每道美食都需要调味料来增添风味，凸显食材鲜味之余却又不喧宾夺主，虽仅是配角却具画龙点睛之效，注定是相辅相成。
创立于 1946 年的恒珍酱园，经过多年努力扩展已由一家小规模的家庭式酱园，发展成现今马来西亚国内最有名的酱油厂商之一。产品质量一直都是恒珍酱园的主要考量，前线产品不但高度保持清洁卫生，更是国内首家采用巴氏高温灭菌过程的调味料制造商，所有产品都经过专业的实验室验证质量才推出市场。
恒珍酱园近期推出了三款新产品 - 宝宝唐山黑米醋、宝宝鲜蚝味酱和宝宝蒜米辣椒酱。
为了突现恒珍宝宝品牌产品的特色，恒珍酱园特别与Pullman KLCC 红中餐厅的邝德辉主厨合作，以旗下酱料为大家打造了一顿丰盛的新春菜肴。
感谢恒珍酱园的邀请，让我有幸出席了该场新春团圆饭，率先感受年的气息。
鸿运彩碟
脆炸金钱袋、椒盐花枝、宫保鲍贝、木耳拌海蜇花
宏图大展年
花胶海参炖鸡汤
金鸣报新春
四川五香烧鸡卷
有余添富贵
港式清蒸龙虎斑
嘻哈大笑
松露蛋白九节虾
好事一齐来
翠绿干蚝冬菇扒鹅掌
黄金堆满屋
腊味炒饭
扬名威四海
炖富士苹果芦荟羹
恒珍酱园有限公司董事经理 Peter 余俊顺于席上披露，恒珍酱园的所有产品只选用上等材料制作，以确保产品的美味和新鲜度。为了保证产品质量，除了采用专业的酱油师傅及熟练员工，同时也引入高科技机械配合。恒珍酱园旗下宝宝品牌酱料产品涵盖蚝油、豆酱、 辣椒酱、番茄酱及酸梅酱等。其中最著名及脍炙人口的产品就是宝宝生抽王，是一瓶卖得街知巷闻的酱油。
拥有 20 年中西餐经验的邝德辉行政总厨，对恒珍宝宝产品了若指掌，因为其家母就是宝宝生抽王的拥护者。他表示：“许多人都以为宝宝品牌产品只是百姓家厨房的调味料，其实也非常适合餐厅厨房使用。”
他特别推荐宝宝唐山黑米醋，表示其醋味不会太呛，还带有些许的香料味，所以用来单饮也没问题。
凭着多年的厨房经验，他也特别给大家一些烹煮小贴士，像是想为食物增色，却又不想要颜色太深时，就可以用宝宝生抽王来增色和丰富味道；而宝宝鲜蚝味酱可尝到蚝的鲜味，而且味道较浓郁，便可减少使用量，是一款特别经济实惠的产品。
宝宝唐山黑米醋使用上等珍贵药材如当归、香料和天然黑米醋制成，在醋味中带有香料风味，不管是烹煮、做为芡汁或是直接蘸汁食用都能增加食物风味。宝宝唐山黑米醋更具有活血祛瘀功效，特别适合月子中的新手妈妈。
宝宝鲜蚝味酱使用上等鲜蚝味调料而成，不含人工色素，不管什么样的煮法，只要加入少许就能增添食物的鲜味。
宝宝蒜米辣椒酱以传统秘方，加上新鲜上等的辣椒、蒜米和大葱等材料带出所需的辣味及香蒜味，是蘸汁的最佳选择。
感谢恒珍酱园的邀请，让我早前有幸和恒珍酱园合作，采用了宝宝唐山黑米醋、宝宝鲜蚝味酱和宝宝蒜米辣椒酱，第一次煮了家人爱吃的“糖醋排骨”和“大白菜福袋”，也先为煮年菜热身一下。
欲观赏我的煮食视频，请点击：
https://www.instagram.com/reel/CXtJRJEJlad/?utm_medium=copy_link
糖醋排骨
用了宝宝唐山黑米醋作调味汁，味道酸甜有序，香气温和不呛。出锅前再淋上适量唐山黑米醋，增添香味。
大白菜福袋
加入宝宝鲜蚝味酱去腌肉末来提鲜，也不忘用来勾芡，让鲜甜的大白菜福袋更添鲜味。
上桌后，不忘蘸上最爱的宝宝甘文阁蒜辣椒酱吃，辣中带微甜，还散发出蒜米香气，尝出幸福好滋味。
原来唐山黑米醋不仅是烹调时的配料，亦是出色的佐料。性寒的大白菜蘸上洒上姜丝的唐山黑米醋，风味不减。
深获妈妈们喜爱的宝宝酱油出品，品质保证，绝对买得安心，吃得开心。
欲购买宝宝唐山黑米醋、宝宝鲜蚝味酱和宝宝蒜米辣椒酱，及其他的宝宝品牌酱料的产品，除了可在各大超市及霸级市场买到，也更可在 Shopee 线上购买，方便容易。
https://shopee.com.my/popo_brand
恒珍宝宝 | Hung Chun Popo
Facebook: POPO Brand 宝宝酱油
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