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Monday, May 08, 2017

星级食肆推出亲民价午市套餐 - 百乐潮州菜馆Pak Loh Chiu Chow Restaurant @ Starhill Gallery



上班族于上班时间最期待的莫过于趁着午休时间,得以暂时放缓脚步去享用一顿丰盛的午餐,充完电后再元气满满地继续工作。然而,在百物腾高的今日,想在市中心高级食肆用餐却往往因昂贵的价钱而却步,因此各大超值午市套餐都成为首选,大家一起当个精明的消费者。
位于城中奢华聚点升禧广场(Starhill Gallery底层的百乐潮州菜馆(Pak Loh Chiu Chow Restaurant目前于每逢周一至周五中午12点至下午3,限时推出6款价钱RM35午市套餐

1997年开业的百乐潮州菜馆是香港著名潮州食肆 - 百乐潮州酒楼的大马海外分店,秉持着香港总店宣扬潮州美食的宗旨,以传统烹调方式打造出最正宗的潮州佳肴。  

掌厨的是香港籍厨师 - 区家华总厨,以过江龙姿态登场的他亦是当年的「开荒牛」之一,曾在各大烹饪大赛中斩获多项殊荣的他拥有逾25年的烹饪经验,让食客们透过开放式厨房一窥其精湛的厨艺,透过味蕾尝出潮州风情。

【午市套餐】

周一至周五,中午12点至下午3

每份套餐均包含:1份主食 61+ 1份烤鸭肉刈包 + 1杯芒果汁 + 1份饭后水果


烟肉汤拉面 | RM35
用猪骨熬煮多时,色呈乳白色的浓汤味道清甜而不腻,拉面没有碱水味带有嚼劲,区总厨巧妙地搭配香脆可口,略微外皮带有阵阵焦香味的香煎烟肉,绝对是锦上添花,亦是暖胃的面食首选之一。

港式杨州炒饭 | RM35
常听闻一道简单的炒饭即能见识到厨师的真功夫,而眼前这道锅气十足的港式杨州炒饭,粒粒饱满的米饭夹着蛋香、叉烧和鲜虾等简单食材,以潮州菜惯用的鱼露取代粤菜广用的盐来调味,提出鲜味,平凡中的一番好味,是人气最高的单点饭食之一。

柠檬鸡扒饭 | RM35
炸至金黄色泽的鸡扒份量足,外酥内软的口感,肉质尚算滑嫩,蘸上酸中带微甜的柠檬酱特别开胃,绝对是大人小孩都喜爱的饭食。

干炒猪颈肉拉面 | RM35
油脂分布均匀的猪颈肉,口感较有弹性且带有嚼劲,大火炒至干身的拉面依旧不失嚼劲,再撒上满满的芝麻,满腔充满着芝麻香气,若不想吃汤面的朋友不妨一试。

梅菜扣肉饭 | RM45
古早味十足的梅菜扣肉饭,肥瘦分明的五花肉经过长时间烹煮后,肥而不腻的肉口感软绵却不烂,肥而不腻;梅菜吸满了咸中带鲜甜的酱汁特别下饭,形成一道简单却美味的家常菜。

糖醋骨饭 | RM45
其貌不扬的糖醋骨饭,选用肥瘦适中的排骨,浓稠酱汁色呈艳丽红色,并非人造色素,而是以发酵后的红曲米上色,微酸带甜的味道超下饭,值得一试。

除了超值午餐,区总厨还特别推荐了6道可于下单后的10分钟内「闪电式」极速上桌的招牌菜,名副其实的「快而准」,是分秒必争的上班族选择之一。

明火叉烧 | RM40
明火烧烤出炉的叉烧,外皮特脆带有一股焦香味,肥瘦相间,啖啖肉的叉烧,虽不至于入口即化的口感,但肉质松化可口同样叫人惊艳。

卤水鹅拼盘 | RM45(小)|  RM80(例)
「打冷」必备的卤水佳肴终于登场,而卤汁正是潮州卤味的灵魂。总厨特选中国潮州汕头的平头鹅,以秘制港式卤水汁打造出鲜嫩味美的卤水鹅,细嚼之下尝出卤水清悠的甘香,外再搭配猪大肠、猪耳朵、卤蛋和卤豆腐等,形成一道正宗的潮州卤水拼盘。


兰花菌煀姜米春鸡 | RM45

区总厨特选600克重的春鸡,起骨后在鸡胸裹入炒香后的糯米、金华火腿、鸡脚及罕见的兰花菌等食材焖煮多时。

上桌后剖开鸡胸,阵阵的糯米香气扑鼻而来,食欲大开。软绵饱满的糯米夹着浓浓的胶质,满腔尽是鸡脚煮熟后所散发出的胶原蛋白,加上矜贵兰花菌独有的香味,鸡肉滑嫩细致,加上以瓦煲烹煮不仅保温,也保存了饭香。

胡椒咸菜炖猪肚汤 | RM25
工序繁多的猪肚汤,加入适量的白胡椒煮出奶白色的汤头,另添加咸菜提鲜,味道恰到好处,增进食欲之余也滋补暖胃,叫人倍感温暖。

方鱼百合炒兰片 | RM40
清脆爽口的芥兰添加鲜百合一起拌炒,味道更为清甜,不忘加入潮州人喜爱的方鱼(即左口鱼干)调味,味道顿时升华至另一层次。

鲳鱼片泡粥 | RM30
潮州人离不开吃粥,而潮州粥犹如泡饭般的口感,和绵滑细致的广东粥大为不同。以石斑鱼及其他鱼熬煮成的泡粥,加入新鲜厚切鲳鱼片和鱼露调味,尝出清甜无比的鱼鲜味,一锅舒心暖胃的鱼粥,深获众人的青睐,必试!

百乐潮州菜馆Pak Loh Chiu Chow Restaurant
Feast Village, Starhill Gallery,
181, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
电话: +603-2782 3856
营业时间: 12pm - 10pm

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