Monday, May 22, 2023

波蘭蘋果考察團 | 波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果 Polish Apple Study Tour to Poland | Fresh from the Orchards of Poland. Apples from the heart of Europe

波蘭蘋果考察團 | 波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果

Polish Apple Study Tour to Poland | Fresh from the Orchards of Poland. Apples from the heart of Europe

「每日一蘋果,醫生遠離我」。

廣受男女老少喜愛的蘋果不僅營養豐富,更因「蘋」與「平」諧音而寓意「平安」,而盛產蘋果的波蘭(Poland更是歐洲最大的蘋果盛產國,並是僅次於意大利的第二大蘋果出口國。

為了推廣波蘭蘋果,波蘭水果聯盟(Fruit Union在歐盟(European Union)基金活動共同資助下,以「波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果」(Fresh from the Orchards of Poland . Apples from the heart of Europe為主題,於馬來西亞強力推廣盛產於波蘭的歐洲蘋果。

繼去年出席採訪波蘭蘋果(Polish Apples正式登陸大馬,在2022年馬來西亞國際食品飲料貿易展覽會(Malaysian International Food & Beverage Trade Fair,簡稱MIFB)展出並展開一系列相關推廣活動後,較早前很榮幸能受邀前往波蘭參加別開生面的「波蘭蘋果考察團」。

感謝波蘭水果聯盟(Fruit Union的邀請,及波蘭駐馬來西亞大使館(Embassy of the Republic of Poland in Kuala Lumpur)文化與公共外交官Jo Anna E. Jurczyga 的安排,讓我有幸聯同本地媒體及五大本地水果進口商業者,一行十一人遠赴波蘭實地考察,與來自泰國的代表團一起展開六天五夜的波蘭蘋果考察團Polish Apple Study Tour to Poland

 

創於2010年的波蘭水果聯盟(Fruit Union波蘭最大的支持水果和蔬菜生產商和經銷商的協會。其總部設於格魯耶茨(Grójec),主推波蘭蘋果及莓果,歷年來透過成員的社會參與度,致力於提高收成品的質量、品味與創新,並加強成員的良好農業和環境實踐。

他們不斷地採取改善出口條件的行動,並致力於加強波蘭出口商在國外市場上的地位,透過推出各類活動以推廣波蘭食品的高品質和獨特的口味。

波蘭水果聯盟(Fruit Union 總幹事Paulina Kopeć 於研討會上披露道:「波蘭果農視果園如同親生孩子般,我們的水果因其獨特的味道和營養價值而廣受歡迎。波蘭得天獨厚的氣候和土壤,加上深厚的種植知識和經驗,促使波蘭蘋果從各產地中脫穎而出。」

「種植蘋果樹是果農世代相傳的傳統,而我們的各大生產商將按照綜合植物保護的原則運作,並採用現代種植和施肥生物的技術。我們根據可持續農業原則,和強調可持續增長的歐洲綠色協議European Green Deal)來進行生產。綜合以上幾點,這就是波蘭蘋果的特點。」她不忘強調道。

 

我們從波蘭首都華沙出發,來到中東部盛產蘋果的格魯耶茨(Grójec,參觀了兩個蘋果園及兩家規模龐大的工廠,以深入了解生產蘋果的過程。

四月份的波蘭正值春暖花開好時節,雖無法與滿樹蘋果邂逅,亦錯過了體驗採蘋果的樂趣,但能在蘋果園裡吃蘋果也實屬難得的初體驗。


波蘭的溫和氣候特別適合種植蘋果,生產逾三十種蘋果品種,除了廣見的紅蘋果,還有金黃色澤的波蘭蘋果,包括GalaGolden DeliciousNajdaredRed ChiefRed DeliciousRed Jonaprince品種 


波蘭蘋果形狀大且堅實。香氣撲鼻而來的蘋果,味道酸中帶甜,清爽香脆的口感。

由於日夜溫度差異,夜間溫度可從攝氏0度至5度不等,因此溫度差異也直接影響蘋果的色澤,所生產的蘋果不僅味道更香甜,也更有營養和維生素。

一般上波蘭蘋果的收成季從8月杪開始,直到10月結束。波蘭蘋果將由高科技機器進行分類,將以非侵入性的方式去測量及評估蘋果的色澤及內在質量。


現代水果種植並不僅是機械、拖拉機等,而是透過先進機器來根據蘋果的重量、大小和顏色來進行分類。



蘋果收穫後立即被運送到冷藏設施以進行快速冷卻。在包裝廠加工之前,預先分類的蘋果被冷儲存或儲存在有受控氣氛的隔間中。


蘋果儲存在冷藏室或受控大氣艙中,最多可儲存長達12個月。現代冷藏室屬於超低氧(Ultra Low Oxygen,簡稱ULO)。



參觀了E.C.O. GrupaRajpol兩家不同規模的包裝和加工廠后發現 均採用創新技術,包括全天候由管理庫存的機器人驅動的高存儲倉庫。





波蘭水果聯盟(Fruit Union 深信細節決定成敗,因此注重以下各個細節:

知识和经验

高品質农產品

保护和护理

收获的技术和时间

仓储

分拣和包装

了解市场需求和期望

保证持续供应

物流

 

爲了深入瞭解出口波蘭蘋果的程序,我們也前往一家隸屬農業和農村發展部(Ministry of Agriculture and Rural Development)的國家植物健康和種子檢驗局(State Plant Health and Seed Inspection Service,簡稱SPHSIS)實驗室,並進行長達兩小時的考察。

國家植物健康和種子檢驗局(SPHSIS)是國家植物保護組織(National Plant Protection Organization,簡稱NPPO)根據《國際植物保護公約》的含義所成立,並隸屬農業和農村發展部(Ministry of Agriculture and Rural Development

該局從出口認證的法律依據、專業運營商官方登記冊、頒發植物檢疫證書、出口商登記冊、頒發植物檢疫證書檢查員的要求、植物檢疫出口檢查,至批出植物檢疫證書等每個程序都嚴謹把關。






相關人士會將農作物的樣品、種子或土壤送往波蘭農業部認可的實驗室接受檢驗及進行分析,且也會並透過培養植物組織來分析植物內的分子,以檢驗是否有昆蟲活體、土壤、病徵等,過程嚴謹,為檢驗把關以獲取準確的檢驗結果。

 


波蘭人不光是吃蘋果或打果汁,該國也生產各種濃縮蘋果汁、果汁(非凝縮)、蘋果酒、冷凍去皮蘋果、乾果等,而且蘋果也適合入饌及烘焙,打造各種蘋果料理,其中包括蘋果烤鴨這道波蘭傳統名菜。

 

波蘭水果聯盟(Fruit Union 主席Arkadiusz Gaik 早前受訪時曾披露道,馬來西亞從世界各地進口蘋果,因此對波蘭而言是一個極具前景的市場。他坦言本地消費者雖要求嚴苛,但對極具特色的波蘭蘋果有信心,能輕易地成為本地消費者的喜愛。


波蘭水果聯盟(Fruit Union)特選位於華沙的奧林匹克中心頂樓的Moonsfera餐廳設晚宴款待馬泰兩國考察團代表,其他受邀出席的貴賓則包括波蘭政府部門高官。

Moonsfera餐廳業者兼總廚Chef Jarosław Uściński 為波蘭國寶級明星廚師,曾為多國國家領袖和國際明星下廚,而身為波蘭廚師和糕點廚師協會(Polish Chefs and Pastry Chefs Association)主席的他,也負責組織波蘭國家隊參加烹飪奧林匹克和烹飪杯。


是夜Chef Jarosław Uściński 以波蘭蘋果入饌,從開胃菜、湯品、主食至甜品,包括把外焦內嫩的烤鴨腿這道波蘭傳統名菜納入菜單裡,精心炮製出最正宗道地波蘭風味的「蘋果之夜」極緻美食饗宴,亦為這趟蘋果考察團劃上圓滿句點。

 

「波蘭果園新鮮直送 . 來自歐洲心臟地帶的蘋果」(Fresh from the Orchards of Poland . Apples from the heart of Europe活動是由歐盟(European Union)基金活動共同資助。

欲知更多活動詳情與更新,歡迎瀏覽官方網站:www.bestapples.eu

 

【特別鳴謝】

波蘭水果聯盟 | 波蘭水果和蔬菜生產商和經銷商協會

Fruit Union | Association of Polish Fruit and Vegetables Distributor “Fruit Union”

http://uniaowocowa.pl/

 

波蘭駐馬來西亞大使館 | Embassy of the Republic of Poland in Kuala Lumpur

https://www.gov.pl/web/malaysia-en/embassy

 

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