Friday, January 11, 2019

天篷值歲兆豐年 - 鏵泰閣 | Celebrate The Year of Boar at Oriental Chinese Cuisine @ Pullman Kuala Lumpur Bangsar


農歷新年將至,各大購物商場早已張燈結彩掛上新年裝飾,而大家也開始忙著辦年貨,城中洋溢著濃厚的佳節氣息。
配合己亥年的到來,位於Pullman Kuala Lumpur Bangsar的鏵泰閣(Oriental Chinese Cuisine從即日起至219日,推出一系列賀歲年菜精選,闔家團圓齊聚一堂,喜迎天篷值歲兆豐年。
新春必備的七彩幸運魚生,除了廣受歡迎的雪梨三文魚撈生、日本帶子雪梨撈生、鮑魚雪梨撈生,還推出適合素食者享用的錦繡素魚生,價錢從RM48起。
匯集11種食材的養生竹籠海味大盆菜今年強勢回歸,價錢為RM598nett,可供6人享用。
總廚精心打造了3款新春套餐,分別是金玉滿堂每席10RM1298nett)、 滿福進寶每席10RM1598nett)和添財喜樂每席10RM1998nett)。

滿福進寶新年套餐 | Platinum Prosperity Set Menu | 每席10RM1598nett 
 
雪梨三文魚撈生
好評如潮的應節撈生,品嚐著清甜的雪梨、鮮嫩的三文魚和自家準備的新鮮撈生配料,不僅感覺更爲健康,也祈願來年大家都撈得風生水起,過個甜蜜蜜的豐收年。
由於食材缺貨的緣故,總廚唯以雪梨三文魚撈生,取代了原本套餐中的日本帶子雪梨撈生。

野紅菇干貝花膠燉雞湯
盛產於福建的天然野紅菇,因無法人工種植而顯得珍貴。營養豐富的紅菇廣泛用於月子餐,用來燉雞湯的汤色呈豔紅,湯清而不浊,添加干貝後更添鮮味。
 
港式蒸珍珠虎斑
養殖魚珍珠虎斑以港式蒸法處理,蒸的火候拿捏得宜,雪白的魚肉滑嫩,尝出原汁原味。
 
養生竹籠海味大盆菜
摒棄大鍋而改以竹籠上桌的大盆菜,11種豐盛食材共冶一爐,計有鮑魚、海參、干貝、魚鰾、花菇、虎蝦、煙蠔、臘鴨、燒鴨,再加上底部的津白和西蘭花吸收了精華后,味道格外清甜,味蕾嘗出多層次的奢華風味。

荷葉煙蠔蒸臘味飯
臘味飯的口感軟糯帶有嚼勁,米飯粒粒飽滿,滿腔充滿誘人的臘味油脂香味,還夾著烟熏蠔的淡淡烟熏味,算是不錯的嘗鮮體驗。

步步高昇炸年糕
新鮮出爐的年糕夾著蕃薯片和芋頭片,炸至金黃色後的外酥內軟口感,年糕軟糯且味道不偏甜,綿密的滋味叫人好吃到停不了口。

富貴養顏紅棗燉桃膠
滋潤養顏的聖品,採用被譽為「平民燕窩」的桃膠,再加入紅棗和人參燉煮,甜中帶股淡淡的人參甘香味,恰到好處。

鏵泰閣 | Oriental Chinese Cuisine
地址:Level 1, Pullman Kuala Lumpur Bangsar
No. 1, Jalan Pantai Jaya, Tower 3, 59200 Kuala Lumpur, Malaysia.
電話:+603-2298 1888 (ext. 5100)

No comments:

Post a Comment