儀在1102: 奢尝正宗日本东瀛鲜味

Tuesday, July 12, 2016

奢尝正宗日本东瀛鲜味 - Ishin Japanese Dining

这家隐蔽在熙熙攘攘的旧巴生路旁的Ishin Japanese Dining自2009年开业至今，其最大特色是会依据时令推出季节限定餐单。该餐厅严选直接从日本空运进口的食材，品质值得信赖。

餐厅主厨Chef William料理手法朴实不花俏，加上新鲜当造的食材，价位虽稍高，但绝对物有所值，身处大马依旧能尊享正宗的日本东瀛鲜味。

位于独立式洋房的该餐厅大量采用原木家具，加上昏暗灯光，营造出一个予人温暖的用餐环境，感觉特别舒服。墙上的富士山下壁纸，让坐在圆形寿司吧台享用美食的食客仿如身处其境。

楼上另设榻榻米和私人厢房，让你在静谧的空间感受和风的魅力。

Iwagaki (RM68/pc)
日本岩牡蛎是日本夏天季节的限定时令食品，由于产地收获难度高，售价也相对较高。打开外型如厚实石头般的壳后，硕大如巴掌大的生蚝相当诱人，品尝到肥美饱满的鲜味和的无比风味。

Maguro Kama (RM150)
巨大的香烤鲔鱼（金枪鱼）下巴虽其貌不扬，但外层焦香的口感，加上内里细致美味且肉质丰腴的鱼肉，却带来意料之外的滋味！

Sashimi (RM268)

各种新鲜当造的Sashimi刺身拼盘透过主厨细腻的刀功，围绕在浪漫白色雪球，仿如艺术品般漂亮登场，吸睛度达标！
刺身拼盘计有：

Kampachi
属于深海鱼的勘八鱼淡淡粉嫩色泽，肥美饱满，迎来香醇丰盈的口感。
Shima aji
另一款高级鱼种的黄带拟鲹因其鱼侧有一金色宽阔纵带而盛名。通透的肉色微微泛红，带有一股清新的鱼鲜味。

Hokkaido uni
呈橘黄色的北海道海胆颗颗饱满，其独特的浓郁香气夹着海水味，入口即化，让味蕾游荡在鲜甜美味之中，幸福感满满！
Botan ebi
肥美的牡丹虾啖啖肉，甜美无比，直教人甜在心头。
Akagai
天啊～艳丽夺目的日本赤贝肥硕无比，肉质爽嫩，有嚼劲，味道鲜美，叫人一试倾心。我的挚爱血蚶简直被比下去。