Champagne Carbon攜手LamboCellar傾情呈獻華麗的香檳美食wine pairing饗宴
Champagne Carbon X LamboCellar | A Toast to Indulgence: Indulge In A Luxurious Champagne And Culinary Experience At La Fleur
馬來西亞Champagne Carbon 主要經銷商兼LamboCellar集團首席執行官Dato Jason Yap聯同吉隆坡著名La Fleur餐廳主廚Chef Alex Chew，攜手Champagne Carbon限時推出精心打造的五道精緻法式料理，呈獻一場華麗的香檳美食wine pairing饗宴。
由La Fleur餐廳主廚Chef Alex Chew構思及烹調的五道精緻法式料理菜單，靈感源自三款精選的Champagne Carbon精緻香檳，並由葡萄酒與烈酒教育基金會（Wine & Spirit Education Trust，堅稱WSET）認證的專業侍酒師Gilbert Bron現身與食客分享配對香檳的特色，並透過味蕾去細品當中的獨有風味，引領大家去探索香檳與美食配對藝術。
感謝主辦方的邀請，讓我展開了人生中首場純香檳美食配對的極致初體驗。
Amuse Bouche
Salmon Tartare
served with Zesty Lemon & Dill Ricotta | Crisp Cress Salad
Carbon Cuvée Sunset White Luminous
鮮美的三文魚塔塔綴以檸檬和蒔蘿里科塔奶酪，清新可口，
搭配果香味濃且帶有淡淡桃子香味的Carbon Cuvée Sunset White Luminous，夾著輕盈清爽的餘韻，成功提鮮及增強柑橘風味，為味蕾迎來一場愉悅的體驗，不失為一款百搭香檳。
Handmade Pasta with Premium Seafood Pomodoro Essence
with Artisanal Sauce
Champagne Carbon Cuvée Bugatti EB01 2002 Luminous Edition Limitée
採用90%夏多內（Chardonnay）及10%黑皮諾（Pinot Noir）品種的葡萄釀製的Champagne Carbon Cuvée Bugatti EB01 2002 Luminous Edition Limitée香檳，綻放誘人的花香及清脆的酸度，蕾絲般的氣泡帶來醇厚的果香，口感清新優雅且細緻的調性。
此款年份香檳的濃郁風味，酒體散發礦物及風土特色，酒味濃郁且層次豐富，與味道濃郁的佳餚互相輝映，搭配手工義大利麵不僅平衡番茄醬的濃郁度，亦成功提鮮，堪稱完美搭配。
Crystal Pineapple Mint Infusion
隨後登場的palate cleanser具多層次口感，滿腔洋溢著香甜的黃梨和清新薄荷，味道酸中帶甜，嘗後頓時沁入心扉，成功地喚醒味蕾繼續這場美酒饗宴。
Refined Cog au Vin
with Velvety Mashed Potatoes
Carbon Cuvée ƎB.02 Chiron 300 + for Bugatti Vintage 2006
壓軸登場的法式經典料理 - 紅酒燉雞（Coq au Vin）鮮美可口，綴以香滑綿密的馬鈴薯泥，搭配奢華Carbon Cuvée ƎB.02 Chiron 300 + for Bugatti Vintage 2006散發高貴香檳獨有的酒酸味，奢嘗出極致法國風味。
淺金色澤的年份香檳採用100%夏多內葡萄釀製，細膩的誘人氣泡，酸度明顯，酒體輕盈，果香味濃；其奢華口感提升馬鈴薯泥的奶油質感，而其酸度則成功解膩，屬於另一款百搭的香檳。
Passion Fruit Creme Brulee
以甜中帶微酸的百香果焦糖布丁為是次華麗饗宴畫上甜蜜的完美句點。這道法式經典甜品可搭配任何一款Champagne Carbon香檳，尤其與果香味濃的Carbon Cuvée Sunset White Luminous可謂互相輝映。
Champagne Carbon 香檳 X LamboCellar五道精緻法式料理饗宴
日期：2024年5月13日 - 6月30日
地點：La Fleur by LamboCellar, Publika A2-G2, 6, JIn Dutamas 1, Solaris Dutamas, 50480 Kuala Lumpur, Malaysia.
電話：+6010 323 800
價錢：
五道法式精緻料理 | RM358起
五道法式精緻料理 佐香檳 | RM958起
*需3天前預訂
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