这个6月，吉隆坡丽思卡尔顿酒店（The Ritz-Carlton Kuala Lumpur）的经典名厨限定餐饮系列继续精彩，自开办以来首度迎来日本名厨前来助阵推广和食。
目前在新加坡著名日本和牛怀石料理餐厅Ushidoki，任职总厨的日本籍星级大厨Chef Hirohashi Nobuaki，从即日起至6月30日，一连五天在该酒店的The Library餐厅，晚上7点限时推出四道和牛怀石料理，打造一场非凡绝伦的和牛飨宴。
来自日本大阪的Chef
Hirohashi Nobuaki出身自美食世家，9岁开始在经营日本寿司店的父亲影响下开始热爱美食，进而踏上他的奇幻美食之旅。早年曾在家乡大阪自立门户经营Unshin日本餐厅的他，曾任职于日本各大知名怀石料理餐厅。醉心于日本怀石料理的他凭借逾三十年的丰富经验，加上对日本和牛的热爱而擅长炮制和牛怀石料理，任意挥洒无限创意将食材的味道、质地和色彩等元素完美地融合一起。
是次推介的和牛怀石料理，选用曾在被誉为“和牛奥林匹克比赛”中荣获多项殊荣的日本A5级宫崎和牛。在九州农场放养的宫崎牛因在大自然环境里成长，加上在畜牧业者Norihto Nakanishi的细心照料下，自小便饮用雾岛山的清澈天然泉水，和食用优质饲料长大。当局为了确保最佳品质和口感，一般的宫崎和牛在发育至第28周至32周即被送去宰杀，肉质肥美且霜降纹（大理石纹）均匀，因此被冠为日本最顶级的黑毛和牛之一。
美食当前，岂能少了美酒的相伴。创于1928年的日本和歌山县的平和酒造株式会社（Heiwa Shuzo），是次特别带来旗下最畅销的纪土（KID）清酒系列。
远道而来的清酒大师Norimasa Yamamoto，于席上和宾客们分享关于KID清酒系列的特色，务必让宾客在享受飨宴之际再佐上一杯清酒，凸显和牛丰腴滋味之余，亦让味蕾品出不同风味。
感谢The
Ritz-Carlton Kuala Lumpur的诚意邀请，让我再次获得幸运女神的眷顾，有幸品尝了人生中最难忘的和牛飨宴。
Kanpai
KID Junmai Daiginjyo
开启怀石料理前的祝酒仪式，特选旗下最畅销的纪土大吟酿，
口感香醇顺口，微甜且带有宜人的阵阵果香味，为是场和牛飨宴掀开完美的序幕。
Roast Wagyu Beef garnished with
asparagus, miso vinaigrette and Yuzu herbs
KID Tokubetsu Junmaishu Karakuchi
精致细腻的摆盘格外赏心悦目。
Chef
Hiro特选和牛臀部，先以低温料理方式处理达3小时之久，后才拿去略微香煎。
薄切和牛的诱人粉红色泽，肉质爽嫩有致，再缀以酸中带甜的柚子味噌酱来唤醒味蕾，后搭配爽脆的芦笋，成功呈现出多层次的丰富口感。
头盘所搭配的特别纯米酒，味道微甜，竟巧妙地完美搭配，我满心欢喜。
Grilled Wagyu Beef served with soya
sauce soil, edamame, sweet corn and mountain wasabi
KID Junmaishu
这是一道完美展现宫崎牛美味的精致料理。
Chef
Hiro改选和牛肩部和肩里脊内侧肉（zabuton），煎至完美的四分熟，成功锁住肉汁之余亦呈现出诱人的粉红色泽。
厚切和牛独有的漂亮霜降纹、脂肪和瘦肉的平衡、柔嫩鲜甜的肉质、丰腴的口感，再缀以呈泥土状的酱油、青葱的薯泥、酥炸毛豆和玉蜀黍，呈现出一副美丽的作品，带出鲜明的质感和口感。
谨记蘸上和刺身绝搭的鲜芥末，成功提鲜达到一种画龙点睛之效。
在室温下品尝一杯纪土纯米酒，简直完美至极！
Braised Wagyu Beef complemented with
sweet sauce sukiyaki, half-boiled egg, black truffles, mitsuba and steamed
white rice
KID Daiginjyo
紧接登场的料理卖相虽一般，却带来非一般的味蕾大满足。
寿喜烧牛肉盖饭，薄切牛肉爽嫩可口，水波荡漾的金黄色蛋液缓缓流出，和鲜甜的寿喜烧汁混合一起，搭配温热的白米饭，尝出最纯粹的淳朴家常好滋味。
一口米饭，呷一口招牌纪土大吟酿，竟又勾出另一种风味。
Olive oil ice cream with summer truffles
Tsuruume Kanjukuume
罕见的橄榄油雪糕，搭配芝士感觉奶油味浓，聪明的Chef
Hiro缀以矜贵的现刨夏季松露，味道顿时升华至另一层次。
甜品酒则选上品牌的另一畅销清酒，甜滋滋的梅酒能解腻，加上冰块后倍感冰凉舒爽。
日本名厨Chef Hirohashi Nobuaki助阵The Library餐厅，打造非凡的日本宫崎和牛怀石料理
日期：2018年6月26日至30日
时间：7pm
– 11pm
4道料理：每位RM350
| RM500（附清酒搭配）
地点：The
Library, The Ritz-Carlton Kuala Lumpur
电话：+603-21428000
电邮：dining@ritzcarlton.com.my
网站：www.ritzcarlton.com
每早品嚐一杯香醇好茶，不僅是味蕾上的享受，亦是喚醒沉睡中的每一寸細胞，激發能量和靈感的泉源。當喝茶文化融入日常生活，细细品味的不僅是味道，而是一股情怀。
創于1964年的阿榮哥海南茶（Ah Weng Koh Hainan Tea
& Coffee），由創辦人陳澤佳先生從昔日在位於吉隆坡武吉免登巴剎裡的一個小茶檔起家，如今已由第二代接手經營並遷往嶄新的富都綜合商業大廈（ICC Pudu）營業。
跨越半世紀的阿榮哥海南茶，承載了吉隆坡三代人的集體回憶，是大家每早必到的老地方，品嚐一杯海南茶開啟全新的一天。嘗的不僅是最熟悉的古早味道，更是最暖心的人情味。
它吸引了海內外各大媒體登門採訪，許多海外遊客也因此慕名而來，進而成為遊客打卡的新地標。
家喻戶曉的阿榮哥海南茶，即非奶茶亦非咖啡，反之是兩者合一的完美結合。採用創辦人獨家秘方調配而成，以茶為主，回甘味為精髓。率先嘗到咖啡的香甜，緊接而來的是奶茶的回甘。先甜回甘的多層次味蕾享受，正完美地詮釋出阿榮哥海南茶的精髓。
任由時光荏苒，不變的是當局仍秉持著一份傳承的理念，历经了3年的研发後，終打造出全球首创的阿榮哥海南茶盒装。如今大家能隨時隨地品嚐到這份古早味，為老字號迎來一番新景象之餘，亦是送贈來自海外友人的最佳伴手禮之一。
阿榮哥海南茶盒裝 | 400g (40g x 10) | RM23
印上阿榮哥海南茶檔舊風貌的包裝盒，以淺黃色為主色，設計簡樸不花俏。
每盒含有10條40克裝，容易攜帶且方便沖泡。由當局嚴選來自全球最上乘的印度紅茶葉，再配製高品質的阿拉比卡（Arabica）及羅布斯塔（Robusta）咖啡豆炮製而成。
包裝過程經過嚴格品質管理，從溫度、紅茶葉和咖啡豆的克數，堅持好品質才推出市场。
誠如包裝所示，它承載著舊時代記憶中的味道和時代的韻味。一切如此簡單雋永，仿若往昔，誠如當初海南人下南洋的那份拼搏精神。
每一杯阿榮哥海南茶，都能透過味蕾喚起昔日的那一份美好記憶，一個屬於你我的集體回憶。
阿榮哥海南茶盒裝的銷售地點如下：
1) 阿榮哥海南茶檔 -
G85, ICC Pudu, Jalan 1/77C, 55100 Kuala Lumpur.
每日凌晨5点半至下午2点（星期一休息）
2) Homedeal - https://goo.gl/5YPDtD
3) Lazada - https://goo.gl/YT8dQL
4) 11 Street - https://goo.gl/7bvZkV
5) Shopee - https://goo.gl/8ZYhvP
6) Lelong.my - https://goo.gl/7Nsaoz
7) Avavaz.com - https://goo.gl/6brLaz
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