波蘭蘋果考察團 | 波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果 Polish Apple Study Tour to Poland | Fresh from the Orchards of Poland. Apples from the heart of Europe

波蘭蘋果考察團 | 波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果

Polish Apple Study Tour to Poland | Fresh from the Orchards of Poland. Apples from the heart of Europe

「每日一蘋果，醫生遠離我」。

廣受男女老少喜愛的蘋果不僅營養豐富，更因「蘋」與「平」諧音而寓意「平安」，而盛產蘋果的波蘭（Poland）更是歐洲最大的蘋果盛產國，並是僅次於意大利的第二大蘋果出口國。

為了推廣波蘭蘋果，波蘭水果聯盟（Fruit Union）在歐盟（European Union）基金活動共同資助下，以「波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果」（Fresh from the Orchards of Poland . Apples from the heart of Europe）為主題，於馬來西亞強力推廣盛產於波蘭的歐洲蘋果。

繼去年出席採訪波蘭蘋果（Polish Apples）正式登陸大馬，在2022年馬來西亞國際食品飲料貿易展覽會（Malaysian International Food & Beverage Trade Fair，簡稱MIFB）展出並展開一系列相關推廣活動後，較早前很榮幸能受邀前往波蘭參加別開生面的「波蘭蘋果考察團」。

感謝波蘭水果聯盟（Fruit Union）的邀請，及波蘭駐馬來西亞大使館（Embassy of the Republic of Poland in Kuala Lumpur）文化與公共外交官Jo Anna E. Jurczyga 的安排，讓我有幸聯同本地媒體及五大本地水果進口商業者，一行十一人遠赴波蘭實地考察，與來自泰國的代表團一起展開六天五夜的波蘭蘋果考察團（Polish Apple Study Tour to Poland）。

 

創於2010年的波蘭水果聯盟（Fruit Union）是波蘭最大的支持水果和蔬菜生產商和經銷商的協會。其總部設於格魯耶茨（Grójec），主推波蘭蘋果及莓果，歷年來透過成員的社會參與度，致力於提高收成品的質量、品味與創新，並加強成員的良好農業和環境實踐。

他們不斷地採取改善出口條件的行動，並致力於加強波蘭出口商在國外市場上的地位，透過推出各類活動以推廣波蘭食品的高品質和獨特的口味。

波蘭水果聯盟（Fruit Union） 總幹事Paulina Kopeć 於研討會上披露道：「波蘭果農視果園如同親生孩子般，我們的水果因其獨特的味道和營養價值而廣受歡迎。波蘭得天獨厚的氣候和土壤，加上深厚的種植知識和經驗，促使波蘭蘋果從各產地中脫穎而出。」

「種植蘋果樹是果農世代相傳的傳統，而我們的各大生產商將按照綜合植物保護的原則運作，並採用現代種植和施肥生物的技術。我們根據可持續農業原則，和強調可持續增長的“歐洲綠色協議”（European Green Deal）來進行生產。綜合以上幾點，這就是波蘭蘋果的特點。」她不忘強調道。

 

我們從波蘭首都華沙出發，來到中東部盛產蘋果的格魯耶茨（Grójec），參觀了兩個蘋果園及兩家規模龐大的工廠，以深入了解生產蘋果的過程。

四月份的波蘭正值春暖花開好時節，雖無法與滿樹蘋果邂逅，亦錯過了體驗採蘋果的樂趣，但能在蘋果園裡吃蘋果也實屬難得的初體驗。

波蘭的溫和氣候特別適合種植蘋果，生產逾三十種蘋果品種，除了廣見的紅蘋果，還有金黃色澤的波蘭蘋果，包括Gala、Golden Delicious、Najdared、Red Chief、Red Delicious和Red Jonaprince品種。 

波蘭蘋果形狀大且堅實。香氣撲鼻而來的蘋果，味道酸中帶甜，清爽香脆的口感。

由於日夜溫度差異，夜間溫度可從攝氏0度至5度不等，因此溫度差異也直接影響蘋果的色澤，所生產的蘋果不僅味道更香甜，也更有營養和維生素。

一般上波蘭蘋果的收成季從8月杪開始，直到10月結束。波蘭蘋果將由高科技機器進行分類，將以非侵入性的方式去測量及評估蘋果的色澤及內在質量。

現代水果種植並不僅是機械、拖拉機等，而是透過先進機器來根據蘋果的重量、大小和顏色來進行分類。

蘋果收穫後立即被運送到冷藏設施以進行快速冷卻。在包裝廠加工之前，預先分類的蘋果被冷儲存或儲存在有受控氣氛的隔間中。

蘋果儲存在冷藏室或受控大氣艙中，最多可儲存長達12個月。現代冷藏室屬於超低氧（Ultra Low Oxygen，簡稱ULO）。

參觀了E.C.O. Grupa和Rajpol這兩家不同規模的包裝和加工廠后發現 均採用創新技術，包括全天候由管理庫存的機器人驅動的高存儲倉庫。

波蘭水果聯盟（Fruit Union） 深信細節決定成敗，因此注重以下各個細節：

•知识和经验

•高品質农產品

•保护和护理

•收获的技术和时间

•仓储

•分拣和包装

•了解市场需求和期望

•保证持续供应

•物流

 

爲了深入瞭解出口波蘭蘋果的程序，我們也前往一家隸屬農業和農村發展部（Ministry of Agriculture and Rural Development）的國家植物健康和種子檢驗局（State Plant Health and Seed Inspection Service，簡稱SPHSIS）實驗室，並進行長達兩小時的考察。

國家植物健康和種子檢驗局（SPHSIS）是國家植物保護組織（National Plant Protection Organization，簡稱NPPO）根據《國際植物保護公約》的含義所成立，並隸屬農業和農村發展部（Ministry of Agriculture and Rural Development）。

該局從出口認證的法律依據、專業運營商官方登記冊、頒發植物檢疫證書、出口商登記冊、頒發植物檢疫證書檢查員的要求、植物檢疫出口檢查，至批出植物檢疫證書等每個程序都嚴謹把關。

相關人士會將農作物的樣品、種子或土壤送往波蘭農業部認可的實驗室接受檢驗及進行分析，且也會並透過培養植物組織來分析植物內的分子，以檢驗是否有昆蟲活體、土壤、病徵等，過程嚴謹，為檢驗把關以獲取準確的檢驗結果。

 

波蘭人不光是吃蘋果或打果汁，該國也生產各種濃縮蘋果汁、果汁（非凝縮）、蘋果酒、冷凍去皮蘋果、乾果等，而且蘋果也適合入饌及烘焙，打造各種蘋果料理，其中包括蘋果烤鴨這道波蘭傳統名菜。

 

波蘭水果聯盟（Fruit Union） 主席Arkadiusz Gaik 早前受訪時曾披露道，馬來西亞從世界各地進口蘋果，因此對波蘭而言是一個極具前景的市場。他坦言本地消費者雖要求嚴苛，但對極具特色的波蘭蘋果有信心，能輕易地成為本地消費者的喜愛。

波蘭水果聯盟（Fruit Union）特選位於華沙的奧林匹克中心頂樓的Moonsfera餐廳設晚宴款待馬泰兩國考察團代表，其他受邀出席的貴賓則包括波蘭政府部門高官。

Moonsfera餐廳業者兼總廚Chef Jarosław Uściński 為波蘭國寶級明星廚師，曾為多國國家領袖和國際明星下廚，而身為波蘭廚師和糕點廚師協會（Polish Chefs and Pastry Chefs Association）主席的他，也負責組織波蘭國家隊參加烹飪奧林匹克和烹飪杯。

是夜Chef Jarosław Uściński 以波蘭蘋果入饌，從開胃菜、湯品、主食至甜品，包括把外焦內嫩的烤鴨腿這道波蘭傳統名菜納入菜單裡，精心炮製出最正宗道地波蘭風味的「蘋果之夜」極緻美食饗宴，亦為這趟蘋果考察團劃上圓滿句點。

 

「波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果」（Fresh from the Orchards of Poland . Apples from the heart of Europe）活動是由歐盟（European Union）基金活動共同資助。

欲知更多活動詳情與更新，歡迎瀏覽官方網站：www.bestapples.eu 。

 

【特別鳴謝】

波蘭水果聯盟 | 波蘭水果和蔬菜生產商和經銷商協會

Fruit Union | Association of Polish Fruit and Vegetables Distributor “Fruit Union”

http://uniaowocowa.pl/

 

波蘭駐馬來西亞大使館 | Embassy of the Republic of Poland in Kuala Lumpur

https://www.gov.pl/web/malaysia-en/embassy