【波蘭美食】波蘭美食節，舌尖上的波蘭 | Golden Polish Autumn Food Festival - Shook! @ JW Marriott Hotel Kuala Lumpur

【波蘭美食】波蘭美食節，舌尖上的波蘭 | Golden Polish Autumn Food Festival - Shook! @ JW Marriott Hotel Kuala Lumpur

繼2018年吉隆坡《波蘭美食節》（Polish Tartar Food Festival）大獲好評後，波蘭駐馬來西亞大使館（Embassy of the Republic of Poland in Malaysia）今年再下一城，再度與城中五星級酒店JW Marriott Hotel Kuala Lumpur的Shook! 餐廳攜手合作，從11月17日起至11月19日，呈獻為期3天的《波蘭美食節》（Golden Polish Autumn Food Festival），並誠邀波蘭國寶級明星名廚Chef Marcin Budynek從波蘭遠道而來，前來助陣擔任客席主廚，極力推廣波蘭傳統美食，誠邀大馬食客赴一場波蘭美食饗宴。

顧名思義，當局配合今年波蘭美食節的主題 - 「Golden Polish Autumn Food Festival」，特別嚴選秋季的當造食材入饌，特別是金黃色澤的波蘭蘋果（Polish Apples）。

為打造最正宗的道地波蘭風味，名廚親自從波蘭帶來當地特色香料和食材，包括獨具風味的野生牛肝菌。

波蘭土生土長的Chef Marcin Budynek畢業於當地的Poznan美食廚藝學院，擁有豐富烹飪經驗的他曾任職於海外各大餐廳，足跡遍布意大利、英國、智利、西班牙和南美洲等。目前，他除了在當地電視烹飪節目擔任主持人之余，也創辦了Marcin’s烹飪學院，並經營由其創辦的Bistro Dobra Zmiana 及Tawerna Fisza餐廳。

感謝波蘭駐馬來西亞大使館（Embassy of the Republic of Poland in Malaysia）的誠意邀請，讓我繼2018年初次邂逅波蘭美食，及日前在波蘭獨立日慶典（Poland IndependenceDay）晚宴上後，有幸再度品嘗由Chef Marcin精心炮製的波蘭料理，透過味蕾深刻地感受到波蘭道地風味。

【Golden Polish Autumn Food Festival 波蘭美食節】
日期：2022年11月17日 - 11月19日（星期四至星期六）
時間：6:30pm - 10pm
地點：Shook! @ The Starhill Dining
預訂熱線：+6018 9298060

開胃菜 | Appetizers
湯 | Soups
主食 | Mains
甜品 | Desserts

3 Courses | 每人RM180++
4 Courses | 每人RM200++

美味的Amuse-Bouche叫人驚艷

開胃菜 | APPETIZERS

BEEF TARTARE
位於中歐的波蘭因地理位置的緣故，深受鄰國德國、俄羅斯和捷克等飲食影響，同時也汲取了多個民族的烹飪精華，其中包括韃靼族（Tatar）。

好評如潮的韃靼牛肉（Beef Tartare）再度強勢回歸，出現在波蘭美食節的菜單上。採用新鮮優質鮮牛肉刀剁碎而成的經典韃靼牛肉分量大，新鮮不在話下，肉質低脂肪且細緻滑嫩，嘗出原汁原味的鮮味，加上經過煙燻後風味更佳，沒有想象中「茹毛飲血」的血腥味，味道鮮美又美味。

綴以牛骨髓蛋黃醬、魚子醬、醃牛肝菌和松露蛋黃提鮮之餘，亦為味蕾迎来多层次的极致口感，更獲得全場波蘭籍賓客的一致好評，甚至被譽為「最佳韃靼牛肉」。

湯 | SOUPS

COLD BEETROOT
湯品在波蘭飲食文化中佔有重要的一席，而這是我第二次品嚐波蘭紅菜頭冷湯。
家常味濃的紅菜湯冷熱皆宜，而這道夢幻粉紅色的冷湯，取色自營養價值高的甜菜根，添加酸奶油、優格和蘿蔔等食材後，再加入半顆水煮雞蛋。細膩濃郁又順滑的冷湯，酸中帶甜挑逗了每一寸味蕾，絕對是波蘭夏季的消暑湯品。

主食 | MAINS

DUCK LEG CONFIT
選了波蘭國民美食 - 鴨腿當主食絕對是明智之舉。鴨腿表皮焦香，內裡軟嫩爽口的鴨腿肉，齒頰留香，搭配香甜烤波蘭蘋果解膩，味道鮮美無比；另綴以甜菜根泥、白巧克力醬，和蘋果汁絕搭的波蘭品牌Żubrówka Bison Grass Vodka，完美詮釋一道色香味俱全的波蘭傳統料理。美好的感覺紛至沓來，幸福感满满。必試！

甜品 | DESSERTS

APPLE AND PLUM CRUMBLE
香甜可口的蘋果和李子果肉軟嫩，綴以酥脆烤餅，不甜不膩的多層次豐富口感，為這場久違的波蘭美食饗宴化下完美的句點。

【Golden Polish Autumn Food Festival 波蘭美食節】
日期：2022年11月17日 - 11月19日（星期四至星期六）
時間：6:30pm - 10pm
地點：Shook! @ The Starhill Dining
預訂熱線：+6018 9298060

3 Courses | 每人RM180++
4 Courses | 每人RM200++