Friday, February 25, 2022

【西班牙美食】舌尖上的巴塞罗那 - Mercat Barcelona Gastrobar @ 1 Mont Kiara

位于吉隆坡1 Mont Kiara Mercat Barcelona Gastrobar,顾名思义是一家主打正宗西班牙料理的美食吧。来自西班牙巴塞罗那的业者兼行政总厨Chef David Caral 致力于推广西班牙美食文化,并以其家乡巴塞罗那本土餐厅为蓝本,将Mercat打造成最对位的西班牙餐厅,无论是氛围、风味、食物和饮料等各方面,势必让前来用餐的食客们有种置身于巴塞罗那的美丽错觉。





身处Mercat品尝正宗西班牙料理,再浅尝一杯西班牙美酒,感觉惬意之余亦可感受到舌尖上的西班牙,总算弥补了疫情期间无法旅游西班牙的遗憾。


另一边厢,毗邻的Deli – La Tasca Del Mercat 也从西班牙引进当地盛产的西班牙火腿、芝士、美酒和特产美食,诚邀大家透过味蕾一起漫游在热情的西班牙。

 

Joselito Iberico Ham | RM138+/100gram

个人特爱西班牙火腿,特别是Joselito品牌的西班牙橡果伊比利亚黑毛猪火腿。

由于伊比利亚黑毛猪自小被自由放养,加上100% 食用橡果(Bellota)为主食,因此其肉质细腻且香气浓郁,咸香带鲜,口腔萦绕阵阵诱人油脂香气,叫人一试倾心,难怪被印证为全球最佳的火腿。

 

推荐以下几款必试的西班牙经典小食(Tapas),搭配美酒最合适。

Homemade Iberico Croquettes | Croqueta Casera De Iberico | RM6/pc

西班牙经典小食之一的可乐饼,以面粉搓成圆球状,裹上西班牙伊比利亚黑毛猪火腿作馅料,沾上面包糠后炸至金黄色泽,口感外酥内软,散发着浓郁的伊比利亚黑毛猪火腿的独有香气。

 

Potatoes with Spicy Tomato & All I Oli | Patatas Bravas | RM18

马铃薯料理搭配以蒜泥、油和柠檬等食材调制出来的传统西班牙蒜蓉酱 - All I Oli,另一道做法简单却精致又美味的西班牙经典小食。

 

Fried Padron Pepper with Sea Salt | Padron Pepper | RM22

帕德龙辣椒可谓西班牙餐厅常见的小食,以橄榄油将帕德龙辣椒炒到软烂至略有焦黄,后再撒上海盐,入口微甘且不辣,好吃。

 

Fardos of Iberico Ham with Truffle Cream | Fardos Ibericos Con Aroma De Trufa | RM24

精致细腻的西班牙伊比利亚黑毛猪火腿小食靓丽登场,充满着香浓的松露奶油滋味,味蕾极致的享受。

 

Green Asparagus Garden | Jardin Esparragos Verdes | RM24

以鲜嫩芦笋入馔的精致料理,搭配混合了咸香的干黑橄榄,和采用鲜甜芦笋打成的轻盈泡沫,为味蕾迎来多层次的丰富口感,实属一道惊喜之作。


 

Black Rice Paella, Cuttlefish, Prawns, Squid Ink with All I Oli Sauce | Paella De Arroz Negro | RM88

西班牙餐厅必点的西班牙海鲜饭(Paella),除了以藏红花入馔的经典黄色米饭,墨鱼汁海鲜饭更是一绝。

粒粒饱满的墨鱼汁米饭,搭配鲜嫩爽口的墨鱼和鲜美大虾,再缀以All I Oli西班牙蒜蓉酱提鲜,口感丰富特别好滋味。可供24人同享的墨鱼汁海鲜饭,需时30分钟烹煮,以呈现出最完美的口感和风味。

 

Spanish Churros | Plain RM12 | With Chocolate + RM9 | With Dulce De Leche +RM9

热腾腾的西班牙油条(Churros)外酥内软的口感,香甜可口,若再蘸上香浓的巧克力酱,抑或拉丁美洲经典焦糖牛奶酱(Dulce De Leche),美味更佳。

 

Mercat’s Sangria | RM112/carafe | RM34/glass

另一必点的Mercat招牌桑格利亚汽酒(Sangria),采用红葡萄酒作为基酒,再缀以柠檬等柑橘类水果,酒香中带有阵阵清新果味,饭后浅酌,特别惬意。

 



Mercat Barcelona Gastrobar

地址:Lot G1, 1 Mont Kiara, Jalan Kiara, 50480 Kuala Lumpur

电话:+603-62117969

Facebook: https://www.facebook.com/Mercat.kl

Instagram: https://www.instagram.com/mercatgastrobar/

官网:https://mercat.my/

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