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Monday, May 22, 2017

粽子飘香的季节 – 丽苑 | Li Yen, The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur



农历五月初五端午节将至,得奖无数的城中奢华中餐厅 - 丽苑中餐厅的行政总厨梁贵康厨师,悉心地准备了色香味俱全的传统端午节应节必备的粽子,并517日至30推出三款应节粽子,包括传统的广式裹蒸粽和碱水粽,每粒售价RM16,无论是堂食或外带送礼皆适合。


裹蒸粽 | RM43nett
份量饱满十足的传统广东式裹蒸粽重达600克,同样以荷叶裹着满满的馅料,最特别之处是裹入鸭肉和火腿为主料,其他必备的材料则有栗子、咸蛋、虾米、绿豆、冬菇和干贝等。
尝后发现鸭肉和糯米没有一丝违和感,味道搭配得宜且入口滑腴,值得一试。端午节必备的应节食品。

碱水粽| RM16nett
经典的碱水粽分为莲蓉和红豆沙两种口味,其中质感貌似本土加央的是莲蓉馅,味道微甜带香;

红豆沙口感略带颗粒,甜度适中,无需蘸白糖即可享用。虽选用简单食材,却带来意料之外的好味道。

瑶柱灌汤饺
上桌后先喝一口热汤,尝出清甜不腻的汤头,皮薄馅靓的灌汤饺酿入啖啖肉的肥美干贝和各式矜贵海鲜和海味,不禁叫人倍感舒心暖胃。

蒸韭菜粿
传统的蒸韭菜粿色呈半透明,晶莹剔透的粿皮隐约中可看到馅料,口感柔中带韧,因添加韭菜和虾米,风味独特。

香芒明虾筒
酥炸得金黄色泽的咸点,外酥内软,内里裹着新鲜明虾和香甜芒果肉,味道清甜无比。

千丝牛油果
千丝酥切开后冒出色呈翡翠绿的牛油果,质感香滑且味道浓郁,虽不起眼却有着一股叫人难以抗拒的魅力,好吃。

丽苑 | Li Yen
地址:Level 2, The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur.
营业时间:
周一至周六:12.00pm - 2.30pm from | 6.30pm - 10.30pm
周日及公假:10.30am - 2.30pm | 6.30pm - 10.30pm
电话:+603-2782 9033

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