Monday, June 28, 2021

U.S. Potatoes x专业饮食治疗师Georgen Thye 郑仲杰进行面子书专页直播烹饪,带来健康又美味的简易马铃薯食谱

随着我国的新冠病毒疫情持续蔓延,FMCO期间大家居家抗疫增加了下厨烹饪的机会,而且也看了许多面子书直播跟大厨学煮菜。 627日(星期日)的下午2点钟,城中专业饮食治疗师Georgen Thye 郑仲杰透过MY Potatoes USA官方面子书专页进行了一场直播,示范如何采用美国马铃薯去打造2道健康又美味的简易食谱,同时也不忘分享马铃薯的营养价值,更和大家玩游戏送奖品。


 

营养丰富的马铃薯富含钾、纤维、维生素C和维生素B6等成分,是一家大小都喜爱的食物,加上不含胆固醇和零脂肪,不止吃得健康,更是简单食材百搭口味。

 

Georgen Thye 郑仲杰披露,营养价值高的美国马铃薯,因当地的生长气候适中、土壤肥沃、拥有最先进的加工技术和世代相传的专业耕种知识,而冠为全球最优质的马铃薯。在美国行业标准的严谨把关下,美国马铃薯必需符合美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)所有规格,因而确保其安全及品质维持最高水平。 

身为一名专业的饮食治疗师的Georgen Thye 郑仲杰分享道,由于马铃薯零脂肪、无钠且无胆固醇,因此成为一家大小的首选健康食品之一。原来一粒中型的美国马铃薯将提供 110 卡路里,比其他蔬菜都具有更高的能量密度。

马铃薯是日常生活中的主要碳水化合物来源之一,富含高钾、维生素 B6、维生素C和钾。

一个中型的马铃薯含有26克碳水化合物,而碳水化合物正式肌肉的关键能量来源。

同时也将提供约27 毫克的维生素 C。维生素 C 有助于增强免疫系统,疫情期间更为重要。

美国马铃薯富含维生素 B6,一种水溶性维生素,在碳水化合物和蛋白质代谢中扮演着重要角色。

马铃薯含有 3 克植物性蛋白质,而蛋白质正是生长的基石,也是肌肉、韧带和结缔组织的关键组成部分。

用途广的马铃薯比香蕉含有更高的钾,足以为运动员提供更简易方便的能量补充。

马铃薯含有纤维,膳食纤维是一种复杂的碳水化合物,是植物材料中不能在血液中消化和吸收的部分。可溶性纤维则有助于减轻体重,不仅更具饱和感,也有助于降低血液中的胆固醇。

小小一颗不起眼的马铃薯,却富含满满的营养成份。

Georgen Thye 郑仲杰于直播中示范了以下这两道健康又美味的简易食谱,也不忘分享一些烹饪小贴士,让大家收获满满。


美国马铃薯鸡蛋煎饼 | U.S. Potato & Egg Pancake

三人份 | 20 分钟

 

材料:

450 美国马铃薯,削皮切块

150 三色豆,焯水

30 洋葱,切碎

2 水煮蛋,切碎

15 面粉

½茶匙 黑胡椒粉

1茶匙 植物油

 

做法:

蒸煮马铃薯10分钟至软

在一个大碗里,用叉子将马铃薯碾成泥

加入三色豆,洋葱,鸡蛋和面粉

将所有材料搅拌均匀

将一勺马铃薯泥放在掌心整成圆饼的形状,重复步骤直到大碗里的马铃薯泥用完为止

将植物油在平底锅里烧热,将薯饼放上平底锅,用小火煎至两面金黄

享用前在薯饼上洒上一些黑胡椒以增添香气

 

温馨贴士:尽量减少蘸酱(番茄酱、蛋黄酱等等)的份量以减少脂肪、糖和盐分的摄取

 

营养成分 1 份)

热量 (卡路里)

254

碳水化合物 ()

39.8

蛋白质 ()

9.2

脂肪 ()

5.1

纤维 ()

5.6

 

 

泰式美国马铃薯片沙拉 | Thai Style Loaded U.S. Lattice Fries

三人份 | 20 分钟

 

材料:

240 冷冻美国马铃薯格子薯片 U.S. Lattice Cut Fries

150 鸡胸,水煮然后弄成丝

¼ 芫荽,切碎

½ 洋葱,切碎

½ 胡萝卜,切丁

½ 芒果,切丁

½ 樱桃番茄,切丁

½ 黄瓜,切丁

1 指天椒,切碎

2茶匙 鱼露

青柠汁,2个青柠

 

做法

将格子薯片放入空气炸锅里,用180摄氏度炸15分钟

在一个大碗里,将芫荽、洋葱、胡萝卜、芒果、黄瓜、樱桃番茄、指天椒、鱼露和青柠汁搅拌均匀

摆盘:将炸好的格子薯片铺在一个盘子上,然后撒上鸡丝再淋上调制好的泰式沙拉即可!

 

营养成分 1 份)

热量 (卡路里)

377

碳水化合物 ()

54.2

蛋白质 ()

15.0

脂肪 ()

10.0

纤维 ()

5.0

 

欲重温面子书直播烹饪环节,欢迎点击:https://fb.me/e/174XwtLOq 欲知更多详情,欢迎浏览:www.uspotatogoodness.com.my

 

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