儀在1102

Tuesday, May 26, 2015

咖啡馆变奏系列 --- 由古典娘惹至新潮日式美丽的转身【Mei by Fat Spoon】

坐落于Desa Sri Hartamas的Mei by Fat Spoon开张不到3个月，是Damansara Uptown人气店Fat Spoon的姐妹店，虽同属一个管理层，但新品牌所走的路线却南辕北撤。从香辣重口味的本地娘惹菜锐变成清新鲜美的日式fusion料理；古典复古装潢转身一变该走简约时尚风，唯独保持不变的是创意无限的菜式和诚意满满的料理。

Mei by Fat Spoon有个美丽的取名典故。很多人会以为老板名叫Mei，其实Mei寓意为“妹”，意即是Fat Spoon的小妹；刚好2位年轻老板Melissa和Michelle姐妹花的中文名中都有个“美”字；更象征着一个“美”丽的锐变，施展“魅”力的新开始。简约时尚的设计风格以白色为主色，木制家私令人感觉温暖舒适，设计善用空间，大量采用落地玻璃，透光绝佳，达到放大空间完美的视觉延伸效果之余，自然的采光更让每个角落都是拍摄美食照上载至社交媒体的用膳空间。

Smoked Duck & Watermelon Salad (RM21) 【必试】

五片烟熏鸭胸肉分量足，先吃一口鸭胸肉，皮香酥肉鲜嫩，肉质恰好，带有阵阵的烟熏幽香味，颊齿留香。香甜多汁的西瓜配搭高级日本豌豆和日本青瓜，加上新鲜的蔬菜沙拉，清新可口又有嚼劲，混合鸭胸肉后再淋上随之附上特调的lemon poppy seed dressing，微酸中带甜味，真是个不错的搭配，加分！建议和友人共享这个分量大的健康沙拉分量大。

Summer Bara Chirashi Bowl (RM39) 【招牌】

这碗五彩缤纷，色泽诱人的美食让人看了垂涎欲滴。日本米饭加了自家特调的酱汁，铺满各式日本入口鱼生和海鲜，有切粒的北海道带子、三文鱼、黄尾鱼和大颗且晶莹剔透的三文鱼籽，用料大方有诚意，海鲜口感丰盈肥美，啖啖鲜甜美味，蘸上现磨的芥末，一个字 - Oishi！鱼生搭配新鲜的豌豆和青瓜连同海鲜拌饭后，口感丰富，除了吃到带黏性且粒粒饱满的米饭，每口皆美味，营养丰富且零负担，大人小孩都会喜欢的一款色香味俱全的日式米饭料理。价钱不便宜但绝对物有所值，值得一试。

Mentaiko Spaghettini (RM29)

日式明太子crossover西式意大利面这道和风料理，分量足且真材实料，除了有满满的明太子和三文鱼籽，还特别加入经迅速火灼后的北海道带子，火灼将锁住其水分及保留其天然的鲜味。一旦隔久后面条会变硬，口感欠佳，记得要趁热享用，不要糟蹋了美食。

Passionfruit & Kaffir Lime Pavlova (RM16) 【招牌】

钟爱Pavlova这款蛋白霜甜品其独有的口感，外层酥脆，内里松软，在其表面铺上鲜奶油和百香果酱汁，百香果酱酸酸甜甜的滋味，再撒上带有天然独特香气的泰国青柠叶，香气芬芳宜人，好吃到我可以一人鲸吞整个甜品！强推！

Fat Hot Chocolate (RM11) 【招牌】

广受喜爱的招牌热巧克力让人着迷，味道浓郁却感觉不腻，香滑顺口，超高热量的心灵暖胃饮料。天啊！怎么感觉上像添加了椰糖般，有股如此销魂的香味呢？极力推荐！

Ice Blended Lychee & Mint (RM10) 【招牌】

招牌冷饮的荔枝冰沙甜度适中，冰沙细滑，加入切丝的薄荷叶，口感清凉超清爽，炎炎夏日消暑解渴的最佳选择之一。

面对如此诱人的美食，你又岂能说NO呢？

Mei by Fat Spoon

地址：No. 22G, Jalan 27/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur

电话：+603-2300 3327

营业时间：周二至周日 11am – 10:15pm

meibyfatspoon@gmail.com

https://instagram.com/meibyfatspoon

https://www.facebook.com/meibyfatspoon

*另征收6% GST

被刊登于Spotlite城人志5月刊（第150期）

Spotlite城人志网站美食推介，请按此

咖啡馆变奏系列 --- 创意玩味新派潮食【Wanderlust】

刚于上个月新张营业的Wanderlust餐厅位于Solaris Mont Kiara，一个旺中带静，毗邻各大小高级公寓的高尚住宅区。它的前身是勘称第一代café的Departure Lounge，经历数年岁月的洗礼后如今重新定位，经过大肆装修后以焕然一新的姿态漂亮登场，同样团队整装出发，从café 转型成为一家真正的美食餐厅。没有主打特定料理，因为他们深信唯有如此才能发挥出无穷的创意，打造出玩味性十足的无边界创意美食。

相较于位于Damansara Uptown的 Departure Lounge，以天空蓝和白为主色，使用纸飞机作为招牌的Wanderlust中文直译为“浪游癖”，继续承载着Departure Lounge的使命，在蔚蓝白云梦想天空中飞翔，通过旅行概念和大家分享美食。装潢高贵典雅，白色系墙另空间感觉宽敞，全采用欧洲特别定制的高级木制古董风格家私，属于奢华中的低调。天花板悬挂着盛有不同容水量的玻璃瓶作为装饰，格外吸睛，灯泡透过玻璃洒落的光芒令餐厅更显高贵格调。值得一提的是，餐厅依然由同样的班底，包括曾屡获奖项的咖啡师和经验丰富的主厨打理，2位女老板更特别从国外重金订制一台被誉为行内“法拉利咖啡机”的Synesso名牌白色专属咖啡机，认真程度不容忽视。

较早前获邀出席媒体夜，从高贵典雅的餐桌摆设、以飞机餐单为主题的精美餐单设计到全手工制且附上宾客名字的旅行箱造型专属伴手礼，让我深深地感受到其团队无限的诚意，还没开始美食飨宴就早已被俘虏了。

**附注：图片所示的食物分量并非实际上碟的分量 **

French Onion Soup with Parmesan Crouton (RM15)

以牛骨汤熬煮的法式洋葱汤口感浓稠，分量足，洋葱经过长时间熬煮后，更提升了汤头的香甜味。随之附上的条状烤香芝士牛油面包，蘸上浓汤，酥脆口感带有浓郁的芝士牛油香和淡淡的香草碎，整体感觉醒胃且不油腻，是夜完美的开胃菜式。

Baby Spinach with Apple, Raisins, Goji, Beets, Deep-fried Poached Free-range Egg and Orange Vinaigrette (RM24) 【必试】

鲜艳简单的摆盘令人赏心悦目，一颗裹上炸粉炸至外皮金黄色的水波蛋铺放在满满的新鲜嫩口菠菜上。完美的水波蛋切开后，滑嫩蛋白和金黄色的蛋液缓缓流出，如果单纯吃鸡蛋必定会觉得乏味，所以务必拌上清新爽口的青苹果、葡萄干、健康甜菜根这个新鲜搭配的沙拉组合，多重的口感和复杂口味，给我带来焕然一新的味蕾新体验。滴入香橙甜醋后更有画龙点睛之效，值得一试。

Flaming Wings with Hot Sauce and Spiced Watermelon (RM23)

火辣辣鸡翅辣而不嗆，辣味类似tobasco辣椒酱，鸡肉香脆惹味。第一次食用以辣椒和胡椒粒腌制的西瓜，新鲜有趣，西瓜微辣但多汁。席间有同行的媒体朋友反映说鸡翅太辣了，但对于嗜辣的我而言倒觉得辣味到位，甚至可以再加强其辣度。两款主要食材所激荡出的火花绝对有惊喜，其崭新的创意也教人吱吱称奇。在此善意的提醒不嗜辣的朋友务必要回避。

Frittata with Grilled Salmon and Housemade Tomato Chutney (RM28) 【必试】

卖相典雅高贵的法式Frittata，搭配厚切烤三文鱼，外皮微焦，鱼肉口感滑嫩，带有油脂香。加入洋葱、菠菜、大葱和芝士的炒蛋，分量大，口感滑溜，喜欢蘸上分量多且新鲜的番茄泥一併吃下，搭配得宜，滋味非凡。佳肴配上老板特别招呼我们的美酒，香醇顺口，亦为这道佳肴带来视觉和味觉上的双重极致享受。

Gua Bao with Chicken Thigh, Black Olives, Raisins, Lemon and Herbs (RM22)

属于传统台湾小吃的刈包论口感和外形和馒头相似，分别在于它属于长椭扁形，切半并对折后就可以包起馅料上碟。油炸后的刈包热烘烘，外脆内软，裹入取自鸡腿肉的肉丝，肉质稍微扎实，味道到位却略嫌口感稍干，也许鸡腿肉切块较为合适，其肉质和口感也会更嫩滑。如果单点餐单，餐厅会献上3粒刈包，分别有蒸和炸并盛放在竹制点心蒸笼里漂亮地呈现出来。