梅菜排骨扣芋头蒸饭 | Health Care Forte携手利园酒家（Li Garden Restaurant）带来Facebook直播【家常便饭齐齐欢】系列

继上周的父亲节特备后，Health Care Forte再度与利园酒家（Li Garden）于官方面子书专页进行直播。除了周六的“煮出高品位”系列，来自利园酒家的星级大厨范抆强师傅也于每逢周三，下午3点的“家常便饭齐齐欢”系列中直播烹煮家常美食，而这次更配合《阿范煮饭》 特约现场炮制煲仔饭。

卸下厨师服的范师傅换上一身便服及戴上鸭舌帽，顿时充满朝气更显活力。他带来了三道煲仔饭，分别是梅菜排骨扣芋头蒸饭、腊味煲香饭，和鸳鸯肠马来鸡煲饭。

范师傅率先示范如何煮腊味煲香饭。倒入两碗水至铁煲煮滚后加入已淘洗干净的香米烹煮，继续煮滚后才铺上源自香港且肥美厚身的顶级润肠和腊肠。

紧接登场的是采用特选马来鸡炮制而成的鸳鸯肠马来鸡煲饭。

范师傅除了现场示范烹煮煲仔饭，席上更无私地分享许多烹煮煲仔饭的秘诀。煮煲仔饭时，除了选米是关键所在，而原来用毛巾包着煲盖边缘，却能保留腊味和食材的香气。如何让煲仔均匀受热之余，也能煮出香脆可口的饭焦，绝对是一门学问。

 

整个直播过程中不难发现利园酒家的用心，货真价实不在话下，用料大方绝不手软。推出优惠价之余也随订单送上惊喜好礼，凡下单即送两瓶燕窝饮，除了让大家滋润一番，果真物超所值。

 

梅菜排骨扣芋头蒸饭 | Pork Ribs with Yam & Preserved Vegetables Rice | RM78 | 4人份

罕见的梅菜排骨扣芋头蒸饭选用带甜味的梅菜入馔。先煎香排骨以保留肉汁，加入梅菜炒后再添加以老鸡、火腿和猪肉等熬煮八小时而成的高汤后，并以小火焖煮排骨达90分钟。

收到以精美白色盒子包装的梅菜排骨扣芋头蒸饭时还热乎乎的，这点值得加分。秘制酱汁还额外奉上，自行添加，悉随尊便。

铺满各种食材的蒸饭开盖后香气扑鼻而来，令人垂涎三尺。

粒粒分明的米饭松软，焖煮多时的排骨咸香多汁，口感滑嫩鲜甜，缀以软糯芋头粒和冬菇粒丰富了整体的口感，添加虾米和日本干贝丝后更添鲜美，简单食材的味蕾一大满足。

若“豆腐火腩饭，男人的浪漫“能完美诠释出男人情怀，我想这道梅菜排骨扣芋头蒸饭绝对能满足男女老少，适合阖家共享的家常美食。

 

看直播送惊喜好礼。凡下单即送两瓶燕窝饮，让大家滋润一番。

【读者好康】

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欲重温精彩的直播，请按此：
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记得关注并留守Health Care Forte的官方面子书专页，当局将透过直播不间断地推出其他优惠美食，给大家带来更多福利！

 

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