居高临下尝出奢华鲜味的特色椰水汤底顶级火锅料理 - 椰子火锅 YEZI Steamboat @ The Roof, Bandar Utama

熟悉我的友人都知道我是不择不扣的“火锅怪”，享受热腾腾美食之余，更爱上那种围炉的气氛。

位于八打灵再也万达镇The Roof顶楼的椰子火锅（YEZI），是本地首家以椰水作为汤底的顶级火锅概念餐厅，并于2015年及2016年的马来西亚国际美食节（MIGF）中共斩获10项殊荣。

椰子火锅秉持着“新鲜和干净”的饮食理念，除了独家特色椰子汤底，绝对少不了各式优质食材，包括每天新鲜出炉的手打自制料理、游水海鲜精选，及从日本新鲜空运顶级松阪牛肉，势必为食客带来非一般的味蕾奢华享受。

据悉因受中国深圳某家餐厅的启发，而研制出以椰水作为汤底的火锅料理。以椰水汤底另搭配其他食材而炮制出5种口味，包括招牌竹笙马蹄椰子鸡汤、港式皇帝汤、台湾红烧牛肉汤、绍兴花蟹汤及野松露蘑菇汤。

上周趁着学校假期，与家人携带侄儿开启他的椰子火锅尝鲜之旅。入夜后和家人一起共享精致火锅料理，又能俯瞰灵市迷人的景色，不失为人间一大乐事。

汤底

啦啦汤底 | RM68

吃火锅最重要的元素无疑是汤底、食材和蘸料，缺一不可。

最新推出的“啦啦汤”，由服务生Faizal为我们现场炮制。

热锅后先加入一点油将姜丝爆香，后依序加入青葱、蒜茸和啦啦炒香，最后添加“海鲜里的宝藏”海鲜养生汤底，待10分钟后即可享用。

浓郁的啦啦汤底，浓而不腻，绍兴酒将海鲜汤底的精华提升至另一层次，十分暖胃，味道微辣却不呛，是小孩也可接受的口味。

啦啦鲜甜味美，再蘸上椰子独创的蘸料，更具风味。

自制丸

梅菜猪肉丸 | RM12

香菜花枝丸 | RM18

黑松露丸 | RM24

每日新鲜手打的3款手工丸采用新鲜食材，

同时尝到各具特色的鲜味，猪肉丸的鲜甜、花枝丸的鱼鲜和黑松露丸独有的咸鲜，透过味蕾即可感受到满满的诚意。

特色水饺

特色椰子饺 | RM12

绍兴猪肉饺 | RM12

海鲜饺子 | RM26

自制手工饺子皮薄馅靓，尝出阵阵的鲜味，绝非坊间的冷冻货色，值得一提的是以绍兴酒酿水饺实属罕见，绝对有惊喜。

自制海鲜面滑

竹筒虾滑| RM20

全虾肉打成的虾滑味道鲜甜不在话下，口感细致爽嫩中带有嚼劲，蘸上独家配制酱汁，超赞。

肉类

猪肉拼盘Pork Platter | RM50（三月特价品）

三月份限时推出的猪肉拼盘，汇集了三款优质猪肉，

包括伊比利亚（Iberico）猪肉、猪颈肉和新鲜猪肉片。能以如此实惠价钱尝到爽嫩细致的鲜美猪肉片，超值。

蔬菜

蔬菜拼盘 | RM20（小）

由于拼盘收费更划算，因此点了这份蔬菜拼盘，包括油麦菜、苋菜和津白。若单点以上三款蔬菜则需各RM10。

甜品

香椰美人果 | RM25

招牌甜品之一，原盅椰子装入香滑细致的鳄梨果泥，甜度适中还带有阵阵椰香味，粒粒分明的西米则增添了口感，巧妙地融合一体，是一款叫人一试倾心的甜品。

【读者好康】

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YEZI 椰子火锅

地址：Sky Level , 1, First Avenue, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Selangor.

电话： +603-8605 3388

营业时间：5pm – 1am

Facebook: www.facebook.com/yezi.TheRoof

网站：www.theroof.com.my/yezi