马铃薯虽小，但其营养成分却十分丰富，除了富含复合碳水化合物、钾、纤维和维生素C等营养成分，其能量含量比一般的蔬菜高，且钾含量比香蕉更高。
营养丰富的美国马铃薯用途广泛且美味，适合各种烹饪方式，无论是烤、蒸、煮或炸都美味十足。由于美国马铃薯富含钾、纤维、维生素C和维生素B6等成分，加上不含胆固醇和零脂肪，吃得健康之余，更是简单食材百搭口味，绝对是一家大小的首选健康食品之一。
原来一粒中型的美国马铃薯将提供 110 卡路里，也是日常生活中的主要碳水化合物来源之一。不止富含高钾、维生素 B6、维生素C和钾，同时也将提供约27 毫克的维生素 C。维生素 C 有助于增强免疫系统，特别是疫情期间更为重要。
疫情期间多了下厨的机会，而这次我决定挑战自己而参加了由U.S. Potatoes 主办的烹饪比赛。我根据官网的食谱，并采用马铃薯饼为主要食材，炮制了这道简单又美味的小食，无论是下午茶或圣诞节聚会都合适。
U.S. Hash Brown Potatoes Layered with Avocado and Shrimp
食谱请点击：https://uspotatogoodness.com.my/recipes/u-s-hash-brown-potatoes-layered-with-avocado-and-shrimp/
在此呼吁大家帮忙点击以上的食谱链接，以让我有机会在比赛中脱颖而出。感谢大家的踊跃支持。
【读者烹饪比赛】
轻松烹煮美国马铃薯料理，即有机会赢取现金奖和奖品！
如何参赛？
•从官方网站：https://uspotatogoodness.com.my/potato-recipes/ 选出任何一道食谱：
•依据该道食谱，以最具创意呈现出该道美食，并把成品拍下照片。
•将美食照片，联同该道食谱链接，一起电邮至：chinyeeyap@gmail.com 即可。
我将选出三位最具创意的得奖者，而每位得奖者将赢取RM50 现金，此外还有机会角逐全国决赛，赢取空气炸锅。
参赛截止日期：2021年11月25日
成绩公布日期：2021年11月30日
赶紧参加吧，或许你就是其中一位幸运儿！
https://uspotatogoodness.com.my/recipes/u-s-hash-brown-potatoes-layered-with-avocado-and-shrimp/
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儀在1102
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