2017年踏入2月份吉隆坡城中即迎来一家崭新的五星级奢华酒店，为本地酒店业掀开全新的一页。
这家最新进驻的Hotel Stripes Kuala Lumpur酒店隶属YTL Hotels集团，是该集团旗下Autograph
Collection品牌的精品酒店，走的是高格调奢华精品酒店路线。隐蔽在闹市中的住宅区且毗邻老字号镒记茶餐室 （Yut Kee），是国人不会陌生之处。由于地理位置的关系，Hotel Stripes Kuala Lumpur的装潢设计采用砖块和，把奢华典雅的法国风情和本土特色完美地融合一体。
感恩有幸于该酒店开业初期即受邀前去参观以一窥其全新面貌，并率先在其法国高级餐厅- Brasserie 25一尝正宗的法式料理，展开我全新的味蕾之旅。
Brasserie 25贯彻该酒店的风格，采用红砖作为拱廊，选用高贵有质感的家具和吊灯搭配深暗色的地板，洋溢着浓浓的乡村法国风情，营造出高贵典雅的氛围。
午后坐在落地玻璃旁的沙发座，优雅地品尝法式料理或喝下午茶，享受独处的浪漫，无疑是人生一大乐事。
Cherry and Vine Ripen Tomato
and Feta Cheese with Vanilla Scented Vinaigrette | Salade De Tomates (RM30)
率先上桌的开胃前菜，鲜甜的切片番茄和香甜多汁的小番茄，搭配优质菲达奶酪，完美地提出鲜味，带来简单的美好滋味。
Baked Burgundy Escargots with
Garlic Herb Butter | Escargots
(RM40/6 pcs)
法式焗田螺配蒜蓉香草牛油，焗烤火候拿捏得宜，肉质保留爽嫩带有嚼劲，吃后满腔尽是浓郁的蒜蓉和香草香味。
Pan-Seared Foie Gras with Warm
Onion Marmalade and Spice Bread | Foie
Gras Poêle (RM50)
必试的法国著名奢华料理。两大片厚切鹅肝以香煎方式烹调，外层带有一丝焦香味，内里则柔嫩可口且没有膻味，丰腴有层次的口感却不油腻，搭配洋葱茸以中和味道，完美。
Stewed White Bean with Lamb
Sausage, Duck Confit | Cassoulet
(RM60)
源自法国南部的传统家乡料理，采用卡酥来（Cassoulet）这种陶制锅来烹煮美食。一般选用的食材主要是各种肉类如法式油封鸭（duck confit）、香肠和法国白扁豆等，需烩煮多时并经过焗烤才算完成。被视为名菜的法式油封鸭绝对是道功夫菜，经过油浸的工序后肉质更为香酥且滑嫩，值得一试。
Roasted Rack of Lamb with Herbs,
Honey and Mint Mustard Sauce, Mashed Potato | Carré
D'Agneau En Croûte D'Herbes (RM120)
严选顶级羊架以蜜糖、芥末酱和香料腌制后经过烘烤，保留了鲜嫩多汁的口感，没有一丝羊膻味，搭配香滑的马铃薯泥蓉，饱和感十足。
Braised Beef Cheek in Red Wine,
Carrot, Mushroom, Pearl Onion, Mashed Potato| Joue De Boeuf
Braisée (RM120)
另一道招牌主菜则是法国红酒炖牛脸颊。选用脂肪相对而少但分量大的牛脸颊部分，富含骨胶原。经过多时的焖煮后，肉质软嫩且入味，每一口皆夹着红酒的香味，内心洋溢着满满的幸福感。
Grand Marnier Soufflé with
Vanilla Ice Cream (RM30)
一顿法国大餐少不了经典的法式甜品。需费时20分钟准备的柑橘橙酒梳乎厘，新鲜烘焙后质感轻而蓬松，理应即时享用以免沉下后影响口感。热乎乎的梳乎厘甜而不腻，再吃一口香草雪糕，味蕾游走在热和冷之间，为这场法式美食飨宴划下完美的句点。
Cold Pressed Juice (RM20)
午餐时分不想品酒的朋友不妨点一杯果汁，鲜甜味美的健康果汁，喝后顿时沁入心扉。
Brasserie 25
地址：Lobby Level, Hotel Stripes Kuala Lumpur,
Autograph Collection, 25, Jalan Kamunting, 50300 Kuala Lumpur, Malaysia
电话：+603-2038 0000
Facebook: https://www.facebook.com/hotelstripeskl/
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