儀在1102: Element Kuala Lumpur 酒店创意呈献「摩天尝味之旅」十道菜厨师精致菜单 | A Skyscraping Rendezvous: 10-Course Chef’s Tasting Menu @ Element Kuala Lumpur

Element Kuala Lumpur 酒店创意呈献「摩天尝味之旅」十道菜厨师精致菜单 | A Skyscraping Rendezvous: 10-Course Chef’s Tasting Menu @ Element Kuala Lumpur

高踞于Element Kuala Lumpur 40楼的高空景观餐厅，TRACE Restaurant & Bar从即日起，每逢周末和公共假期中午，为食客限时推出全新十道菜厨师精致菜单。

这趟名为「摩天尝味之旅」的餐饮体验，在本地口味的基础下融入多国料理，2人份定价为净价RM238，意味着每人仅需净价RM119，即可于40楼居高临下品尝十道厨师精心炮制的创意料理，赴一场摩天尝味之旅。

「摩天尝味之旅」十道菜厨师精致菜单 | A Skyscraping Rendezvous: 10-Course Chef’s Tasting Menu

地点：TRACE Restaurant & Bar | Level 40, Element Kuala Lumpur

日期：每逢周末及公共假期

时间：12:30pm - 3pm

价钱：2人份RM238 nett

【开胃菜| Prelude】

法式尼斯沙拉 | Niçoise Salad in a Jar

盛入玻璃瓶中的沙拉食材和佐酱，交由食客亲自摇晃搅匀，以趣味互动体验为这趟体验拉开帷幕。

鲜虾鸡尾酒杯 | Prawn Cocktail

色泽艳丽的鲜虾以鸡尾酒杯奉上，口感弹牙清爽，吸睛程度破表。

马赛克三文鱼| Salmon Mosaic (Micro Cress, Thai Garlic Chili Oil)

这道高级料理中的常客，须将三文鱼组合、卷起再切割成马赛克形状，并以泰式蒜香辣椒油和圆鳍鱼鱼子酱点缀，无论卖相和味道都教人一试难忘。

烟熏奶油焗烤扇贝| Creamy Spinach Scallop Rockefeller

经过菠菜奶油焗烤的带壳扇贝，在竹篮中以樱桃木烟熏；

食客更可趁开盖之际烟幕弥漫一刻，拍下势必叫人点赞的视频动态。

【腻冰点| Palate Cleanser】

香橘雪芭 | Orange Sherbet

以原个香橘造型呈现，除了透心凉的橙汁雪芭，还隐藏意想不到的惊喜口感。

【汤品 | Soup】

花椰菜天鹅绒汤 | Cauliflower Velouté

顾名思义，以新鲜花椰菜打磨烹制而成的奶油浓汤，入口丝滑无比。

【主菜| Main】

嫩烤牛柳 | Grilled Beef Tenderloin (with Chili & Coriander Siamese Dip)

TRACE向来备受青睐的烤肉，配上厨师秘制的泰式蘸料加以升华。

川香陈醋烤腿卷| Smoked Chicken Roulade (with Aged Vinegar, Marinated Vegetables)

由行政中厨麦师傅献计的得意之作，佐以惹人垂涎的木耳拌黄瓜，川菜风味顷刻占领舌尖。

荞麦汤面Soba Noodles

轻盈、纯朴的日式荞麦汤面，助食客在大快朵颐一顿后洗涤味蕾。

【甜品| Sweet】

香桃杏仁蛋糕Almond Peach Tart (with Cinnamon Gelato)

香气馥郁，口感扎实的蛋糕，配以市面较为罕见的肉桂意式冰淇淋，让这独一无二的交织口感为精彩飨宴作结。

*需提前一天预订

Element Kuala Lumpur

电话：+60327713388

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