M公館為傳統年菜注入創意，玩出新花樣的年味 | Chinese New Year 2025 at M Cuisine

M公館為傳統年菜注入創意，玩出新花樣的年味 | Chinese New Year 2025 at M Cuisine

農曆新年將至，尾牙收工酒和年夜飯的預訂持續升溫。

城中主打精緻粵菜料理的M公館（M Cuisine）由數位国际顶尖粵菜名廚主理，秉持著對美食的堅持和信念，嚴選上乘矜貴食材，每道工序都細膩人微，將傳統經典粵菜融入現代新意，締造出高端粵菜的創新奢華好滋味，勢必讓食客們赴一場結合味覺與視覺，且性價比高的饗宴。

M公館為迎接蛇年的來臨而推出新春團圓套餐及一系列應節年菜，邀你奢嘗頂級年菜暢享年味，喜迎蛇年。

西班牙火腿銀針魚水果撈生

Spanish Ham & Silver Fish with Fruits Yee Sang

蛇喜迎春，風生水起齊撈起。

新鮮準備的水果撈生主打鮮甜，舒心又美味，綴以鹹香味醇厚的西班牙火腿，及酥脆爽口的銀針魚，為味蕾迎來多層次的豐富口感。

公館松露雪茄

Crab Meat Cigar with Truffle Sauce

打开玻璃罩后呈獻出一道煙霧瀰漫的吸睛佳餚，竟然是一支「雪茄」。

已點燃的雪茄原来內有乾坤，雪茄裹上鮮甜無比的滿滿白蟹肉，再蘸上奶黃色的秘制松露醬，味道不僅昇華至另一層次，更是完美結合味覺與視覺享受，絕對是驚喜之作。

 

鮮蟲草竹笙皇燉日本關東遼參

Double-boiled Japanese Kanto Sea Cucumber Soup with Fresh Cordyceps & Bamboo Fungus

行政總廚甘城機師傅嚴選頂級日本關東遼參燉湯，個頭不大但厚身，入口質地嫩滑，口感富有彈性。湯清味美不渾濁，味道鮮甜無比，暖心又暖胃的滋補佳品。

值得一提的是甘總廚也保留了海參的內臟和卵，原來這是具有滋陰補腎功效的海參花。

 

楓葉黑蒜乾煏西班牙爽肉

Slow-cook Spain Iberico Cheek with Black Garlic Sauce

 

日式香橙烧焗鱈魚

Baked Cod Fish with Japanese Style

 

海膽汁焗原隻羅氏蝦

Baked Fresh Water King Prawn with Sea Urchin Sauce

 

鮮茄湯過橋紐西蘭花膠伴米線

Boiled New Zealand Fish Maw with Tomato Soup & Rice Noodles

這道鮮茄湯過橋紐西蘭花膠伴米線，採用預先以鮮番茄熬煮而成的濃湯，加入已泡發好的花膠快速汆燙。

泡發後的紐西蘭花膠色呈雪白，如手掌般大；酸中帶甜的番茄濃湯微辣，再細嚼厚身且軟嫩爽滑的花膠，滿腔盡是滿滿的膠原蛋白，嘗的是幸福美好滋味。

 

金鼎玉露燕窩盅

Supreme Bird's Nest with Almond Cream in Pumpkin

 

燈影香芋年糕球

Deep-fried Glutinous Rice Cake Ball

水晶金橘火龍果瓶

Crystal Dragon Fruit Vial Jelly

當局推出的西班牙伊比利亞肉乾也是送禮佳品。選用上等西班牙黑毛豬肉製作的肉乾，肉質鮮嫩，風味獨特，散發出迷人的果香氣息，送禮自用兩相宜。

M公館 | M Cuisine

電話：+603-62617111

地址：

B-G-3A Plaza Arkadia, Jalan Medan Residen, Desa Parkcity, 52200 Kuala Lumpur

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