Saturday, September 14, 2019

印度豬肉料理,驚艷你的味蕾 | Meat The Porkers @ Bukit Damansara

城中匯集各門派系的印度料理餐廳,然而主打豬肉的印度餐廳卻十分罕見。
這家位於Bukit DamansaraMeat The Porkers印度餐廳8月剛從原址Publika遷至現址,堪稱是全亞洲首家主打豬肉料理的印度餐廳。


位於1樓的餐廳相當寬敞,加上設有一片落地玻璃,不僅采光足,也在燈光和木製家具的打造下,營造出溫暖舒適的氛圍;
除了陰藏在另一端的吧檯,也另設廂房以供聚會用途。

熱愛美食的業者Heruth笑稱,不悔當初在衆多反對聲中仍堅持打破傳統,大膽嘗試推出以豬肉爲主打的餐單。掌厨的他不僅創意無限,且目標清晰鎖定華人市場,與印度籍妻子Aahana以夫妻檔出擊,勢必以融合中印美食精髓的印度料理,去征服你的味蕾。

Goan Pork Vindaloo Mantou | RM25
Vindaloo 是印度西部沿岸地区果阿Goa的名菜之一,雪白的饅頭夾著色澤艷麗的咖喱豬肉,辛辣的咖喱搭配鬆軟口感的饅頭,完美詮釋出中印美食精髓的料理。

Pork Kebab Sliders | RM25
小巧的迷你漢堡包,豬肉漢堡先以洋蔥、大蒜、薑、烤孜然粉和香菜醃製,香煎后再淋上蛋黃醬和薄荷酸辣醬,嘗出多層次的美好滋味。

Fish Amritsari Tacos | RM25
著名的印度街邊小吃,選用以香料腌製后的鱸魚拿去油炸,金黃色澤的魚肉外酥内軟,搭配墨西哥塔克(Taco),簡單好味道。

Bacon Wrapped Chicken Tikka | RM25
賣相誘人的培根,實則裹著無骨烤鷄(Chicken Tikka),待捲好后放入窰(Tandoor oven)裏香烤,出爐后培根的油脂完全地滲入鷄肉裏,油香四溢,每一寸味蕾皆沉浸在幸福中。

Butter Chicken Wings | RM25
改以鷄翅取代鷄肉的牛油咖喱鷄翅,濃郁的番茄牛油醬汁,相當開胃。

Siew Yoke Biryani | RM28
印度香料飯(Biryani)吃不少,然而搭配燒肉的確是頭一遭。
經過多番改良後的燒肉印度香料飯(Siew Yoke Biryani),為保留燒肉皮酥脆的口感而預先將燒肉去皮,並另外上桌;而去皮的燒肉則混入米粒中一起燜煮。
出爐后的金黃色香料飯,由米飯、香料和燒肉完美交融,香氣四溢,上桌前撒上燒肉皮,為味蕾迎來多層次的口感,是一道色香味俱全的鎮店之寶,必試。

Tandoori Pork Ribs | RM48
全新改良的另一道招牌菜,以獨立切開的豬肋骨取代全肋骨,能確保經過腌製后的每條肋骨能完全吸收每一滴精華,從窰出爐后的香烤豬肋骨,每一口皆美味。

Porkers Naan | RM20
除了米飯,饢餅(Naan)亦是印度料理中不可或缺的主食之一。 
全新的Porkers Naan特別釀入培根、洋葱、辣椒及芝士粒等,讓你不止嘗到一貫外酥内軟的口感,豐富了整體的味道,極具特色,值得一試。

Chicken 65 Masala | RM25


Mutton Mirchi Masala | RM35


Butter Chicken | RM25
 
Bhindi Masala | RM20
 

Meat The Porkers
地址:9M, Jalan Medan Setia 1, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur, Malaysia
電話:+6019- 987 1945
營業時間:12pm – 3pm | 6pm – 10:30pm

No comments:

Post a Comment