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Friday, February 09, 2018

戊戍年金犬贺新春 - 铧泰阁 | Chinese New Year Review at Pullman Kuala Lumpur Bangsar



农历新年的跫音将至,全城已正式迈入倒数时刻,大家忙着办年货之际亦已着手计划新春聚餐的场地。
为了迎接戊戍年,位于Pullman Kuala Lumpur Bangsar铧泰阁(Oriental Chinese Cuisine正推出一系列金犬贺新春的年菜精选。
餐厅总厨李耀权及团队,精心炮制了3款新春套餐,每款包含捞生及今年主打的盆菜,价格从RM1,299nett起。
今年所主打的养生竹笼海味大盆菜,售价为RM599nett分量足且真材实料,绝对有诚意。
新春佳节少不了捞生,而今年所推出的4款七彩幸运鱼生,则包括:锦绣素鱼生、雪梨三文鱼捞生、鲍鱼雪梨捞生,及日本带子雪梨捞生,半卖的价格从RM49起。

金犬献福套餐 | Gold Prosperity

雪梨三文鱼捞生
广受大家喜爱的三文鱼捞生搭配清甜雪梨,最特别之处是添加了酥脆的炸紫薯片和金瓜片。大伙儿兴高采烈同时捞起,这个戊戍旺旺年必定风生水起,旺足一整年。

姬松菌炖螺片鸡汤
色清味浓的炖鸡汤火候十足,添加了螺片后更添鲜味,暖胃之余亦是一款滋补养阴的补汤。

果皮姜丝蒸珍珠龙𨀂
珍珠龙𨀂是养殖鱼,集合龙𨀂和老虎斑原有的石斑鱼特质,蒸后其肉质略微扎实却不失滑嫩,仅需简单地以姜丝即可尝出原汁原味,而且果皮还具有画龙点睛之效。

养生竹笼海味大盆菜
霸气登场的大盆菜异于坊间的瓦煲盆菜,而改以竹笼上桌。 
汇集了11种丰富食材,包括鲍鱼、海参、鱼鳔、花菇、虎虾、烟蚝、腊鸭、烧鸭、西兰花和津白。 
味蕾游走于奢华极致的美食飨宴中,让人倍感幸福。

荷叶蒸腊味饭
卖相一般的腊味饭却有小惊喜,米饭饱满之余也较为湿润,口感软糯有嚼劲,腊味的油脂渗入米饭中,加上夹着淡淡的荷叶香味,意料之外的好吃。

步步高升自制年糕鱼
回顾今年众多的年菜试吃会,还是初次见到年糕以鲤鱼造型出现。李师傅选择以带有吉祥之兆的两尾鲤鱼年糕向大家拜年,年糕少不了一贯的香甜软糯,后蘸上椰丝、花生碎和芝麻,不仅丰富了口感亦更添一番风味。

莲子雪耳海底椰豆浆
最后以不花巧的糖水为是场年菜试吃会化下圆满的句点,透过浓而不腻且清香的豆浆水,带来一种简单纯粹的小幸福。

铧泰阁 | Oriental Chinese Cuisine
地址:Level 1, Pullman Kuala Lumpur Bangsar
No. 1, Jalan Pantai Jaya, Tower 3, 59200 Kuala Lumpur
电话:+603-2298 1888
电邮:H7962-FB2@accor.com
网站:www.pullmankualalumpur.com
Facebook: www.facebook.com/pullmankualalumpurbangsar
Instagram: www.instagram.com/pullmanklbangsar

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