Tuesday, May 09, 2023

【美食】喧嚣闹市里的中国风韵味得奖中餐厅 | 荔晶园 Lai Ching Yuen @ 吉隆坡千禧大酒店 Grand Millennium Kuala Lumpur

【美食】喧嚣闹市里的中国风韵味得奖中餐厅 | 荔晶园 Lai Ching Yuen @ 吉隆坡千禧大酒店 Grand Millennium Kuala Lumpur

位于繁华喧嚣吉隆坡金山角,毗邻吉隆坡柏威年广场的吉隆坡千禧大酒店 Grand Millennium Kuala Lumpur,占尽地理优势而深获国内外游客的喜爱,而其位于1楼的荔晶园中餐厅(Lai Ching Yuen更是家洋溢着浓厚中华韵味的得奖中餐厅。

走中国风装潢风格的荔晶园中餐厅(Lai Ching Yuen),以朱红色为主色的厢房虽少了新派时尚感,却尽显高贵的华丽气派,更与古代皇室御用朱红色不谋而合,闪烁迷人的水晶灯亦营造出非凡典雅的氛围。


拥有逾30年烹饪经验的中餐行政总厨戴云光师傅,自1990年加入荔晶园服务至今,从昔日的点心师傅一路走来,凭着其细腻的心思与一双巧手,不仅为传统点心注入创意,亦不断推出,陈新,做出精致点心之余,亦演绎出粤菜餐飨艺术。

为人谦卑好学的戴总厨曾出版烹饪书和参与电视厨艺节目,默默地在那慰籍心灵人间烟火的荔晶园开放式厨房里,奉献了其大半生的岁月,但求食客们透过味蕾感受到他的用心。

 

古法烧鱿鱼 | RM88++

Grilled Squid with Chef’s Special Sauce

酱汁是任何烧烤的灵魂所在,这道外皮干酥香脆,内里鲜腴多汁的古法烧鱿鱼,蘸上浓稠的厨师秘制酱汁,酸中带微辣,开胃又解腻。

 

明炉叉烧 | RM 58++S| RM118++ L

Barbeque Roasted Pork with Honey “Char Siew”

特选夹心肉(靠近猪后腿的无肋骨部分)来做叉烧,其特点为三层瘦肉和两层腩肉交错相夹,意即俗称的五花三层,为五花肉中的上品。

厚切叉烧肉质软嫩多汁,松软可口,满腔萦绕着肥脂的诱人香味,肥而不腻,幸福感满满。

 

港式烧鸭 | RM198++(全鸭)

Roasted Crispy Duck in Hong Kong Style

好吃的经典港式烧鸭,从烧材、风干工艺和烧制火候的控制等细节务必拿捏得宜,才能烤出松脆的鸭皮。色泽亮丽的港式烧鸭,皮脆肉嫩的口感,好吃。

 

避风塘琵琶虾 | 时价

Deep-fried Slipper Lobster in “Bei Fong Tong" Style

避风塘风味菜是粤菜中的经典,而这道金黄诱人的避风塘琵琶虾极致香酥,浓浓的蒜香味与辣味完美融合,咸鲜香味美,特别惹味。

 

三杯鸡 | RM68++S| RM108++L

Braised Three Cup Chicken with Basil

三杯鸡以添加米酒、麻油、醬油各一杯入馔而得名,上桌时香气四溢,肉滑嫩鲜美,简单食材却特别好滋味。

 

XO 酱芦笋炒带子 | RM168++

Wok Fried Asparagus and Scallops with Signature X.O Sauce

肥美带子鲜甜爽嫩带有嚼劲,搭配嫩芦笋加惹味XO酱快炒,爽脆可口。

 

芋头排骨 | RM88++

Stewed Spare Ribs with Yam served in Casserole

排骨肉香滑嫩入味,软糯酥烂的芋头吸收了排骨肉汁,拌饭一绝。

 

荔晶园招牌面 | RM88++S| RM138++L

Lai Ching Yuen Special Fried Crispy Noodles with Chicken, Prawns, Squid and Vegetables

荔晶园的点心一向做得十分出色,没想到荔晶园招牌面亦是。甚有嚼劲的面条搭配新鲜丰富食材,卖相看来有食欲,味蕾大满足。

 

荔晶园 LAI CHING YUEN

地址:Level 1, Grand Millennium Kuala Lumpur, 160, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.

电话:+603-21174180

营业时间:

周二至周五 | 12noon - 10pm

周末及公假 | 11am - 10pm

周一 | 休息

Facebook: https://www.facebook.com/grandmillenniumkl

Instagram: https://instagram.com/grandmillenniumkl

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