朋好友的地方,绝对是个阖家齐聚一堂的好去处。除了提供精选美食配套,专业的团队也竭尽所能为宾客打点一切,势必让你在欢庆佳节之余亦无后顾之忧而尽兴而归。
Rougeur早前特邀媒体朋友亲身体验一场集合香醇美酒和精选馔的奢华味蕾飨宴,更特选集合高贵和优雅于一身的法国知名香槟品牌Nicolas Feuillatte来宴客。这个荣登法國销量第一的名牌香槟,其经典系列之一的Brut Reserve香槟,由40%Pinot Noir40%Pinot Meunier20%Chardonnay 混酿而成,色泽呈浅金黄色,散发出淡淡的鲜花和梨的香气,香醇顺口,口感清新精致,回味持久,更能入馔,深受各阶层的热爱。

(开胃菜)
Thai Salad with Smoked Salmon Roll
掀开序幕的是这碟卷成玫瑰花瓣的烟熏三文鱼片,刀工精致,卖相讨喜之余口感更佳,搭配盛在脆饼上那色彩斑斓的健康沙拉,浇上适量的酸辣泰式酱汁,醒胃可口,口感复杂却大有惊喜。
Mimosa Champagne Cocktail
细尝一口加入橙汁及芒果汁特调的鸡尾酒,色泽诱人,甜中带酸的美酒。喜欢它带有浓郁的水果香甜味却不失香槟的香醇口感,果香四溢,极力推荐!


Chicken Consomme Brunoise
相较于第一道的开胃菜,这道鸡汤较为逊色。色泽微黄的鸡汤盛放在圆口大碟里,算是冷汤之一,拌上切细粒的胡萝卜和黄瓜,感觉健康却略嫌味道清淡,所以我更倾向于浓郁热汤。
Poinsettia Champagne Cocktail
与鸡汤搭配的这款鸡尾酒特别加入微酸的蔓越莓汁,因而调配出颜色极似葡萄酒的色泽,除了保留香槟的香醇却同时带有刺激味蕾的微酸口味,浓烈酒味和清淡鸡汤完美的融合一起。


(前菜)
Glutinous Rice with Smoked Duck and Dried Shrimp Sambal
卖像普通的糯米饭看似平平无奇,味道却出其不意的好。淡淡的糯米香味,米饭软度适中,绵密不腻,蘸上一点香辣的虾米马来栈有画龙点睛之效,大大地提升了其米饭香味。烟熏鸭肉切片盛上,肉质肥美不干,绝对是惊喜之作,非试不可。
Elder Champagne Cocktail
层次丰富的特调鸡尾酒因加入新鲜葡萄汁而显微红色,它集合了淡雅纯净的elder flower接骨木花瓣天然的花香味,清新宜人的香甜味,却同时感觉到酒味分量也依序加强,味道较为浓烈却依然能品尝到香槟那香醇顺滑的口感。


Grilled Prawn with Sambal Kacang Malaya
另一道惊喜之作。用少许咖喱粉腌制而烤的海虾带有微焦香味,肉质保留鲜甜美味,另外随碟附上的3颗马来饭团ketupat蘸上沙爹花生酱,咀嚼出炒香的颗粒花生,搭配得宜,味道出其不意的好。美中不足的是分量太少,意犹未尽。
Delicious Champagne Cocktail
4款鸡尾酒,口感渐进层次,也是全场续杯的特调鸡尾酒。选用上乘荔枝酒和冷冻荔枝果肉再混合Nicolas Feuillatte香槟特调出来的美酒,浓郁的荔枝水果香味扑鼻而来,气香味浓,味道突出但不刚烈,我的挚爱。
 

(主菜)
Grilled Marinated Spicy Coconut Champagne Seabass
主厨特选鲈鱼作为这道中式主菜。精致的摆盘吸睛之余也令人食指大动,厚切鱼肉经过香料腌制再烧烤后带有阵阵的微焦香味,香味四溢,鱼肉肥美可口,质感略扎实但绝不欺场。蘸上浓郁的咖喱浓汁味道更为突出,伴碟的蔬菜清新爽口,色香味俱全的佳肴之一。
 
Champagne Nicolas Feuillatte
特选法国Nicolas FeuillatteBrut Reserve香槟,由Pinot NoirPinot MeunierChardonnay 混酿而成。其色泽呈浅金黄色,充满着鲜花、新鲜水果和梨的香味。细味佳酿,香醇顺口,口感清新,泡沫细致,回味持久,绝对是一款百搭且适用于清谈浅酌之间的香槟之一。极力推荐!
 
Coq au vin
法式红酒炖鸡这道以酒入馔的西式主菜,特选Nicolas Feuillatte香槟放入加了各种香料和百里香及月桂叶等香草,以慢火炖煮出来的鸡块肉质保持鲜嫩多汁,熬煮出来的浓稠汤汁浓郁且不呛口,搭配烤香的法式面包,幸福滋味尽在不言中。


(甜品)
Apple Crumble with Vanilla Ice Cream
绝对不可低估这款看似平平无奇的apple crumble。烤苹果酥看似色泽暗哑,口感稍干,但是分量十足的苹果肉经过烘焙后依然香甜多汁,把酥饼完美的融合一起,更完全颠覆了我对它的第一印象,是款惊喜连连的甜品。


Triple Chocolate Cake with Mixed Fruits and Cream
犹如一件艺术品的甜品总叫人难以抗拒。丰富口感的巧克力蛋糕让你同时品尝出3种不同口感的巧克力风味,绵密细致的蛋糕,随碟拌上新鲜细粒的西瓜和蜜瓜,口味清新复杂却甜而不腻,搭配得宜,吃出小确幸!




如果仍意犹未尽想叙摊,不妨移师到位于底层的petite café叹上一杯咖啡,我偏爱他家的decaf cappuccino 好喝的奶泡,撒上些许巧克力粉,绵密顺口仍带有浓郁的咖啡香味,让人陶醉其中,为美好的一天画上完美句点。


**欢迎致电查询和预订最新的情人节套餐**




 **刊登于Spotlite城人志(2015年2月刊)

**网上杂志: http://www.spotlite.com.my/index.php/2014-05-08-04-20-37/eateries/4662-2015-02-13-03-52-53

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