为了推广本地烘焙业，并为专业烘焙师提供一个互相交流厨艺和心得的平台，Anchor Food Professionals（前身为Fonterra Foodservices）第三度举办《Anchor Food Professionals烘焙及烹饪大赛》，更于今年首度增添烹饪组别，祈望透过此项赛事在提升本地烘焙师的技巧与水平之余，亦可表彰杰出厨师的厨艺与创意。
《2018年Anchor Food Professionals烘焙及烹饪大赛》已从3月13日起，一连四天在KDU University College举行。随着这项赛事圆满结束，各大新晋烘焙及烹饪新星也顺利诞生。
此项赛事共分为三大组别，分别是烹饪（Culinary）、蛋糕（Cake）及烘焙（Pastry），并于四天分开进行四个不同环节，分别是：最佳烘焙（烘焙店级别）、最佳蛋糕（烘焙店级别）、最佳蛋糕（酒店级别），及最佳烹饪（酒店级别）。
每天共有金银铜三大得主诞生，其中金奖得主将可赢取总值5千马币的奖品及奖杯；银奖则赢取总值3千马币的奖品及奖杯；而铜奖则可赢取总值2千马币的奖品及奖杯。
本年度的赛事共吸引了多位烘焙师及厨师参赛，每人必须根据指定的主题，并选用Anchor品牌的奶制品，限时制作出色香味俱全的创意作品，并交由星级烘焙大师Chef Jean Francois Arnaud领军的专业评审团评分。
其他评审包括：Chef Nazeri Ismail、Chef Arthur Heng、Chef Gerhard Albrecht Chef
Fami Taufeq及Chef
Sabri Hassan。
早前应邀出席采访第三天的赛事，亲身见证了最佳蛋糕（酒店级别）得奖者的诞生，更见识了各大创意无限的烘培艺术品。
此轮比赛环节中，各参赛者必须根据主题准备2款不同的蛋糕口味，即：以芒果为主题的全粒蛋糕；及以草莓为主题的小片蛋糕。每款蛋糕必须含有至少30%的Anchor奶油及Anchor奶油芝士。
金奖
Gan
Terk Yeong | Sofitel Kuala Lumpur Damansara
首度参赛即一举夺下金奖的Gan Terk Yeong拥有逾五年烘培经验，当被问及得奖感想时，他笑称十分开心，更坦言比赛前一晚竟紧张得无法入眠。
他披露共用了长达3个月时间去筹备这项赛事。
得奖的芒果蛋糕分别由迷迭香芝士蛋糕、榛子戚风蛋糕、芒果啫喱及芒果奶油等组成，为味蕾带来多重的口感与口味。
银奖
Nyon
Pei Shan | InterContinental Kuala Lumpur
长得娇小的Nyon Pei Shan坦言参赛作品的灵感源自与她共事的酒店烘培师，并趁机感谢同事无私的分享。
由于草莓是她最喜爱的水果之一，因此特别选做草莓芝士蛋糕，并呈现出精致细腻的作品。
铜奖
Tan
Shong Yee | Double Tree by Hilton KL
参考自西洋棋的概念，并以国王和皇后为主题的蛋糕参赛，而顺利取得铜奖的Tan Shong Yee同样初次正式参赛。
腼腆的他表示前后共花了约3个月时间准备，因此比赛结束后顿感心疲力尽，但能得到大家的赞赏和肯定而感到满足。
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