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Tuesday, July 12, 2016

奢尝正宗日本东瀛鲜味 - Ishin Japanese Dining



这家隐蔽在熙熙攘攘的旧巴生路旁的Ishin Japanese Dining2009年开业至今,其最大特色是会依据时令推出季节限定餐单。该餐厅严选直接从日本空运进口的食材,品质值得信赖。
餐厅主厨Chef William料理手法朴实不花俏,加上新鲜当造的食材,价位虽稍高,但绝对物有所值,身处大马依旧能尊享正宗的日本东瀛鲜味。
位于独立式洋房的该餐厅大量采用原木家具,加上昏暗灯光,营造出一个予人温暖的用餐环境,感觉特别舒服。墙上的富士山下壁纸,让坐在圆形寿司吧台享用美食的食客仿如身处其境
楼上另设榻榻米和私人厢房,让你在静谧的空间感受和风的魅力。
Iwagaki (RM68/pc)
日本岩牡蛎是日本夏天季节的限定时令食品,由于产地收获难度高,售价也相对较高。打开外型如厚实石头般的壳后,硕大如巴掌大的生蚝相当诱人,品尝到肥美饱满的鲜味和的无比风味。
Maguro Kama (RM150)
巨大的香烤鲔鱼(金枪鱼)下巴虽其貌不扬,但外层焦香的口感,加上内里细致美味且肉质丰腴的鱼肉,却带来意料之外的滋味!
Sashimi (RM268)
各种新鲜当造的Sashimi刺身拼盘透过主厨细腻的刀功,围绕在浪漫白色雪球,仿如艺术品般漂亮登场,吸睛度达标!
刺身拼盘计有:

Kampachi
属于深海鱼的勘八鱼淡淡粉嫩色泽,肥美饱满,迎来香醇丰盈的口感。
Shima aji
另一款高级鱼种的黄带拟鲹因其鱼侧有一金色宽阔纵带而盛名。通透的肉色微微泛红,带有一股清新的鱼鲜味。

Hokkaido uni
呈橘黄色的北海道海胆颗颗饱满,其独特的浓郁香气夹着海水味,入口即化,让味蕾游荡在鲜甜美味之中,幸福感满满!
Botan ebi
肥美的牡丹虾啖啖肉,甜美无比,直教人甜在心头。
Akagai
天啊~艳丽夺目的日本赤贝肥硕无比,肉质爽嫩,有嚼劲,味道鲜美,叫人一试倾心。我的挚爱血蚶简直被比下去。
Salmon belly
厚切三文鱼腩肥美滑嫩是意料中事,却没想到口感几乎入口即化,有惊喜。
Kuro tai
肉质弹牙爽嫩,属于一种内敛的悠悠鲜味。
Hirame
洁白的比目鱼刺身同样肉质细嫩,不喧宾夺主
Satsuma Imo Sujiko Kamameshi (RM98)
传统的石锅釜饭特选入口日本甜薯。虽是普通食材却和白米饭完美融合,配搭弹性的三文鱼籽,带有多层次的甜美,口腔中余留下一股悠长的滋味
King Crab roll with uni furai (RM118)
矜贵的帝王蟹肉和北海道海胆实属王者搭配,每一口皆是尊享奢华极致。
Raindrop cake (RM8)
近期热爆全城的雨滴蛋糕(水信玄饼)因有着如大水珠般的晶莹剔透外形而得此美誉。此日本进口,圆鼓鼓且无色无味的雨滴蛋糕蘸上黄豆粉一拼吃下,滑嫩可口。除了原味,还有而我当晚试吃的限量柚子口味。
Ishin Japanese Dining
地址:No. 202, Persiaran Klang Batu 3 3/4 Off Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur
电话:+603 7980 8228
营业时间:12pm – 3pm | 6pm – 1.00am
面子书:https://www.facebook.com/ishinmy

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