位于雪州八打灵万达广场1 Utama Shopping Centre底层的MARCO Creative Cuisine新开业不久，简洁茭白色为主的装潢添加一抹镀金，简约时尚中不失奢华感，搭配海水蓝的高格调家具，营造出足以媲美五星级酒店的高贵典雅氛围。
店家采用开放式厨房方式，让宾客得以一窥厨师的一举一动。可容纳62人的空间虽称不上大，却感觉不到一丝紧迫感。
其中最吸睛的无疑是入门处的大水缸，在餐厅置放无数梦幻如画的水母美景实属罕见。
掌厨的是Chef Daren Leong，同是餐厅主理人的他曾任职于海外多家高级餐厅，善于发挥无限创意，不按理牌地打造出叫人惊艳的创意料理，征服你的味蕾。
PALATE CLEANSER
Velvety Matcha-Lime foam
covering a chilled Lime Snow
率先登场的是暗绿色的palate cleanser。误以为其味道必定青涩，实则是采用类似分子料理概念而制的细致青柠泡沫，底部则是冰冷的青柠雪球。多层次的口感，味道酸中带甜，喝后顿时沁入心扉，感觉清新，添加的抹茶粉末更有画龙点睛之效，成功地唤醒味蕾去开启这场美食之旅。
APPETISER
Gruyere Flavoured Pâte à
Choux decorated with Aubergine Caviar, Green Chile Pesto and Tomato Confit
厨师颠覆了法国甜品eclair的传统，以咸点方式呈现出来。松软的泡芙搭配浓郁的茄子泥、意大利青酱，最后再放上风干后的番茄片，整体味道层次复杂。
SOUP
Chilled Cold Soup of
Strawberries, garnished with Dehydrated Strawberries and Microgreens
艳丽登场的Strawberry Gazpacho是一款冷汤，对热衷于热汤的我而言是一大尝试。属于经典西班牙冷汤，微酸带甜的草莓汤口感细致顺滑，色呈淡淡粉红色，再缀以风干后的草莓干更为诱人，一次很棒的尝鲜初体验，亦是当晚的第一道惊喜！
Plant-based Creamy Mushroom
Soup infused with Truffle Oil
妹妹则点了浓郁的松露蘑菇汤，浓稠蘑菇汤添加了松露油后更添风味。
ENTREE
Creamy Chicken Liver
covered with a Brûlée top served with Toasted Bread and Apple Chips
创意无限的主厨，巧妙地以法式甜品焦糖炖蛋的方式处理这款富含酒精的鸡肝酱。撒上砂糖同烧的外层酥脆，内里则香滑无比。
把浓稠带颗粒口感的鸡肝酱涂抹在随盘附上的香烤吐司片，可谓绝搭。貌似薯片的则是苹果片，十分解腻，个人认为是夜的第二道惊喜！
把浓稠带颗粒口感的鸡肝酱涂抹在随盘附上的香烤吐司片，可谓绝搭。貌似薯片的则是苹果片，十分解腻，个人认为是夜的第二道惊喜！
Assorted Baby Leaves,
Heirloom Tomato, Seasonal Microgreens and Violet Flowers
served with Savoury Ice
Cream
冰淇淋吃不少，但是带咸味的还是初遭。一球以海盐而制的洁白色咸味雪糕，被一片青葱蔬菜沙拉围绕着，吃得健康之余也甚有特色。
MAIN
Sous vide Atlantic Salmon
with Squid Ink Hollandaise, garnished with Pickled Beetroot and Green Chilli
Pesto
同样以Sous vide方式处理的厚切三文鱼绚丽登场。鱼皮散发出阵阵宜人的焦香味，鱼肉保留了该有的滑嫩细致口感，搭配添加了墨鱼汁的蛋黄酱；加以宛如花瓣的甜菜根点缀，完美地诠释出“色香味俱全”的精髓，为是夜的第三道惊喜！
Duck Breast with Orange
Puree and Roasted Beetroot
Sous Vide Pan Seared Peking
Duck Breast with Orange Puree, Roasted Beetroot and Valrhona Dark Chocolate
主食正式登场。共有6款主食供选择，妹妹选了厨师推荐的鸭胸肉料理。
以西餐广用的sous vide方式处理，长时间的低温下锁住了肉汁，经简单的香煎后鸭胸肉皮香肉滑，具有爽嫩口感；再蘸上以香橙搭配顶级Valrhona黑巧克力酱，激荡出复杂的味道和口感。
还有，让人误以为是巧克力的黑色粒状体实则为营养丰富的甜菜根，带有天然的苦涩味。
以西餐广用的sous vide方式处理，长时间的低温下锁住了肉汁，经简单的香煎后鸭胸肉皮香肉滑，具有爽嫩口感；再蘸上以香橙搭配顶级Valrhona黑巧克力酱，激荡出复杂的味道和口感。
还有，让人误以为是巧克力的黑色粒状体实则为营养丰富的甜菜根，带有天然的苦涩味。
DESSERT
Deconstructed Lemon
Meringue Pie technically plated with elements of Lemon Curd, Passion Fruit Gel,
Italian Meringue and White Chocolate Sherbet
与其说这是甜品，不如称之为艺术品。面对卖相如此诱人的甜品，还未品尝即瞬间被征服了！清新爽口的柠檬蛋白派、微酸的百香果酱和白巧克力雪酪，完美地融合一起。
Luscious Raspberry
Cheesecake with Raspberry Gel accompanied by Lemon Meringue Shards and
Passion Fruit Gel
妹妹超爱的覆盆子芝士蛋糕，甜中带微酸，中和了芝士的油腻感。
DRINK
Sparkling Iced Berry
品尝了甜品后，最后奉上的饮料为这场精致料理飨宴划上完美的序幕，达到起承转合的境界。
约莫1小时完成了一场fine dining飨宴，想要尝鲜的朋友不妨一试。
为了给予宾客们更多惊喜，餐单将会不定时更换。若只想单点，价钱表如下：
- 汤Soup和开胃菜Entrée - 每份RM18
- 主食Main -每份RM35
- （*鸭胸肉需额外添加RM10)
- 甜品 Dessert -每份RM20
（*价钱不含10%服务费）
MARCO Creative Cuisine
地址：Lot G146, Ground Floor (Old Wing),
1 Utama Shopping Centre,
No. 1, Lebuh Bandar Utama, Petaling Jaya,
47800 Selangor.
营业时间：12pm – 10pm
12pm– 3pm (Lunch) | 3pm – 6pm (Coffee & Desserts) | 6pm – 10pm:
(Dinner)
Facebook: www.facebook.com/marcocreativecuisine
Instagram: www.instagram.com/marcocreativecuisine
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