南洋海鮮何處覓，北海飯店童遙指 | Bei Hai Restaurant @ Selayang

位於士拉央的北海飯店，開業至今十八載，是當地的老字號。

由於經營海產生意，因此不乏各式新鮮當造遊水海鮮，也因此而吸引了無數的老饕慕名而來，加上其他菜色收費大眾化，到了晚市時分門庭若市，往往一位難求。

聞名國際的美食家蔡瀾不止多次到訪，亦曾組海外美食團前去大嘆海鮮餐，而懸掛在牆上的一幅對聯：「南洋海鮮何處覓，北海飯店童遙指。」正是出自蔡瀾之手筆，為北海飯店親筆揮毫所提的對聯。

咖喱魚頭 | RM40
店家的鎮店之寶之一。上桌時咖哩香味四溢，石斑魚肉質略微紮實但不失滑嫩，魚鮮夾著咖哩香味，十分誘人。咖哩沒有過度添加椰漿，濃稠度適中，味道辣中帶微甜，特別下飯。必試！

生蝦泡飯（三隻）| RM144
重頭戲來了，有店家現場炮製獨創生蝦泡飯。店家透露其位于汶萊的中餐館多以龍蝦入馔，基于本地的成本問題而改以生蝦取代。

先把現切生蝦的蝦頭放入高湯裡烹煮，待蝦膏完全地滲入湯後，倒入已曬乾的米粒及雪白生蝦肉，數分鐘即大功告成。 

高湯吸收了蝦膏精華，色呈豔麗的橙色，先喝一口湯汁，鮮味極了， 

加上蝦肉鮮而爽嫩，嚐出滿滿的幸福感。

涼拌 | RM20
採用新鮮巴固蕨菜，以泰式kerabu沙拉方式主理，爽口時蔬搭配青檸汁，感覺清爽開胃。

蒙古一支骨 | RM38
排骨肉質酥軟帶有嚼勁，搭配濃郁的蒙古醬，齒頰留香。

炸叉燒 | RM30
店家涉足餐飲業多年，燒臘同樣做得相當出色。叉燒吃不少，但炸叉燒卻不常見。酥脆外皮鹹香味濃，內裏則肉質滑嫩，雙重口感，有驚喜。

竹碳豆腐 | RM18
自製竹碳豆腐磚，表面鋪上滿滿的皮蛋碎和肉鬆，為口腔迎來多層次的口感，樸實無華卻帶有驚喜。

椒鹽茄子 | RM16
簡單食材卻帶來非一般美味，油炸後保留了茄子外皮的豔麗紫色，咬起來酥脆可口且不油膩，值得一試。

北海飯店 | Bei Hai Restaurant
地址：10, Jalan Bidara 2/4, Taman Bidara, 68100 Selayang, Selangor.
電話：+603-6138 3688
營業時間：11am - 2:30pm | 5:30pm - 10:30pm