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Saturday, October 03, 2015

2015马来西亚国际美食节Malaysia International Gourmet Festival (MIGF)10月开启味蕾新体验


本地饮食界的年度盛事【马来西亚国际美食节Malaysia International Gourmet Festival】(MIGF)将于10月正式掀开序幕。简称为MIGF 2015的这项汇集本地各大餐厅和世界级顶尖名厨的美食盛事,今年以银河系作为主题,由来自26家参与餐厅的诸位总厨们化身为宇宙至强名厨,发挥创意为食客们打造出一系列精选美食餐单以迎合宇宙级的美食潮流。 

日前于95日及6日,一连2天在吉隆坡Berjaya Times Square酒店盛大举行的Taste MIGF2015为此美食盛事的首波造势活动,让大家预先试吃并品尝各餐厅的推介佳肴。为期2天的Taste MIGF2015试吃活动现场入门处宛如一条时光隧道,让你走进银河系去探索全新的美食奇妙体验。环顾现场四周,每个细节皆以银河系出发,除了参与餐厅的摊位与摆设,也有星球大战电影角色人物助兴,还可报名参加多项烹饪班,整体氛围奢华中不失热闹,仿如一场高级的美食嘉年华。活动入场免费,唯场内任何试吃消费皆以美食纸币Gourmet DollarGD)交易,每本固本共10张价值1 GD美食纸币,售价为RM50,换言之每张价值相等于5令吉。
巧遇blogger朋友Elana。         credit: Elana Khong


城中各大餐厅的得奖名厨集聚一堂,透过精湛的厨艺施展出各自的独有魅力,把佳肴打造成艺术品般呈献出来。5星级酒店Hilton Kuala Lumpur是次主打和牛料理,除了池辉(Iketeru)呈献出精美细腻的日本料理。
另一主打现代欧洲料理的Graze餐厅更深获我的青睐,尤其欣赏近期备受瞩目的Dinner In The Sky的主厨Chef Marc Fery主理的和牛料理,厚切肉质肥美且肉汁丰腴,一道让人倍感幸福的创意美食。
另外,Resort World Genting的泰华宫( Imperial Rama)除了有矜贵的鲍鱼炖汤,其摊位更被视为全场最为贴近银河系主题的餐厅。
还有不得不提的有近期刚崛起的Ruyi & Lyn,把全民美食化身为巧小精致的寿司,集合时尚与传统,更把无限创意发挥得游刃有余,绝对是潮食的新指标。


贵为本地首家以椰子作为汤底的顶级火锅概念餐厅的椰子火锅(Ye ZiMIGF历年来首家参与的火锅餐厅。于年初在八打灵再也万达镇新张营业的Ye Zi位于居高临下的顶楼,装潢走高级路线,美食由来自台湾和本地主厨联手主理,台湾主厨Chef Lung特别研制多款鲜甜味美的汤头来搭配Chef Meng所打造的各种新鲜优质火锅食材,带来非一般的味蕾奢华享受。
当日试吃活动所呈献的部分餐单如下:
【前菜】手艺双鲜卷
MIGF2015精心炮制的手艺双鲜卷新鲜可口,蘸上特制酱汁,格外开胃。


【汤底】竹笙马蹄椰子鸡汤
全马独家以椰子作为火锅的汤底,采用鲜椰子汁和椰肉搭配鸡肉炖煮的汤头,清甜中带有浓郁的椰子香味,加入竹笙和马蹄后带来非一般坊间火锅店所能媲美的好滋味,是款暖胃的健康养生汤。

野松露蘑菇汤
另一款必试的汤头带有淡淡的菌类独有的香味,味道不浓郁却十分清甜,用以搭配新鲜的火锅料理最为恰当。
【火锅料理】
黑松露丸
龙虾沙拉丸
花枝丸
竹筒虾滑
特制椰子饺
是日精选的火锅料理全是采用顶级食材,每日由厨师新鲜手打的各种手工丸,味道鲜甜,口感弹牙爽口,透过味蕾感受到满满的诚意。MIGF2015完整餐单还备有多种顶级海鲜,包括蜘蛛蟹、象拔蚌等奢华食材。
【甜品】香椰美人果
浓郁且不腻,口感细腻润滑,椰子和牛油果巧妙地融合一体,属于完美的搭配。


椰子火锅 (Ye Zi)
Sky Level 1, First Avenue, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya.
电话:+6012-323 5841
电邮:mkt@yezi.com.my

特别感谢椰子的邀请,本文经已被刊登于Spotlite城人志网站:按此

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