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Wednesday, July 01, 2015

【点】滴滋味尽在【心】头系列 - 舌尖尊享矜贵精品点心 @ 荔晶园 LAI CHING YUEN




甫踏入Grand Millennium Kuala Lumpur酒店其位于1楼的荔晶园,即深深地被她华丽奢华的装潢而吸引。这家中餐厅的装潢高贵中却不失现代感,舒适的布沙发椅取代了木制高椅,水晶灯闪烁的迷人灯光更营造出非凡典雅的氛围。除了设有多间高级厢房,你也可以选择坐在大厅,开放式的厨房让你能近距离看到厨师们全神贯注地在烹调佳肴,完善的抽油烟系统也让每位宾客们放心地用餐。


拥有超过30年经验的戴云光点心师傅,自1990年加入荔晶园服务至今,25年来凭着其细腻的心思和巧手再加上无限的创意,除了保留传统点心之余,也不断推出陈新,淋漓尽致地演绎出餐飨艺术,把超过50款的点心弄得犹如艺术品般被端上大堂。赏心悦目的精品点心,用料矜贵,精致细腻,成功地带来视觉和味觉上双重的享受,就连我的才女好友也是戴师傅的铁粉之一。曾出版烹饪书和参与电视厨艺节目的戴师傅奉献其大半生的岁月于厨房里专研厨艺,只求满足每位宾客的味蕾,目前他希望能完成开课授徒的心愿,传授其手艺,把传统的文化传承下去,延续美食的生命。

参加点心工作坊,赢取酒店住宿巨奖
64日起,留守Grand Millennium Kuala Lumpur的官方面子书并回答5道简单的问题,10位优胜者将获选参加于荔晶园 Lai Ching Yuen举行为期两天的点心工作坊,向点心师傅偷师之余也有机会赢取32Grand Millennium Kuala Lumpur酒店的住宿(附双人早餐)巨奖。详情请浏览其官方面子书


荔晶园点心拼盘 (RM30) 【招牌】
·         带子烧卖
·         奶白菜海鲜虾饺
·         梅菜罗汉饺子
鲜甜厚实的带子和猪肉烧卖完美地融合一起,味道极致鲜美;皮薄馅靓的虾饺用料大方,大颗明虾还加入其他海鲜和奶白菜,清甜爽口;外皮呈半透明的梅菜罗汉饺子这款素点心健康又好味道。招牌拼盘撒上金箔后贵气逼人,加上厨师秘制的芡汁更有画龙点睛之效。

香煎韭菜粿 (RM16)
摒弃面粉而改用生粉而制的水晶皮,口感烟韧爽口,微焦香且不油腻,富有浓郁的韭菜香味。

海鲜灌汤饺 (RM38) 【招牌】
豪华版的海鲜灌汤饺如手心般大,酿入带子、干贝、蟹肉、明虾等贵价海鲜。用金华火腿熬煮的上汤待冷冻凝固后再植入内馅里才拿去煮。感恩有幸品尝,幸福感洋溢在口腔里久久不能散去。


鲜虾腐皮卷 (RM18) 【必试】
最简单的食材却带来最美味的享受。师傅特意保留一段长长的腐皮作为“尾巴”,经过高温油炸后非但不油腻,尾端的腐皮香脆无比,薄如纸,更尝到新鲜爽口的大明虾。销魂啊 ~

四川水饺 (RM16)
分量大的四川水饺改用馄饨皮,皮薄馅靓,淋上混合海鲜酱、桂林酱、豆瓣酱和红醋的自家调配酱汁后,味蕾一大享受。

香煎咸鱼包 (RM16)
师傅在听取宾客的建议后而于去年所研发出来的香煎咸鱼包,肉包香甜且带有淡淡的梅香咸鱼香味,咸鱼并没有喧宾夺主之嫌。

  
荔晶园榴莲班戟 (RM18/  4) 【招牌】
这是所有榴莲痴必试的招牌甜品,纯榴莲果肉的班戟每一口皆散发出浓郁的榴莲香味,诚意满满。

香芋炸年糕 (RM23/  4) 【高人气】
这里一年四季都可吃到炸年糕,烟韧的年糕甜度适中,夹着芋头的香味,复杂的口感带来无比的味觉享受,吃多也不腻,属于费神之作。

冻木瓜雪耳豆腐 (RM15)  
养颜滋润的甜品深获女性宾客的青睐,带有淡淡的杏仁豆腐弹牙爽口。



荔晶园 LAI CHING YUEN
地址:Level 1, Grand Millennium Kuala Lumpur, 160, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.

电话:+603-2117 4888

营业时间:

周一至周五:12pm – 2:30pm / 6:30pm – 10:30pm

周末及公假:11am – 2:30pm / 6:30pm – 10:30pm



*另征收10%服务费

被刊登于Spotlite城人志6月刊

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