万豪旅享家（Marriott Bonvoy）推出“马来西亚厨房”（The Malaysian Kitchen）全年美食盛事，邀你共赴美食之旅

万豪旅享家（Marriott Bonvoy）推出“马来西亚厨房”（The Malaysian Kitchen）全年美食盛事，邀你共赴美食之旅

万豪旅享家（Marriott Bonvoy）正式推出“马来西亚厨房”（The Malaysian Kitchen）全年美食盛事，邀你品尝最正宗的大马美食，共赴美食之旅。这项全年美食盛事已于斋戒月期间启动，并汇聚来自万豪酒店集团旗下各大酒店的顶级大厨，共同策划并呈献的马来西亚最具特色的正宗风味美食。

从熙熙攘攘的街头到温暖的家庭厨房，马来西亚的美食文化承载着悠久的传统、香料和历久弥新的烹饪技艺。透过“马来西亚厨房”美食盛事，宾客将踏上一场美食之旅，领略到备受喜爱的大马美食的根源，而这些大马美食均由我国顶级大厨所用心烹煮，进而展现出最地道且最精致的口味。

“马来西亚美食真实地反映出我国的多样化和传统文化。我们希望透过「马来西亚厨房」能让宾客们感受到大马美食的魅力。无论是本地人抑或渴望探索大马美食的海外游客，我们都希望大家都能在我们的酒店里品尝到来自大马家常美食最暖心的正宗口味及风味。”万豪国际印尼和马来西亚区域副总裁Ramesh Jackson披露道。

 

根植传统的美食之旅

“马来西亚厨房”项目的核心在于这些标志性菜肴背后的故事 - 家人团聚的回忆、童年味道的怀念以及代代相传的烹饪技艺，这些菜肴承载着大马美食的灵魂，唤起了人们对家、文化与共享餐桌的美好回忆。

“客人经常寻求正宗的当地风味，但他们有时会觉得酒店餐食是为游客口味所改良过的。「马来西亚厨房」恰好弥补了这差距 - 提供由我们我们旗下的一流厨师精心炮制的高品质正宗菜肴。”万豪国际印尼及马来西亚区高级运营总监Masri分享道。

 

Chef Norazizi Taslim | Executive Chef | The St. Regis Kuala Lumpur 

Norazizi Taslim 行政总厨 | 吉隆坡瑞吉酒店

仁当鸡椰浆饭（Nasi Lemak Ayam Rendang）

这道大马国民美食尝的不仅是美味，更是暖心的家常味。Chef Norazizi Taslim严选优质食材，并坚持采用鲜榨椰浆，加上祖母的传统叁峇配方，暖心又暖胃的家常味。

 

Chef Anas Luqman | Chef De Cuisine | W Kuala Lumpur

Anas Luqman 主厨 | 吉隆坡W酒店

吉兰丹烤鸡（Ayam Percik）

Chef Anas Luqman百分百还原了斋戒月市集最受欢迎的吉兰丹烤鸡的香味与焦糖化的酱汁，并透过精心的慢烤技巧以锁住鸡肉的极致口感与风味。

 

Chef Syafiq Ruzi | Jr. Sous Chef | The Ritz-Carlton, Langkawi

Syafiq Ruzi 初级副主厨 | 兰卡威丽思卡尔顿酒店

牛肉沙爹（Beef Satay）

Chef Syafiq Ruzi的招牌牛肉沙爹灵感源自于雪州加影，选用澳洲谷饲牛肉，透过传统香料腌制及精确掌控的火候，以确保每串沙爹皆能保留牛肉的完美嫩滑与诱人烟熏味。

 

Chef Lee Keen Suaan | Executive Chef | Penang Marriott Hotel

Lee Keen Suaan 行政总厨 | 槟城万豪酒店

炒粿条（Char Koay Teow）

Chef Lee Keen Suaan 带来槟城的标志性街头美食 - 炒粿条（Char Koay Teow）。他兴奋地分享道，好吃的炒粿条的秘诀在于‘锅气’，且每根面条务必充分吸满那股诱人烟熏味，再加入鸭蛋和腊肠后将升华至更到层次，滋味无穷。

 

Chef Cheah E Keong | Executive Chef | Renaissance Kuala Lumpur 

Cheah E Keong 行政总厨 | 吉隆坡万丽酒店

海南鸡饭（Nasi Ayam）

Chef Cheah E Keong 呈献的海南鸡饭（Nasi Ayam）是由海南人世代相传的经典美食。他在保留传统的基础上提升其风味，每口均体现出精致的口感。

 

Chef Elossa Danette | Banquet Chef | Aloft Kuala Lumpur

Elossa Danette 宴会主厨 | 吉隆坡Aloft酒店

砂拉越叻沙（Laksa Sarawak）

来自砂拉越的Chef Elossa Danette带来砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）这道家乡美食，是她沿用传统配方，并采用浓郁的虾鸡汤及慢火炖煮的叻沙酱及椰浆，再缀以马来盏，完美展现出砂拉越多元文化的独特风味。

 

Chef Fuad Yusof | Jr. Sous Chef | Perhentian Marriott Resort & Spa

Fuad Yusof 初级副主厨 | 停泊岛万豪度假村与水疗中心

蓝花饭（Nasi Kerabu）

Chef Fuad Yusof表示蓝花饭（Nasi Kerabu）的魅力在于色彩丰富、新鲜的香草及诱人的烧鸡香气，因此采用以蝶豆花染色的米饭，搭配来自吉兰丹的传统发酵鱼露酱（budu），手工制作的辣椒填料（solok lada）及炭烤牛肉，完美诠释出东海岸风情。

 

Chef Sazli Nazim | Chef De Cuisine Tournant | Le Méridien Kuala Lumpur

Sazli Nazim 主厨 | 吉隆坡Le Méridien酒店

咖喱面（Mee Kari）

Chef Tyng Gio, Lee | Head Chef | Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, Chinatown

Tyng Gio Lee 主厨 | 吉隆坡唐人街福朋喜来登酒店

亚参叻沙（Assam Laksa）

Chef Linggeswaran Sathavisam | Indian Sous Chef | The Westin Kuala Lumpur

Linggeswaran Sathavisam 印度副主厨 | 吉隆坡威斯汀酒店

印度鸡肉炖饭（Chicken Briyani）

尽享马来西亚美食的精髓

“马来西亚厨房”的主要特色是一致性与原创性的承诺。在马来西亚的万豪酒店集团旗下的酒店和度假村，宾客将品尝到保留本土风味的经典菜肴。无论身处繁华的吉隆坡抑或宜人的兰卡威海滩，每道精心炮制的菜肴均采用优质本地食材及历久弥新的厨艺。每一口都讲述着一个故事，引领着宾客展开一场美食之旅。

欢迎大家前去马来西亚各大万豪酒店集团的酒店和度假村，踏上这场美味旅程。