儀在1102: 海鲜蒸汽火锅，尝出原汁原味 – 食为鲜Resort Seafood Steamboat, Resorts World Genting

大马人最爱吃火锅，无论晴天雨天都是吃火锅的好时节。在细雨纷飞的夜晚吃着热腾腾的火锅无疑是一种享受，尤其当你身处海拔6, 000英尺的云顶名胜世界，在山峦环抱下的冷飕飕空气中享用一锅叫人倍感幸福的火锅。

位于云顶名胜世界的食为鲜Resort Seafood Steamboat目前主打海鲜蒸汽火锅，甄选各种顶级海鲜和新鲜食材，打造出叫人舒心又暖胃的奢华火锅飨宴。

简洁明亮的装潢设计和宽敞的大厅，予人一种舒适宜人的感觉。

该餐厅另设有4间高度隐私的高级私人厢房，相约家人好友齐聚一堂围炉涮涮锅。其中两间各备有2张圆桌并可容纳20人；

另外2间厢房则可另选个人火锅，分别可容纳15至20人。

主打的蒸汽火锅份量足，可供8至10人享用（RM688）。

共分为3层架，最底层盛装着熬煮多时的鸡汤，而该餐厅总厨Chef Lai特别添加了三文鱼头加以提鲜；

第二层是肉质鲜甜滑嫩的印尼蟹；

最高一层则是色泽诱人的海鲜大杂烩，分别铺满了肥美的扇贝、青蚝、大虾、鲜鱿和玉蜀黍等。

Chef Lai（左）和集团总厨Chef Tan
Hang

Chef Lai受访时披露，盛行于中国广州的蒸汽火锅採用蒸法，以高温蒸汽把海鲜蒸熟。蒸煮过程所流出的海鲜精华将渗透至最底部的上汤里，蒸煮法不仅可以保留海鲜该有的原汁原味，食客也能尝到鲜味十足的海鲜上汤。

他建议食客们先依序享用，先品尝新鲜的蒸海鲜、再到螃蟹，最后还可另点火锅料去涮涮锅。肉质滑嫩爽口的肥美海鲜特别鲜甜，绝对有诚意。

当然你也可以吃得随性，大快朵颐前先喝小碗汤暖一暖胃。加入火锅料烹煮后的上汤味道逐渐更为浓郁，别有一番风味。

想要吃得尽兴，可以另点多样化选择的新鲜火锅料。

吃火锅除了食材要新鲜，汤底和蘸酱更是缺一不可。全场备有逾20种酱料，任你自由调配出最适合个人口味的酱料。

这款不知名的蘸酱据说是某位员工意料“混搭”而成的，可谓百搭，大爱。

注：辣椒纯粹用作装饰用途

集团总厨Chef Tan Hang不忘推荐由他炮制的姜丝炒饭，只需以极少量酱油调味的炒饭上桌后香气四溢。

添加了充满海鲜精华的上汤后，米饭在充分地吸收了汤汁后更为饱满，味道升华至另一层次。寒冷天气吃着暖胃祛风的姜丝泡饭，口里尝的不止是销魂黯然且鲜味无穷的米饭，更是甜入心坎，幸福感满满！必试！

除了蒸汽火锅，广见的火锅也同样大受欢迎，备有5款汤底供选择，双人火锅套餐从RM98起。

餐厅也精心地准备了多款售价从RM1, 100起的五星级海鲜火锅套餐（可供8至10人）。
现场也设有玻璃鱼缸让食客挑选游水海鲜，如龙虾、象拔蚌、蜘蛛蟹等矜贵入口海鲜，让味蕾尊享五星级火锅体验！

食为鲜Resort Seafood Steamboat

地址：Level 1, Resort Hotel, Resorts World Genting, 69000 Genting Highland Resorts, Pahang, Malaysia

营业时间：12pm - 2:30pm | 6 - 9:30pm

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