POTATOES USA推介“2019年真食物，真表现运动”，为吉隆坡塔竞跑赛（KL Tower Run）高手打造马铃薯能量补充食品

天生拥有一个“东方胃”的我年初去瑞士旅游时，最折腾的是少了米饭暖胃，因此欧美国家主食之一的马铃薯成为我的最佳良伴，尤其是快餐店里的马铃薯泥。

根据研究显示，作为全球第四大粮食作物的马铃薯虽小，但其营养成分却异常丰富，除了富含复合碳水化合物、钾、纤维和维生素C等营养成分，其能量含量比一般的蔬菜高，钾含量比香蕉更高，绝对是运动员的最佳能量补充食品之一。

较早前，我出席了Potatoes USA为配合“2019年真食物，真表现运动”（Real Food，Real Performance）活动而在吉隆坡塔（Menara KL ）举办的推介礼，除了加强了对马铃薯的营养知识，也亲身见证三位赛跑冠军选手征服吉隆坡塔的壮举。
此外，Potatoes USA目前与美国、日本、韩国、中国和马来西亚等国家的知名运动员社群展开密切合作，积极参与多项竞技运动的体育赛事，包括于11月10日举行的马电讯基金会高塔竟跑（Yayasan TM Tower Run）活动。

当日应邀征服吉隆坡塔的三位赛跑冠军选手，分别是世界排名第二、亚洲排名第一的高塔竞跑冠军选手苏为庆（Soh Wai Ching）、大马排名榜首的赛跑宿将选手Jeffrey Ross，和超级马拉松长跑冠军选手Tahira Najmunisaa。

三位选手都食用Potatoes USA能量棒补充体力，以接受攻上吉隆坡塔顶全程2058级梯阶的挑战，并于完成赛事后饮用Potatoes USA冰沙以补充消耗的体力。

结果，年仅25岁的苏为庆，以8分42秒的时间成功挑战2058级梯阶而攻顶。

苏为庆于分享会上坦诚：“在极短的时间内完成高塔竞跑无疑是一项非常激烈的运动，因此能量消耗量也很大。爬楼梯每10分钟所燃烧的总卡路里，相等于平地跑步20至30分钟。因此，我需要补充大量碳水化合物以提供极高能量。身为一名全职运动员，碳水化合物的摄取量占了我的日常饮食70%，因此我会选择优质的碳水化合物和营养丰富的天然食物。由于马铃薯的钾含量高于一条中型香蕉，适合长期耐力运动员食用，以促进肌肉、心血管和神经系统功能，因此美国马铃薯成为我的首选。”

同是马来西亚高塔竞跑协会（MTA）主席的苏为庆感谢Potatoes USA的鼎力支持，共同努力提高人们对高塔竞跑运动的认识。“高塔竞跑是一项‘时间减半，效益加倍’的运动，而马铃薯则是‘食用份量减半，营养含量加倍’的食品。两者优势互补，能取得事半功倍之效。”他补充道。

同样是赛跑选手的著名运动营养师暨营养学家王黎平（Adele Wong），与大厨李静倩（Janice Lee）携手合作，现场下厨准备多款采用马铃薯的美味食谱。

王黎平分享道：“碳水化合物是提高运动表现水平的重要营养成分之一。运动员在进行大量高强度训练后必需摄取足够的碳水化合物以补充能量。除了研究显示，加上我本身的经验，我赞同碳水化合物摄取量不足将会影响运动表现水平。”

 “美国马铃薯是极佳的碳水化合物来源，富含维生素B6和C、钾、叶酸、纤维及抗氧化剂等营养成分，用途多且饱腹感高，足以为运动员提供更简易方便的能量补充。”她补充道。

营养价值高的美国马铃薯，因当地的生长气候适中、土壤肥沃、拥有最先进的加工技术和世代相传的专业耕种知识，而冠为全球最优质的马铃薯。在美国行业标准的严谨把关下，美国马铃薯必需符合美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部（USDA）所有规格，因而确保其安全及品质维持最高水平。 

从美国农场收割后直送工厂并加以分配出产，每一食用份量的马铃薯（5.3盎司）仅需约RM1.50，拥有顶级品质、口感及味道，透过厨师的巧手打造出更多不同风味的马铃薯料理。

U.S Potato Flex Energy Bar

U.S Potato Power Frittata with Spinach

Fusion U.S. Potato Gratin

Sunrise U.S. Potato Crepe

U.S. Potato Enduro Smoothie

欲知更多关于马铃薯的创意食谱，请点击：https://www.potatogoodness.com/recipe-category/performance/ 。