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Sunday, March 08, 2015

情人节 饮食男女 - Tao Chinese Cuisine



Tao Chinese Cuisine
地址:InterContinental Kuala Lumpur Hotel, Level 1, 165, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.
电话:+603-2782 6000/ +603- 2782 6128
营业时间:
周一至周五:11:45a.m - 2:30p.m/ 6:30p.m - 10:30p.m
周末及公共假期:11.00am - 2.30pm/ 6:30p.m - 10:30p.m

城中奢华连锁名牌酒店InterContinental Kuala LumpurTao Chinese Cuisine中餐厅装潢以餐厅名字“桃花”作为主题,华丽水晶灯在璀璨的灯光点缀下仿佛朵朵桃花开遍天,营造出浪漫气氛之余也极尽高贵典雅,六间独特设计的厢房加上精挑细选的摆设更彰显尊贵和优雅,绝对适合你携眷和家人欢庆情人佳节,亲身感受奢华用餐体验的最佳中餐厅之一




日前的媒体餐宴让我有幸率先享用了几道由Tao Chinese Cuisine中餐厅行政总厨 --- 黄廉佑师傅精心打造的各款蕴含美好寓意的精选节日珍馐。屡获殊荣的黄总厨曾任职各大知名酒店,主打汇集了传统和创新的粤菜,不惜成本严选矜贵奢华的新鲜食材,以求满足在座宾客舌尖上的味蕾诱惑,饱尝今昔粤菜的精髓。
 
南非龙虾天妇罗捞生
首创的龙虾捞生揭开飨宴序幕,尽显贵族气派,众人一见皆哗然。特选新鲜南非龙虾斩件起肉并厚切后,裹上薄薄的天妇罗粉放入热油中油炸。外皮炸至金黄色的龙虾天妇罗寓意黄金,外脆内柔,肉质鲜甜美味,口感佳,烹煮时间拿捏准确。另一惊喜就是加入新鲜油炸脆鱼皮!脆鱼皮爽脆可口,拌上传统捞生的各式切幼丝新鲜蔬果,撒上分量十足的卜脆,香脆爽口,淋上师傅秘制的梅子酱,酸甜开胃,浇上健康橄榄油不觉一丝油腻,好吃到欲罢不能!
  
彩色鱼籽酱鲍鱼饺
彩色鱼籽酱鲍鱼饺这款巧手点心摆放在盛上高汤的碟中,像似一朵绽放的花朵,色泽诱人。黄厨特选矜贵上乘的4种鲟鱼籽鱼籽酱,颜色鲜艳吸睛,微呛的wasabi鱼籽酱巧妙地把其余的鱼籽酱其天然海水鲜味完美的融合一起;晶莹剔透的水晶皮饺子褶皱格外的讨巧,皮薄馅靓,内馅肉质鲜甜;原来内有乾坤,鲍鱼是低调中的奢华,经过蒸煮后的鲍鱼肉质保留嫩滑爽口,滋味极其;历经熬煮数小时后的高汤鲜甜可口,浓郁热汤暖胃倍感幸福,实属我意料之外的小确幸。


鸿运盆菜
源于宋朝并在香港围村流传多年的传统菜肴 --- 寓意盆滿缽滿的盆菜是另一道丰盛的飨宴。黄总厨的鸿运盆菜有别于一般坊间的盆菜,特别加入精心调配,取意黄金的浓稠南瓜汤汁进入熬煮了数小时的高汤一起烹煮,不仅提升了汤汁精华的鲜甜,色泽也更为迷人。经过烹煮后的各种山珍海味等名贵食材依序加入盆中,珍贵海鲜海味等皆会放置在最上面,反观其余能吸收食材萃取其精华则会被置于盆底。顶级花胶和厚身弹牙的海参含丰富的天然胶原蛋白,是女性的美容圣品;啖啖肉的瑶柱和日本花菇真材实料;其他海味和烧味食材也用料十足,绝无欺场。阖家一起围炉团圆美满,齐享珍馐美馔,呷一口带有清香桃子果味的招牌顶级茗茶,消脂解闷气,更为美满。


黄金年糕包 伴 冻燕窝山楂雪耳芦荟水蜜桃糖水
新鲜出炉的黄金年糕包娇小玲珑,炸至外皮金黄色,外脆内绵,热腾腾的金黄色内陷,软绵绵且不腻,香气四溢,只吃一个绝对不够喉。




随之奉上令人期待已久的甜品,一个兼备滋润养颜,清热解暑,消脂美肤的冻燕窝山楂雪耳芦荟水蜜桃糖水。冰冻甜滋滋的糖水,甜在嘴里,别有一番滋味在心头,加上肉甜多汁,润泽肌肤的水蜜桃更令嗜甜的我爱不释口,也同时为这个飨宴划上完美的句号。

想和亲朋好友齐聚Tao Chinese Cuisine中餐厅,共享美味佳肴欢庆新春佳节,欢迎致电查询由即日起至38日所推出的多款新春佳肴,包括7道菜式午餐套餐(每位RM148++起,至少3位)及8道菜式晚餐套餐(RM1688++10人一桌);鲍鱼软壳蟹捞生、鸿运三文鱼捞生和雪梨鮮菇天妇罗捞生等(价钱从RM68++起)。在享用各式巧手佳肴之际,也让你在举步徜徉之间尽享尊崇。



 
 **刊登于Spotlite城人志(2015年2月刊)
**网上杂志: http://www.spotlite.com.my/index.php/2014-05-08-04-20-37/eateries/4726-eat
 

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