点心配美酒，一场糅合中西精髓的美食飨宴 | Dim Sum & Wine Pairing Sunday Brunch at Royal Canton

当粤菜点心遇上法国美酒，这场中西邂逅将会激荡出怎样的火花呢？

位于DC Mall的广东盛宴（Royal Canton）是家非一般的中餐厅，其团队由中式和日式料理大厨组成，各施其职务必将和食精髓融入粤菜文化，

加上严选新鲜优质食材，势必炮制出以传统粤菜为主的精致料理，以为食客缔造一个崭新的粤菜体验。

自6月起，广东盛宴将与Della Wines联手合作，于每个月的首个星期天早上，限时推出【星期天点心美酒配对】（Dim Sum & Wine Pairing Sunday Brunch），让你赴一场糅合中西精髓的美食飨宴。

Della Wines的法国籍造酒商暨品酒大师Laurent Robert，亦不忘于席上和宾客们分享关于是次配对美酒的特色，透过味蕾品出法国美酒不同的浪漫风情。

感谢广东盛宴的诚意邀请，让我有机会品尝了7月份的菜单，展开了人生中首场点心美酒配对的餐饮初体验。

苋菜虾饺 | 沙律明虾角
Domaine des Poncetys Saint Veran Les Chailloux 2015

精致的点心拼盘汇集了蒸点和炸点，有皎白中带有淡淡翠绿色的苋菜包裹着爽嫩虾肉的苋菜虾饺；炸点则选上酥脆的沙律明虾角，同是虾肉点心却呈现出双重口感，

亦和所配对的美酒搭配得宜，令略带微甜的白葡萄酒更添一丝甜味，格外香醇顺喉。

 
凉拌海蜇丝 | 百花酿鱼鳔
Chateau Ferthis Cotes de Blaye Sauvignon Blanc 2016

紧接登场的点心拼盘，有爽脆鲜嫩的海蜇丝，口感甚有嚼劲，搭配矜贵的百花酿鱼鳔，可谓各具特色。

所配对的长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）带酸，且富有百香果香味，和海鲜特别搭。

 
香煎腊味萝卜糕 | 鱼子烧卖
Domaine de La Sangliere Cote de Provence Lalonde Rose 2016

典型的港式点心，遇上法国普罗旺斯拉隆德（Lalonde）桃红葡萄酒，色泽浅粉红，带有一股难以形容的矿物味还混合了玫瑰花，和草莓等果香味，仿佛感受到普罗旺斯的浪漫风情。

 
北京片皮鸭 | 香酥鸭
Domaine Combier Crozes Hermitage Red 2016

一鸭二食中的北京片皮鸭，鸭皮酥脆中带有诱人油脂香味；

炸至金黄色泽的香酥鸭，皮脆肉酥，均是店家的招牌菜。

配对的红葡萄酒味道圆润丰满，余韵带有浓郁的果味，香醇顺喉，俘虏了我的味蕾。

鸭松捞面 | 酱烧孜然排骨
Chateau Grand Baril Montagne St-Emillion Cuvee Prestige 2014

其貌不扬的鸭松捞面分量大，洋溢着满满油脂香味的鸭松，伴着爽口面条特有嚼劲；

咬了一口酱烧孜然排骨，外酥内嫩的口感，微辣味道外加诱人的孜然香气令人为之着迷，香味萦绕在口腔里久久不能散去。配对的高级特酿红葡萄酒富有浓郁果香味，品出阵阵的奢华风味。

莲蓉窝饼 | 龙眼芦荟汤
Domaine Rolly Gassmann Riesling Reserve Millesime 2014

滋润养颜的龙眼芦荟汤，搭配广受欢迎的中式莲蓉窝饼为甜品，

搭配馥郁芬芳的水果香味，圆润顺喉的白葡萄酒，为这场近乎3小时的美食飨宴划下甜蜜的完美句点。

星期天点心美酒配对 | Dim Sum & Wine Pairing Sunday Brunch

日期：每个月的首个星期天

时间：11:30am

价钱：每人RM168++

广东盛宴 | Royal Canton
地点：2nd floor, DC Mall, Plaza DC, Damansara City, 6 Jalan Damanlela, 50490 Kuala Lumpur
电话：+603-2731 4628

Facebook: https://www.facebook.com/RoyalCantonKL/

Instagram: https://www.instagram.com/royalcantonkl/

网站：www.royalcanton.com