“食在廣州，味在潮汕”。潮汕位於中國廣東省東南部，即是粵東沿海，包括潮州、汕頭和揭陽等地區；而潮汕菜（亦被稱爲潮州菜）則以海鮮、粥和鹵水爲主，不僅是中國四大菜系之粵菜的主幹，更享有“中國最高端菜系”之美譽。
位於吉隆坡舊古仔路（Kuchai Lama）的潮汕飄香（Chaoshan Taste）是城中少數主打正宗潮汕菜的餐館。
餐館共分爲三層，除了底層是厨房，樓上均為大廳和私人廂房，加上晚市營業時間從傍晚6點至半夜3點，因此適合舉辦各類型飯局。
掌厨的總厨是在地潮汕人，經驗豐富的他口操帶有潮州腔的華語分享說，潮汕菜講究食材鮮美、刀工精細且多樣化烹調法，因此他們嚴選從潮汕入口的食材，打造成一系列正宗潮汕風味美食。
早前聯同一群美食博客友人前去試吃了一系列店家招牌潮汕菜，不僅勾起了我早年在香港吃潮州“打冷”的美麗回憶，亦令我對潮州菜有了另一番看法。
活肉蟹粥
| RM78 (S) | RM108 (M) |
RM128 (L)
經典的潮汕砂鍋粥講究食材的新鮮度，厨師先用大火把生米煮成粥，后取出活肉蟹並現場宰殺，粥滾后依序加入各種食材。
熱騰騰上桌的肉蟹粥鮮甜味美，嘗出簡單純粹的美好滋味。
若添加潮汕豆瓣醬一并品嘗，還可嘗出另一番鮮中帶鹹的風味。
潮汕鹵水拼盤| RM68 (S) | RM98 (L)
另一道經典潮汕菜，而這道潮汕鹵水拼盤好吃與否，其關鍵就在於鹵水的使用。
潮汕的鹵水之湯底異於一般鹵水，以吊高湯所用的材料鮮甜，有風乾海鮮的獨特風味，繁多工序的鹵鵝控制在低溫並長時間浸在鹵水中，不僅保持皮脆肉嫩，每口皆嚼出豐盈、鮮香且帶有藥材的鹵味。
無論是爽嫩脆口的鹵豬舌和鹵豬耳，抑或簡樸的鹵豆腐和鹵蛋，蘸上帶有蒜米和辣椒的酸醋后，濃郁的鹵水料理頓時變得柔和，嘗出正宗的潮汕風味。
潮汕蠔仔烙|
RM18 (S) | RM28 (L)
誘人金黃色的經典潮汕蠔仔烙，香脆口感夾著蠔仔的爽嫩，蘸上魚露后更能成功提鮮。
豆醬炒啦啦|
RM32 (S) | RM42 (L)
酸甜豆腐魚
| RM32 (S) | RM43 (L)
啤酒鴨 | RM28
蘿蔔絲牛肉丸煲 | RM22 (S) | RM32 (L)
原來牛肉丸亦是潮汕菜代表之一，這道家常味濃的蘿蔔絲牛肉丸煲清甜中帶微酸，吃到有筋道的牛肉丸和蘿蔔的清甜，牛肉丸蘸上沙茶醬味道也不錯。
豆豉鯪魚炒油麥
| RM22 (S) | RM28 (L)
香菇炒娃娃菜|
RM18 (S) | RM25 (L)
潮汕秘製玉米烙| RM22
潮汕秘製玉米烙集合了香、脆和甜等特色，是一款色香味俱全的潮汕特色小吃，不妨一試。
潮汕飄香 Chaoshan Taste
地址：50G, Jalan Kuchai Maju 10, Kuchai
Enterpreneurs Park, Kuchai Lama 58200, Kuala Lumpur
電話：+603-79729320
營業時間：6pm – 3am
Facebook: https://www.facebook.com/chaoshantaste/
