Monday, January 07, 2019

得獎滬菜與你喜迎己亥金豬年 | USHER IN THE YEAR OF THE PIG THIS LUNAR NEW YEAR WITH CLASSIC AWARD-WINNING SHANGHAINESE CUISINE @ SHANGHAI, JW MARRIOTT KUALA LUMPUR


年味漸濃,位於吉隆坡JW Marriott Kuala Lumpur酒店的蘇浙苑(Shanghai已率先推出新春套餐,與你喜迎己亥金豬年的到來。
掌廚的是曾榮獲多項厨藝大賽的殊榮的上海籍厨師 - 汪永躍總廚,自蘇浙苑開業以來便服務至今的他,致力於炮製經典滬菜及美點。
即日起至219日,汪總厨精心打造了三款新春套餐,價錢從每人RM308起;另備有迎春特別菜色供單點,團圓時刻品嘗最正宗的上海風味年菜,進而去領略滬菜的精髓所在。

三文魚水果魚生
心思慎密的汪總厨再度發揮無限創意,將一道三文魚水果魚生發揮得淋漓盡致,三文魚片化作華麗的衣裳,再綴以點點金箔後,頓時升華至另一層次。 
色彩斑斕的魚生不止吸睛,亦充分地體現出講究精細刀工的上海菜。其他的鴻運魚生選擇包括:龍蝦魚生、象拔蚌魚生、鮑魚片魚生、海蜇花魚生,以及適合素食者享用的鮮果魚生和素火腿魚生。

酥炸鵝肝松露醬金磚
賣相一般的炸豆腐卜實則釀入法國鵝肝和松露醬,酥脆中帶有誘人的鹹鮮味,平民小食頓時搖身一變而身價暴漲,升華至另一層次。

蜜汁火腿蒸鱈魚
厚切鱈魚以簡單的清蒸煮法炮製,肉質細嫩爽口,加以浙菜蜜汁火腿成功提鮮,并無喧賓奪主之效,魚鮮中帶火腿的鹹香味,不錯的嘗鮮體驗。

松子黑豚肉
選料謹慎的汪總厨選用西班牙黑豚肉入饌,燜煮多時后的黑豚肉油脂分明,極富層次感,口感豐腴卻沒有油膩感,用蒸饅頭蘸上芡汁一并吃,

圓肉紅棗年糕拉糖水
家常味濃的圓肉紅棗糖水甜度適中,添加了甚有嚼勁的年糕更具特色,也增添了新年的氣息。

蘇浙苑 | Shanghai
地址:Level 1, JW Marriott Kuala Lumpur, Kuala Lumpur, Malaysia.
電話:+603 2719 8288
營業時間:
週一至週六:12.00 pm - 2.30pm | 6.30pm - 10.30pm
周日及公假:10.30am - 2.30pm | 6.30pm - 10.30pm
電郵:shanghai@ytlhotels.com.my
Facebook:
https://www.facebook.com/jwmkl/

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