Tao
Chinese Cuisine
地址：InterContinental Kuala Lumpur
Hotel, Level 1, 165, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.
电话：+603-2782 6000/ +603- 2782 6128
营业时间：
周一至周五：11:45a.m - 2:30p.m/ 6:30p.m -
10:30p.m
周末及公共假期：11.00am - 2.30pm/ 6:30p.m -
10:30p.m
城中奢华连锁名牌酒店InterContinental Kuala Lumpur的Tao
Chinese Cuisine中餐厅装潢以餐厅名字“桃花”作为主题，华丽水晶灯在璀璨的灯光点缀下仿佛朵朵桃花开遍天，营造出浪漫气氛之余也极尽高贵典雅，六间独特设计的厢房加上精挑细选的摆设更彰显尊贵和优雅，绝对适合你携眷和家人欢庆情人佳节，亲身感受奢华用餐体验的最佳中餐厅之一。
日前的媒体餐宴让我有幸率先享用了几道由Tao Chinese Cuisine中餐厅行政总厨
--- 黄廉佑师傅精心打造的各款蕴含美好寓意的精选节日珍馐。屡获殊荣的黄总厨曾任职各大知名酒店，主打汇集了传统和创新的粤菜，不惜成本严选矜贵奢华的新鲜食材，以求满足在座宾客舌尖上的味蕾诱惑，饱尝今昔粤菜的精髓。
南非龙虾天妇罗捞生
首创的龙虾捞生揭开飨宴序幕，尽显贵族气派，众人一见皆哗然。特选新鲜南非龙虾斩件起肉并厚切后，裹上薄薄的天妇罗粉放入热油中油炸。外皮炸至金黄色的龙虾天妇罗寓意黄金，外脆内柔，肉质鲜甜美味，口感佳，烹煮时间拿捏准确。另一惊喜就是加入新鲜油炸脆鱼皮！脆鱼皮爽脆可口，拌上传统捞生的各式切幼丝新鲜蔬果，撒上分量十足的卜脆，香脆爽口，淋上师傅秘制的梅子酱，酸甜开胃，浇上健康橄榄油不觉一丝油腻，好吃到欲罢不能！
彩色鱼籽酱鲍鱼饺
彩色鱼籽酱鲍鱼饺这款巧手点心摆放在盛上高汤的碟中，像似一朵绽放的花朵，色泽诱人。黄厨特选矜贵上乘的4种鲟鱼籽鱼籽酱，颜色鲜艳吸睛，微呛的wasabi鱼籽酱巧妙地把其余的鱼籽酱其天然海水鲜味完美的融合一起；晶莹剔透的水晶皮饺子褶皱格外的讨巧，皮薄馅靓，内馅肉质鲜甜；原来内有乾坤，鲍鱼是低调中的奢华，经过蒸煮后的鲍鱼肉质保留嫩滑爽口，滋味极其；历经熬煮数小时后的高汤鲜甜可口，浓郁热汤暖胃倍感幸福，实属我意料之外的小确幸。
鸿运盆菜
源于宋朝并在香港围村流传多年的传统菜肴
--- 寓意盆滿缽滿的盆菜是另一道丰盛的飨宴。黄总厨的鸿运盆菜有别于一般坊间的盆菜，特别加入精心调配，取意黄金的浓稠南瓜汤汁进入熬煮了数小时的高汤一起烹煮，不仅提升了汤汁精华的鲜甜，色泽也更为迷人。经过烹煮后的各种山珍海味等名贵食材依序加入盆中，珍贵海鲜海味等皆会放置在最上面，反观其余能吸收食材萃取其精华则会被置于盆底。顶级花胶和厚身弹牙的海参含丰富的天然胶原蛋白，是女性的美容圣品；啖啖肉的瑶柱和日本花菇真材实料；其他海味和烧味食材也用料十足，绝无欺场。阖家一起围炉团圆美满，齐享珍馐美馔，呷一口带有清香桃子果味的招牌顶级茗茶，消脂解闷气，更为美满。
黄金年糕包 伴 冻燕窝山楂雪耳芦荟水蜜桃糖水
新鲜出炉的黄金年糕包娇小玲珑，炸至外皮金黄色，外脆内绵，热腾腾的金黄色内陷，软绵绵且不腻，香气四溢，只吃一个绝对不够喉。
随之奉上令人期待已久的甜品，一个兼备滋润养颜，清热解暑，消脂美肤的冻燕窝山楂雪耳芦荟水蜜桃糖水。冰冻甜滋滋的糖水，甜在嘴里，别有一番滋味在心头，加上肉甜多汁，润泽肌肤的水蜜桃更令嗜甜的我爱不释口，也同时为这个飨宴划上完美的句号。
**刊登于Spotlite城人志（2015年2月刊）
**网上杂志： http://www.spotlite.com.my/index.php/2014-05-08-04-20-37/eateries/4726-eat
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