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Friday, June 23, 2017

非一般的薯条创意料理- S'MORES


较早前曾分享过,推广美国U.S. Potato马铃薯的U.S. Fries Fiesta美食节》(详情请按正如火如荼地进行中,雪隆城中10家酒店及餐厅联手打造一项别开生面的美国马铃薯飨宴。
S'MORES是其中一家参与餐厅,早前去了其位于Tropicana City Mall最新开业的餐厅尝试了配合此美食节而限定推出两款马铃薯薯条创意料理。
S'MORES这一家酒吧餐厅,装潢走的是工业风格,店家独家定制家具和灯饰等室内装饰,从各个细节皆可看出店家的一番用心。
其特色是提供猪肉料理,掌厨的是该餐饮集团的行政总厨Candy Han,早期曾服务于国外多家米其林星级餐厅,年记尚轻却经验丰富,善于创意西餐料理。
 
Sidewinder U.S Potato Salmon
以低温料理烹调法处理的三文鱼,肉质格外鲜嫩,有种近乎入口即化的口感,十分诱人。主食搭配炸至金黄色泽的马铃薯块,外皮酥脆但内里却松软,纵然是淀粉质却不会有太强烈的饱和感。另一亮点是添加油而不腻的香脆猪油渣,起了画龙点睛之效。
 
U.S Crisscross Waffle
马铃薯咸食吃不少,但是薯条甜品还是头一遭。这份精致摆盘的薯条窝夫甜品,薯条经油炸后裹上肉桂粉,色泽虽不出色却异常美味,完美搭配。每块薯条铺上奶油再叠起来形成窝夫塔,口感外酥内软且不油腻,搭配香烤黄梨解腻,酥烤杏仁更是一绝。

S'MORES
地址:Unit GS-31A, Tropicana City Mall, No. 3, Jalan SS20/27, Petaling Jaya, Selangor
电话:+6019-356 8936

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