看到「如狄福」这三个字,脑海中最先闪过的是一位高贵典雅且极富东方韵味的女性,然而这家「如狄福」却是城中的最潮面馆之一。
伫立于哥打白沙罗商圈里的如狄福,由如狄(Rudy)和另两位好友共同经营,他们深信“吃得是福”,因此店名由此而来。
它不是一般的传统面馆,而是打造出颠覆想象的各式创意料理的潮店。它的装潢复古中不失摩登,日本漫画壁画和霓虹灯招牌相映成辉。
掌厨的Rudy拥有丰富的烹饪经验,曾任职于海外各大酒店餐厅的他在日本文化的熏陶下,把和风元素注入装潢和料理,并推出多元化的创意料理,从各细节中皆可见无限的惊喜。
一口福细细蓉 | RM3.80
店家的招牌面食,遵循港式云吞面的“细蓉”份量,分为汤面和干捞面,份量虽小但用料绝不马虎。
汤面的汤头是用干贝熬煮而成的高汤,云吞面则采用精选鸭蛋面,面条幼细带有嚼劲,没有一丝碱水味,再配以混合猪肉和虾肉为馅的云吞,足料饱满,尽显诚意。
油封鸭拉面 | RM20.80
刚推出不久的中华拉面系列,法式油封鸭腿烤的火候拿捏得宜,肉质爽嫩,达到骨肉分离的境界,
爽嫩可口的拉面搭配大大颗的肥美云吞,再喝一碗浓郁的药材汤,叫人尝出幸福的滋味。
外酥内软的炸软壳蟹肉质鲜甜,秘制辣沙咖喱味浓,整体份量大,唯独略嫌稍辣。
特色rojak的主要配料除了有烤鸡肉、炸豆干等,最大的亮点无疑是添加了炸面条和秘制沙爹酱,带来多层次的口感。
福裕沙拉 | RM13.80
罕见的采用“腐乳”作为酱料,因其粤语发音与“福裕”接近而取此名。除了加入小白菜,沙拉中另添加荔枝肉,整体味道鲜中带甜,和重口味的腐乳却又能巧妙地融合一起,创意十足。
店家最新推出“吃烧嘢”菜单,晚餐时段限时供应十八款串烧(Yakitori),最大特色是独家秘制多款酱汁以搭配不同串烧。相约友人一边喝烧酒一边吃串烧,共度愉悦的欢乐时光。
不折不扣的港式腐竹白果薏米糖水,经过Rudy巧手打造下竟化身成为精致的“甜蜜蜜”甜品。概念源自日本的茶碗蒸,先将糖水作为布丁,后再把其他配料先后加入,达到视觉与味觉上的双重享受。创意十足,值得一试!
颜色不讨喜的传统龟苓膏,添加桂花糕和枸杞后,味道甘中带甜,卖相顿时升华至另一层次,而且在点点金箔的加持下,奢华度更直逼爆表。吃完串烧后来一份下火滋润一下,感觉还真不错,必试!
美禄派香草雪糕 | RM20.80 (图为双人份)
饮料方面除了有各式咖啡、花茶、果汁和啤酒,个人偏爱其特色鸡尾酒系列。
把咖啡倒入自家制的鲜橙和百里香口味冰块,后添加鲜橙汁、苏打和糖浆,复杂的味道却带来一种味蕾上的惊喜。
喜爱日本Sake的朋友不妨一尝以下的鸡尾酒系列,保证让你惊喜连连。
Cupido | RM18.80
Summer
Hawaiian Onglai | RM22.80
如狄福Ru Di Fook Noodle
Bar @ Kota Damansara
地址:2, Jalan PJU
5/4, Dataran Sunway, Kota Damansara, Damansara, Selangor