由于雪隆区的新冠病毒疫情严峻且确诊人数高居不下，政府已宣布将于7月3日起在雪隆多地区实行强化行管令（EMCO），当然居家工作的抗疫期间尽可能减少出门，亲自下厨或点外卖解决一日三餐，祈愿这次的封锁措施能奏效，成功将疫情控制。
继早前分享过的，由利园酒家的星级大厨范抆强师傅在 “家常便饭齐齐欢”系列直播中烹煮的梅菜排骨扣芋头蒸饭（完整分享请按此）后，这次和大家分享我在看了直播后点的鸳鸯肠马来鸡煲饭。
鸳鸯肠马来鸡煲饭 | Claypot Chicken Rice with Twin Chinese Sausage | RM88 | 4人份
这次范抆强师傅采用特选马来鸡和香港顶级润肠和腊肠来炮制这道鸳鸯肠马来鸡煲饭。由于走地鸡是放养的鸡，因此肉质更为结实，口感很好。范师傅选用了母鸡，并先以蚝油、糖、生抽、老抽等腌制鸡肉至少10分钟。
打开精美白色盒子包装的鸳鸯肠马来鸡煲饭时是热乎乎的，秘制酱汁额外奉上，可自行添加。
开盖后，腊味的香气四溢，润肠和腊肠的油分渗入米饭中，润肠甘香醇润，腊肠的蜡味越嚼越香，尝的是传统的北风味，这也是本地制腊味所无法媲美的。
值得一提的是，店家并非采用一般的切丁或切片腊味，而改以一整段，尽显诚意。
选用香米烹煮的米饭颗颗饱满，滑嫩爽口的走低鸡肉，夹着腊味的油香味，特别诱人。
原来下单收到实物和直播示范的一样，尽是满满的食材，显示店家诚意满满，真的物超所值，又是一道适合阖家共享的家常美食。
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欲重温精彩的直播，请按此：
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记得关注并留守Health Care Forte的官方面子书专页，因为当局将与利园酒家（Li Garden）于官方面子书专页进行直播。记得留守每逢周三下午3点所推出“家常便饭齐齐欢”系列，及周六下午3点的“煮出高品位”系列，在学习烹煮美食之余，还可透过直播下单预订所推出的优惠餐饮及好康。
Health Care Forte
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